Изюм источник каких витаминов

Изюм – сушеные ягоды винограда. Изюм относится к сладким продуктам, однако содержит фруктозу и глюкозу, которые являются полезными углеводами.

Изюм 100 г
Калории из жиров
% Суточное значение *
Всего жиров
Насыщ. жиры
Полиненасыщ. жиры
Мононенасыщ. жиры
Холестерин
Всего углеводов
Пищевые волокна
Витамин B6
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 299 ккал?

Полезные свойства изюма

Изюм получают путем высушивания винограда разных сортов, в нем содержатся олеаноловая и винная кислоты, витамины, железо, магний, бор, клетчатка, фруктоза, минеральные соли, глюкоза. Калорийность изюма – 260-280ккал в 100г.

5 ИЗЮМОВ в день помогут избавиться от 17 НЕДУГОВ. Приятно удивлена!

Несмотря на то, что виноград сушат, его полезные свойства изюм сохраняет. Он полезен при анемии, он стимулирует иммунитет, укрепляет сердечнососудистую систему, повышает гемоглобин, улучшает зрение, помогает предотвратить остеопороз и правильно усваивать кальций, благотворно сказывается на работе нервной системы, легких, сердца.

Полезные свойства изюма наиболее выражены в плодах темного цвета. Объясняется это тем, что темный виноград полезнее белого, в нем больше антиоксидантов, витамина С, других полезных микроэлементов.

Применение изюма

Регулярно употреблять изюм показано больным малокровием, страдающим нарушением пищеварения, функции почек, при утомлении и чрезмерных физических нагрузках.

Для поддержания работоспособности сердечной мышцы рекомендуется принимать изюм по такой схеме: два килограмма сушеного винограда без косточек промывают и высушивают. Один килограмм съедают таким образом – по 40 шт. натощак утром, после чего второй килограмм сухофруктов съедают по убывающей: 39, 38, 37 шт. в день и т.д. Такую профилактику полезно проводить дважды в год.

Для укрепления мышцы сердца помогут и перекрученные через мясорубку изюм и орехи. Употреблять их советуют как минимум один раз в неделю. Учитывая калорийность изюма, этим средством нельзя злоупотреблять тем, у кого проблемы с весом

При кашле, повышенном давлении, болях в горле, воспалении легких, бронхите помогает отвар из изюма: 100гр сухофруктов варят в 200мл воды на протяжении 10мин. Принимают напиток процеженным четыре раза в день по 60-70мл.

Насморк и кашель хорошо лечит луковый отвар с изюмом: 100гр прокрученного через мясорубку изюма томят на огне в 200мл воды, после этого добавляют ложку лукового сока. Принимают этот отвар по 100мл ежедневно до улучшения состояния.

Отвар из овса, меда, клюквы и изюма помогает при заболеваниях печени, ЖКТ, для устранения лихорадки. Для отвара понадобится 100гр клюквы, 100гр изюма, 250гр овса, 40гр меда и полтора литра воды. Все ингредиенты, кроме меда, смешивают, заливают водой и подогревают, доведя до кипения. Отвар после этого ставят на 3ч. в теплое место, добавляют мед. Принимают «лекарство» подогретым слегка, 3 раза в день.

Желчегонный отвар из сухофруктов помогает тем, кто страдает частой изжогой, отрыжкой и тошнотой из-за застоявшейся желчи: 100гр изюма без косточек заливают кипяченой водой, настаивают 24ч. Пьют этот настой натощак, изюм нужно съесть. Два часа после приема отвара под правым боком необходимо держать грелку и соблюдать постельный режим. Проводят процедуру один раз в неделю в течение 30дн. Таким образом обеспечивается отток желчи и прочищаются протоки печени.

В период эпидемий помогает общеукрепляющее средство из изюма, орехов, лимона, кураги и меда. По рецепту берут по 100гр изюма, орехов грецких, кураги, один большой лимон и 150гр меда. Твердые компоненты пропускают через мясорубку, заливают медом. Принимают это витаминизированное средство по чайной ложке по утрам. Такое лекарство поможет также при аритмии, низком гемоглобине.

Давать его можно и детям, но только после 3х лет.

Помогает высушенный виноград и при наружном его применении: вылечить лишай помогают протирания больных участков кожи разрезанным изюмом.

Перед употреблением важно правильно промыть изюм. Его желательно вначале промыть, после замочить в слегка подогретой воде на 30мин и снова промыть. Таким образом можно избежать попадания в пищу сернистого ангидрита, которым часто обрабатывают высушенный виноград.

Противопоказания

Калорийность изюма не позволяет им злоупотреблять, к тому же, из-за содержания сахара он противопоказан при диабете, ожирении. В крайнем случае, при этих заболеваниях можно немного приварить изюм на огне.

Также нежелательно употреблять изюм при язве ЖКТ, энтероколите, язвенном поражении ротовой полости, туберкулезе в открытой форме, сердечной острой недостаточности, аллергии.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник: www.neboleem.net

Польза и вред изюма для организма человека

Изюм — вкусный и полезный сухофрукт, который получают путем сушки спелого винограда. Это великолепное лакомство, заменяющее сладости и конфеты, от которого не откажется ни один ребёнок и взрослый.

Информация о пользе и вреде изюма поможет правильно включать его в ежедневный рацион для укрепления организма и насыщения его различными витаминами и микроэлементами.

Способы получения

Изюм получают за счет специальной технологии сушки винограда, благодаря которой получается сохранить его многочисленные полезные свойства. Выбранный способ термообработки позволяет подчеркнуть необычный и великолепный вкус такого лакомства. Для получения изюма может использоваться разный виноград, который обязательно должен быть полностью созревшим.

На сегодняшний день существует несколько основных технологий сушки винограда, в том числе с помощью печей и под открытым небом. Последний способ считается классическим, делая изюм вкусным и сохраняя все витамины, микроэлементы и антиоксиданты.

Единственный недостаток естественной сушки — её длительность, поэтому большинство производителей попросту отказались от такой медленной технологии термической обработки, используя для этого электрические или газовые печи.

Считается, что на пользу и вкус изюма будет влиять его сорт, а также место сбора фруктов. Для получения лакомства могут использоваться следующие виды винограда:

• Светлые разновидности — часто не имеют косточек. На востоке такие высушенные сладости известны под названием кишмиш.
• Черный изюм — не имеет косточек, его получают из винограда сорта Билана.
• Золотистый — великолепный нежный вкус, по классической рецептуре его делают из винограда Джамбо.
• Крупный серый — из винограда, который известен под своим названием Дамские пальчики.

Выбор будет зависеть в том числе и от вкусовых предпочтений: кому-то нравятся золотистые сорта, а кто-то без ума от крупного или серого сушеного винограда.

ВРЕД ИЗЮМА .

Энергетическая ценность и состав

Изюм богат биологически активными веществами и витаминами. В таком лакомстве содержатся многочисленные макроэлементы, в том числе фосфор, магний, кальций и калий, а также витамины группы PP и B. Калорийность будет зависеть от конкретного сорта винограда, из которого сделан изюм. Светлый кишмиш считается самым калорийным, особенно в сравнении с тёмными разновидностями этого фрукта. В среднем энергетическая ценность 100 грамм продукта составляет 300 килокалорий.

Изюм оказывает на организм полезное воздействие и обладает следующими свойствами:

• бактерицидным;
• слабительным;
• мочегонным;
• седативным;
• иммуностимулирующим.

Прекрасно известны их антиоксидантные свойства, которые действуют общеукрепляюще на организм. Регулярный прием изюма чистит кровь, отлично помогает при сердечных заболеваниях, восстанавливает спортсменов после серьезных нагрузок, активизирует работу мозга и ускоряет прохождение нервных импульсов.

Также в составе этого лакомства содержится винная и олеанолевая кислота, различные пищевые волокна, глюкоза и фруктоза, насыщающие организм и обеспечивающие правильную жизнедеятельность.

Изюм. Польза и вред.

Польза и вред для здоровья

Диетологи отмечают, что самыми полезными и при этом наименее калорийными являются тёмные сорта. А светлые разновидности отлично насыщают организм энергией, являясь прекрасным перекусом, который к тому же содержит многочисленные витамины, антиоксиданты и минералы.

Считается, что противопоказаний изюм практически не имеет, однако есть такое лакомство в неограниченном количестве всё же не рекомендуется. Дневная норма для взрослого человека составляет одну-две столовых ложки, а для детей и вовсе меньше.

Не рекомендуется за раз съедать более 200 грамм таких сухофруктов, что может привести к появлению различных аллергических реакций.

Установлено, что изюм чрезвычайно полезен для организма.

Регулярно употребляя в пищу этот сухофрукт, можно добиться следующих результатов:

• активировать выработку гемоглобина;
• нормализовать процесс кроветворения;
• восстановить работу сердца;
• укрепить стенки сосудов;
• излечиться от простуды, бронхита и других болезней органов дыхания;
• помочь в лечении гепатита;
• предотвратить развитие кариеса, укрепить десна и зубную эмаль.

В изюме содержится редкий и необходимый для организма витамин PP, который отвечает за восстановление работы нервной системы.

Регулярно употребляя в пищу такое лакомство, можно избавиться от приступов мигрени, защититься от стрессов и депрессии. Часто изюм назначают мужчинам, чтобы стимулировать либидо, улучшить эрекцию и восстановить утраченную половую силу.

Изюм чрезвычайно полезен для детей, он насыщает растущий организм веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности. В этом лакомстве содержится большое количество витамина С и железа, что защищает от различных инфекционных и простудных заболеваний, одновременно укрепляя иммунитет. Необходимо лишь соблюдать меру при употреблении в пищу изюм, давая его ребёнку в количестве не более 1—2 столовых ложек в день.

Изюм рекомендуют принимать женщинам во время беременности. Содержащиеся в сухофруктах витамины крайне важны для формирования организма малыша, а минералы укрепляют сердце и сосуды будущей мамы. Также сушеный виноград назначают при пониженном гемоглобине, что исключает кислородное голодание плода во время его нахождения в утробе.

Установлено, что сухофрукт улучшает лактацию, делая молоко более полезным и сытным для малыша.

Чем полезен изюм. Польза изюма для организма человека

Противопоказания к употреблению

Изюм чрезвычайно калориен, поэтому следует контролировать его употребление, особенно тем, кто тщательно следит за своим весом.

Кроме того, в отдельных случаях могут возникнуть аллергические реакции.

Следует воздержаться от употребления в пищу сухофруктов, которые долго хранятся, так как в них часто заводятся вредители.

Не рекомендуется употреблять в пищу изюм при наличии следующих заболеваний:

• открытая форма туберкулеза;
• энтероколит;
• язвенная болезнь;
• сахарный диабет;
• ожирение.

Планируя регулярно употреблять это лакомство, рекомендуется сначала проконсультироваться с диетологом или терапевтом. Только специалист сможет рассказать о возможном вреде и опасности изюма для конкретного организма. Не рекомендуется включать в рацион высушенный виноград в тех случаях, когда планируется избавиться от лишнего веса, так как его значительная калорийность будет сводить на нет даже самые жёсткие безуглеводные диеты для похудения.

Стоит ли говорить о том, что нужно покупать исключительно качественный продукт, высушенный по технологии из качественного сырья без пестицидов? Поэтому лучше избегать покупок на сомнительных рынках, где продавцы не могут предоставить соответствующих сертификатов.

Отвар изюма: польза или вред — Советы — Интер

Применение изюма

Изюм широко используется в кулинарии, диетическом питании, а также в качестве эффективного и полностью безопасного лечебного и профилактического средства. Из него делают настои и отвары, варят вкусные компоты.

Такие отвары повышают защитные иммунные силы организма, поэтому их рекомендуют пить после тяжёлых или затяжных болезней и в случаях развития авитаминоза. А также они стимулируют работу головного мозга, улучшают память, ускоряют мыслительные процессы. Приготовленные дома отвары обладают выраженным бактерицидным свойством, поэтому их можно использовать для санации полости рта.

Небольшое количество таких сухофруктов следует давать маленьким детишкам с двухлетнего возраста, добавляя их в морковные салаты, творог и различные запеканки.

Известны сотни различных рецептов таких напитков, приготовить которые в домашних условиях не составит труда. Следует учитывать один нюанс: отвары не следует доводить до кипения, поскольку после такой термообработки польза сухофруктов существенно снижается.

Для приготовления настоев и отваров необходимо промыть под проточной водой горсть сухофруктов, после чего залить их стаканом горячей, но не кипящей воды. Настаивать следует около 20 минут, после чего полезный и вкусный напиток готов к употреблению.

Отличным средством для улучшения сопротивляемости организма различным воспалительными заболеваниями является смесь из мелко нарезанного чернослива, кураги и изюма, в которую добавляют орехи, мёд и лимон. В профилактических целях приготовленный сухой ореховый микс следует употреблять в пищу по две-три ложки ежедневно. С помощью такого средства можно эффективно лечить анемию или же предупреждать недомогания в период эпидемии гриппа.

Чем так полезен изюм? Польза и вред изюма для организма человека

Рекомендации по выбору

Определенные сложности для обывателей представляет лишь выбор качественного изюма. Чтобы выбрать действительно полезный и вкусный продукт, следует прислушаться к некоторым простым советам:

• золотистый цвет может свидетельствовать о воздействии сульфидов, вредных для здоровья;
• «правильный» изюм не должен выглядеть слишком красивым, в противном случае это будет говорить о чрезмерном применении консервантов;
• для улучшения хранения часто используют вазелин, о наличии которого свидетельствует сильный блеск сухофруктов;
• кислый привкус характерен для сухофруктов, которые пролежали уже год и более.

Перед употреблением в пищу изюм следует обязательно окатить горячей водой, вымочить около получаса и после снова промыть под краном. В редких случаях этот сухофрукт вызывает аллергию, которая проявляется в виде выраженных красных пятен на теле. Такая реакция возможна на какой-то конкретный сорт и смена вида изюма может помочь избежать неприятных последствий.

Употреблять в пищу кишмиш с косточками не рекомендуется, так как они могут повредить зубную эмаль или привести к воспалению аппендикса. У маленьких детишек мелкие косточки способствуют развитию кишечных заболеваний.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ИЗЮМ ?

Отзывы о сухофруктах

Я с детства люблю сухофрукты, мне всегда хочется съесть хотя бы несколько штучек, тем более что они полезны и богаты различными витаминами и микроэлементами. Я добавляю изюм в легкие фруктовые салаты, запеканки и варю из него компот.

Прочитал всё о пользе и вреде изюма для организма человека и решил понемногу включать белые и синие сухофрукты в рацион. Проконсультировался с врачом и он сказал мне, что следует быть осторожным при употреблении сухофруктов, ни в коем случае не переедая их.

У меня были проблемы с печенью, поэтому я решила для восстановления здоровья начать принимать изюм. Изучила информацию о том, как правильно это делать. Было сказано о том, что особенно полезно употреблять его натощак. Я ела белый и желтый (они мне больше понравились, чем черный). И действительно, состояние здоровья улучшилось, теперь чувствую себя полной сил.

Related posts:

1. Польза и вред зелёного чая для организма человека
2. Польза и вред кремния для организма человека
3. Польза и вред какао для организма человека
4. Польза и вред кофе для организма человека

Источник: sizozh.ru

Изюм: польза и вред для организма

Изюм – это сушеный виноград, который является плодом растения Виноград культурный (Vitis vinifera), являясь источником необходимых питательных веществ, минералов и энергии в виде калорий и сахаров. В умеренных количествах изюм является полезной и вкусной пищей, которой можно быстро перекусить в течение дня. Его можно использовать в качестве добавки для йогурта или злаков, а также добавлять в выпечку, сухую смесь и мюсли.

Изюм – польза

Помощь в пищеварении

Изюм может сохранить здоровье пищеварительной системы. Он содержит полезные растворимые волокна, которые помогают отходам легче проходить через кишечник. Это может улучшить пищеварение и способствовать регулярности стула.

Профилактика анемии

Изюм может предотвратить анемию. Он содержит большое количество железа, меди и витаминов, которые необходимы для выработки красных кровяных клеток и переноса кислорода по всему организму.

Снижение кислотности желудка

Изюм содержит большое количество полезных минералов, таких как железо, медь, магний и калий. Это щелочные минералы по шкале рН, которые могут сбалансировать уровень кислотности в желудке.

Снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний

Борьба с раковыми клетками

Изюм также является хорошим источником антиоксидантных соединений. Антиоксиданты имеют важное значение, так как они помогают защитить организм от окислительного повреждения и свободных радикалов. Окислительное повреждение и свободные радикалы являются факторами риска многих видов рака, роста опухолей и старения.

Поддержание здоровья глаз

Изюм содержит полифенолы, которые могут защитить клетки глаз от повреждения свободными радикалами. Это, в свою очередь, может защитить глаза от нарушений зрения, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

Улучшение здоровья кожи

Антиоксиданты помогают сохранить клетки кожи молодыми и предотвратить повреждение от старения клеток. Изюм также содержит ценные питательные вещества, такие как витамин С, селен и цинк. Эта комбинация питательных веществ и антиоксидантов может быть полезной для здоровья кожи.

Понизить уровень сахара в крови

Результаты одного исследования показывают, что регулярное употребление изюма помогает снизить уровень сахара в крови человека. Несмотря на то, что изюм содержит больше концентрированного количества сахара, чем свежие фрукты, потребление изюма снижает гемоглобин a1c, который является маркером контроля уровня сахара в крови. Это означает, что порция изюма поможет удовлетворить тягу к сладкому.

Вред изюма

Люди, желающие снизить потребление калорий, должны быть осторожны с употреблением большого количества изюма. В то время как один изюм содержит столько же калорий, сколько и один виноград, изюм намного меньше по размеру. Это может легко привести к употреблению слишком большого количества калорий.

Еще одна проблема, связанная с употреблением изюма – это растворимые волокна. Слишком большое количество клетчатки может вызвать желудочно-кишечные расстройства, такие как спазмы, газообразование и вздутие живота. У некоторых людей может даже развиться диарея. Однако важно отметить, что это может произойти только из-за употребления в пищу значительного количества изюма.

Наконец, из-за небольшого размера изюм может привести к попаданию его в дыхательные пути и к удушью. Поэтому маленьким детям лучше не давать изюм, а вместо этого выбирать свежие фрукты. Тем не менее, в умеренных количествах изюм, как правило, безопасен.

Изюм – состав

Данные питательной ценности 40-50 грамм изюма:

• Калории – 129;
• Белок – 1,42 г;
• Жиры – 0,11 г;
• Углеводы – 34,11 г;
• Сахара – 28,03 г;
• Клетчатка – 1,9 г;
• Витамин С – 1 миллиграмм (мг);
• Кальций – 27 мг;
• Железо – 0,77 мг;
• Магний – 15 мг;
• Калий – 320 мг.

Можно ли самим приготовить изюм?

Изюм – это результат удаления влаги из винограда. Стандартный изюм обычно получают из винограда без косточек, хотя можно производить изюм из большинства сортов винограда. Сделать изюм просто, используя либо пищевой дегидратор, либо духовку.

Выполните следующие действия, чтобы сделать изюм в дегидраторе или духовке:

1. Тщательно промойте виноград, выбирая поврежденный виноград;
2. Слейте лишнюю воду через дуршлаг;
3. Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте туда виноград на минуту, чтобы смягчить кожицу;
4. Снова процедите виноград и удалите лишнюю влагу;
5. Положите виноград на смазанный маслом противень или чистый лоток и держите его при 110 С в течение 3 часов.
6. Для дегидраторов установите температуру до 55 С и обезвоживайте виноград около 24 часов или до тех пор, пока не исчезнет избыточная влага.

Храните изюм в герметичном контейнере.

Изюм – отличное дополнение ко многим диетам. Его можно добавлять в салат из брокколи или капусты, а также в различные каши. Изюм добавляют в выпечку или блины.

В этом разделе мы публикуем статьи и материалы по медицинской тематике, присланные нашими читателями.
Если у вас есть что-то интересное, чем бы вы хотели поделиться с другими людьми, мы будем рады разместить вашу статью на нашем сайте.
Внимание!
В случае, если присланный вами материал не соответствует тематике сайта, он не будет опубликован без объяснения причины отказа в публикации. Если в вашей статье имеются ссылки, или статьи будут носить рекламный характер, то Вам сюда.
Защита авторских прав!
Присланный вами материал не должен нарушать авторских прав. Если это ваш материал, укажите ваше имя, и оно будет опубликовано в статье. В случае, если вы являетесь правообладателем и заметили, что размещенный на сайте материал нарушает ваши авторские права, напишите нам, этот материал будет немедленно удален с сайта. В письме приложите доказательства того, что вы являетесь автором материала или правообладателем.

По вопросам размещения пишите письма на email — [email protected]

Источник: medicalinsider.ru