Вегетарианский зеленый борщ с щавелем

М ы с мужем очень любим этот суп. У нас дома он надолго не задерживается. Вкусный, зелёный супчик является постоянным в нашем летнем рационе.

В нём полно витаминов и полезных веществ , которые тяжело получить в зимнее время года. Готовится очень легко и каких-то необычных продуктов не потребуется. Также он не жирный — это важный момент в сильную жару и при похудении. Кушать можно вегетарианцам и постящимся.

Ингредиенты для супчика следующие:

продукты для супа

картофель — 5 шт.
морковь — 1 шт.
щавель — 1 п.
зелёный лук — 1 п.
лавровый лист — 2 шт.
соль
растительное масло

К ак видите по составу супа ничего сверхъестественного. Всё можно купить на рынке или в супермаркете. Обращайте внимание на зелень при покупке. Важно, чтобы она не была водяная, иначе по приходу домой может ждать разочарование . Щавель хорошо улучшает пищеварение и полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях . О пользе употребления зелёного лука в простудный сезон думаю все итак знают.

Как Приготовить ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ со щавелем. ПОСТНЫЙ. / BORSCHT

Готовлю зелёный супчик:

Н арезаю молодой картофель. Красота! Кладу в кипящую воду. У меня была 4-х литровая кастрюля. Вы можете использовать размер больше или меньше в зависимости от нужного количества.

Варю около 10 минут.

Я использовала молодую картошечку. Вам может потребоваться больше времени на варку картофеля. Подгоняйте рецепт под вашу картошку.

Источник: dzen.ru

Зеленый борщ без мяса

Предлагаю приготовить отличный зеленый борщ без добавления мяса. Это вкусное, полезное и довольно сытное блюдо можно подать на обед со сметаной. Зелень для борща можете брать любую, у меня — щавель, укроп и зелень чеснока. Если исключить из этого рецепта яйца, то такой борщ можно употреблять и в Пост.

Ингредиенты

Для приготовления зеленого борща без мяса понадобится:

картофель — 5 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

щавель — 1 пучок;

зелень (у меня половина пучка укропа и половина пучка перьев чеснока) — 1 пучок;

томатная паста — 1,5 ст. л.;

томат домашний (или сок томатный) — 200 мл;

масло подсолнечное — 3 ст. л.;

соль, сахар, специи, приправа для борща — по вкусу;

яйцо вареное — 2-3 шт.;

вода — 3 литра.

Процесс приготовления

Морковь, картошку и лук очистить. Воду вскипятить в кастрюле, добавить нарезанный кусочками картофель, а также одну нарезанную кусочками луковицу и соль по вкусу. Варить картофель на небольшом огне 20-25 минут.

Вкусный зелёный борщ с щавелем по-вегански

Вторую луковицу нарезать, морковь натереть на крупной терке. Выложить овощи на сковороду, влить подсолнечное масло.

Обжарить на среднем огне лук с морковью до мягкости, иногда помешивая, затем добавить томатную пасту и влить томат (или томатный сок).

Протушить овощи на небольшом огне минут 5, немного посолив и всыпав сахар.

Щавель и зелень измельчить.

Когда картофель сварится, выложить в кастрюлю овощи, тушеные с томатом, и зелень, всыпать специи и приправу, перемешать.

Сваренные вкрутую яйца порубить.

Яйца выложить в зеленый борщ, перемешать, проварить его еще минуты 3-4 и выключить огонь.

Невероятно вкусный и витаминный зеленый борщ с щавелем, приготовленный без мяса с добавлением яиц, разлить по тарелкам и подать к столу со сметаной. Отличное первое блюдо, попробуйте!

Приятного аппетита!

Источник: rutxt.ru

Веганский борщ с зеленью

Веганский борщ с зеленью - фото готового блюда

Этот веганский борщ с зеленью, по сути, комбинация двух классических рецептов: традиционного борща и зеленого борща со щавелем. Цвет супа получается насыщенный красно-розовый, а вкус как у зеленого борща. Для большей питательной ценности в этот борщ добавлена фасоль. Она сделает блюдо разнообразнее и сытнее. То, что нужно для вкусного обеда!