Вегетарианский суп со шпинатом замороженным рецепт

Вы можете добавить в суп греческий йогурт, но если вы хотите сохранить этот рецепт веганский, вы можете легко сделать это с помощью вегетарианского бульона и пропустить йогурт!

И не пропускайте миндаль. Они добавляют идеальный маленький хруст, который каким-то образом объединяет этот суп.

Суп из замороженного шпината

Потребуются:

2 ч. л. оливкового масла
1 средняя луковица,
3 зубчика чеснока,
1 средний картофель,
400 гр замороженного шпината
800 мл бульона (куриные или вегетарианские)
100 гр обезжиренного простого греческого йогурта
2 мускатного ореха
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки нарезанного миндаля

Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте лук, чеснок и щепотку соли. Позвольте готовить в течение пяти минут или около того, или до тех пор, пока овощи не будут хорошими и нежными.

Простой суп со шпинатом. Как приготовить простой суп со шпинатом видео рецепт

Картофель, шпинат и бульон. Подогрейте до максимума, пока не закипит, а затем уменьшите до среднего минимума и томите на медленном огне около двадцати минут или пока картофель не станет нежным.

Дайте супу немного остыть, прежде чем перемолите в блендере или кухонным комбайном. Смешайте йогурт, мускатный орех, соль и перец и смешайте еще раз. Посыпьте каждую тарелку с 2 отрезанных миндаля. Наслаждайтесь!

Крем суп из шпината

Потребуются:

300 мл воды
3 кубика куриного бульона
450 гр замороженный шпинат
3 столовые ложки сливочного масла
50 гр универсальной муки
600 мл молока
1 столовая ложка сушеного лука
соль и перец по вкусу

В средней кастрюле соедините воду, бульон и шпинат. Довести до кипения и варить до тех пор, пока шпинат не станет нежным.

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Муку перемешать и варить 2 минуты. Постепенно взбить в молоке. Приправьте луком, солью и перцем. Варить, постоянно помешивая, до загустения.

Перемешать в смеси шпината.

Крем суп из шпината со сливками

Потребуются:

450 гр шпината,
3 репчатого лука
600 мл куриного или овощного бульона
Мускатный орех
Соль и перец
1 стаканчик сливок

Совместите шпинат, лук и шток в кастрюлю, и варите на высокой температуре. Варите, периодически помешивая, пока шпинат не станет очень нежным, около 10 минут. Выключите огонь, добавьте мускатный орех и посыпьте солью и перцем, и дайте остыть хотя бы несколько минут.

Налейте суп в блендер, при необходимости партиями, и тщательно пюрируйте. Вернитесь к сковороде, добавить сливки и, на среднем огне, подогрейте осторожно, периодически помешивая. Когда суп горячий, отрегулируйте приправу и подавайте.

Крем суп из замороженного шпината

Потребуются:

200 гр нарезанного лука
2 ст. л. сливочного масла
400 гр свежий шпинат
3 Картофель средний, очищенный и расквартированный (около 1 фунта)
250 мл куриного бульона (или овощного бульона для вегетарианского варианта)
250 мл воды
2 куриные бульонные кубики (или овощные бульонные кубики для вегетарианского варианта)
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца
50 мл сметаны

В большой кастрюле на среднем огне, обжарить лук в сливочном масле в течение 4 минут или до полупрозрачного состояния.

Зеленый суп со шпинатом и яйцом. Вкусный суп за 20 минут.

Добавьте картофель, куриный бульон, воду и бульонные кубики. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте и тушите в течение 20 минут или пока картофель не станет нежным. Добавьте шпинат и варите в течение 2-4 минут дольше, пока шпинат не станет нежным.

Суп пюрируйте в блендере. Возвращайте в кастрюлю. Взбить пополам, посолить и поперчить.

Взбить в сметане. Вы можете использовать погружной блендер для того чтобы получить консистенцию сметаны. Этот суп может быть подан горячим или охлажденным. Украсьте мелко нарезанным луком, посыпьте кусочком перца или порцией сметаны.

Воздушный суп из шпината

Потребуются:

1 Лук
1 ст. л. маргарина или сливочного масла
1 кг замороженного шпината
250 мл куриного, овощного или говяжьего бульона
петрушка и мускатный орех
0,5 л. тяжелые сливки или цельное молоко.

В большой кастрюле на плите растопите маргарин или масло и варите лук до тех пор, пока он не станет мягким.

Добавить шпинат и бульон. Тушите до тех пор, пока шпинат не оттает. Добавить петрушку и мускатный орех.

Смешайте с погружным блендером до однородной массы.

Добавить сливки или молоко и перемешать до смешивания.

Крем суп из шпината с картофелем

Потребуются:

50г сливочного масла
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока,
1 средний картофель
450мл куриного или овощной бульона
600 мл молоко
450г свежего шпината
тонко тертая цедра из половины лимона
мускатный орех
3 столовые ложки двойного крема

Растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 5-6 минут до смягчения. Перемешайте картофель и продолжайте варить в течение 1 минуты. Налейте на стол и варите 8-10 минут, пока картофель не начнет готовиться. Налейте молоко и доведите до кипения, затем размешайте пополам шпинат и цедру лимона.

Накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут, пока шпинат полностью не завянет. Дайте остыть около 5 минут.

Налейте суп в блендер (желательно) или кухонный комбайн, добавьте оставшийся шпинат (это сохранит суп ярко-зеленым и свежим) и обработайте до шелковистой гладкости – это может потребоваться делать партиями в зависимости от размера вашей машины. (Суп теперь может быть заморожен на срок до 1 месяца. Разморозьте в микроволновке или всю ночь в холодильнике. Суп может потерять часть своей живучести при замораживании, но вкус не будет нарушен.) Вернуться на сковороду и разогреть. Вы можете полюбить разбавить суп с меньшим экстренным штоком если слишком толстый. Налейте суп в миски и полейте сливками.

Веганский крем суп из шпината

Потребуются:

1 головка чеснок
1 столовая ложка оливкового масла
20г мелко нарезанного зеленого лука
100г нарезанного красного лука
1 чайная ложка морской соли, плюс еще по вкусу
33 г сельдерей
135г нарезанный кубиками цуккини
12г мелко нарезанная листовая петрушка
960мл овощной бульон
86г твердо упакованный шпинат младенца
35г бланшированного миндаля
Свежий молотый черный перец, по вкусу

Разогрейте духовку до 180°C.

Отрежьте верхушку головки чеснока, заверните луковицу в алюминиевую фольгу и обжарьте ее на противне в течение 30-40 минут, до готовности. Дайте луковице остыть, а затем выжмите чесночную мякоть из шелухи. Отложите.

Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте зеленый лук, красный лук и 1/4 чайной ложки соли и обжарьте в течение 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте сельдерей, кабачки, петрушку и варите еще 5 минут.

Обжаренный чеснок и овощной бульон перемешать. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут. Добавить шпинат и варить еще 5 минут, пока листья не станут просто нежными.

Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Перемешайте орехи.

Налейте суп в ваш блендер партиями, и пюрируйте на высокой скорости в течение 30 до 60 секунд, пока не будет гладким и сливочным.

Верните суп в кастрюлю и согрейте на среднем-низком огне. Приправьте солью, перцем и подайте.

Источник: dzen.ru

Вегетарианский суп со шпинатом замороженным рецепт

Суп из замороженного шпината – простое и питательное блюдо, которое разнообразит повседневное меню.

Несмотря на то, что растение подвергается заморозке, оно не теряет своих исключительных качеств. Именно поэтому практичные хозяйки в сезонный период стараются сделать нужные запасы шпината для приготовления многих интересных яств.

Суп-пюре из шпината с овощами и сливками

Крем-суп из шпината с овощами и сливками нежный и ароматный. Из-за того, что он богат железом, его советуют употреблять в пищу беременным женщинам и детям. Рецепт приготовления этого блюда довольно простой.

замороженный шпинат – 200-300 г;
картошка – 2-3 шт.;
лук (желательно белого цвета) – 1 шт.;
вода – 0,5 л;
растительное масло – 2 ст. ложки;
молоко или жидкие сливки – 0,5 л;
мелкая соль, паприка и другие приправы – по вкусу

Алгоритм приготовления супа следующий:

Подготовленные заранее овощи промывают и очищают от кожуры.
Лук мелко нарезают, обжаривают на растительном масле, чтобы он стал мягким.
В воду кладут измельченный картофель и обжаренный на сковороде лук.
Когда картофель сварится, добавляют замороженный шпинат и проваривают еще 5 минут.
Полученную массу взбивают с помощью блендера или миксера.
Молоко или сливки кипятят и добавляют в готовое блюдо.
Суп-пюре из шпината приправляют специями.

Суп на курином бульоне

Суп из замороженного шпината будет более питательным, если его варить не на воде, а на курином бульоне.

Для такого блюда потребуются:

вода – 2,5 л;
любая часть курицы – 500 г;
картофель – 2-3 шт.;
помидор – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубец;
морковь – 1 шт.;
шпинат – 300-400 г;
масло растительное – 2 ст. ложки;
укроп, базилик;
соль, специи – по предпочтениям.

Готовят суп на курином бульоне таким образом:

Размораживают зелень.
Из курицы варят бульон, добавив в него нужные специи.
После того как бульон сварится, курицу вынимают, очищают мясо.
Морковь и чеснок измельчают на терке, лук нарезают полукольцами, обжаривают на сковороде.
Бульон снова кипятят, добавляют рубленый кубиками картофель.
В суповую жидкость кладут обжаренные овощи, измельченный помидор, куриное мясо, шпинат.
Массу оставляют до готовности ингредиентов, приправляют зеленью.

Холодник по-болгарски

Холодный суп по рецепту болгарских кулинаров можно готовить как из замороженного шпината, так и из свежего. Это блюдо изысканное и питательное. Его хорошо подавать к столу летом.

Для приготовления потребуются:

шпинат – 400 г;
рис – полстакана;
сливочное масло – ст. ложка;
мука – ст. ложка;
лимонный сок, специи, чеснок – по предпочтениям.

Рецепт приготовления блюда очень простой:

Рис промывают и варят до готовности, добавляя в него специи.
Размораживают шпинат, после чего его тушат на сковороде под крышкой несколько минут.
Одновременно на масле обжаривают муку до исчезновения комочков, затем добавляют 2 столовые ложки воды для получения однородной массы.
Подготовленные ингредиенты смешивают между собой и заливают водой в количестве 1,5 л.
Суп доводят до кипения, кладут специи и лимонный сок.
Приготовленное блюдо перед употреблением остужают до комнатной температуры.

Зеленый борщ со шпинатом и щавелем

Борщ с зеленью – одно из традиционных русских блюд. Он вкусный, с кислинкой, ароматный и полезный, так как насыщен необходимыми для организма витаминами и минеральными веществами. Опытные хозяйки любят это яство и готовят его в разных вариантах. Однако традиционный рецепт все же является основным.

Для зеленого борща со шпинатом и щавелем берут:

любое мясо – 400 г;
щавель свежий или замороженный – 300 г;
шпинат замороженный – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 2-3 шт.;
капуста белокочанная или пекинская – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сливочное масло – небольшой ломтик;
специи – по предпочтениям.

Приготовить зеленый борщ можно таким способом:

До готовности варят мясной бульон. Солить его нужно в конце.
Лук и морковь измельчают на терке, или мелко нарезают кубиками.
Овощи обжаривают на сковороде с добавлением растительного и сливочного масел одновременно.
Размораживают зелень.
Капусту шинкуют.
Картофель очищают и нарезают кубиками.
После того как бульон сварится, мясо вынимают, очищают от костей и кладут обратно в суп.
Постепенно в кипящий бульон добавляют ингредиенты: капусту, картофель, жареные лук и морковь, проваривают.
В конце технологического процесса кладут зелень.
Приготовленный зеленый суп заправляют солью и специями.

Готовое блюдо подают к столу с яйцом вареным и сметаной.

С добавлением сельдерея и капусты

Суп из замороженного шпината часто готовят с добавлением сельдерея и капусты. Это не только пикантное, но и очень красивое блюдо. Оно получается изумрудного цвета. Любая хозяйка отметит достоинства такого яства: суп-пюре со шпинатом, сельдереем и капустой легкий в приготовлении, доступный по ингредиентам, полезный, да к тому же, станет хорошим украшением стола.

С таким блюдом можно и гостей встречать.

Готовят его из таких продуктов:

замороженный шпинат – 150 г;
капуста белокочанная – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
сельдерей – стебли и листья;
специи – по вкусу;
чеснок – 2-3 зубца;
сметана – в качестве украшения.

Чтобы сварить суп-пюре из замороженного шпината, сельдерея и капусты, необходимо соблюдать такой порядок действий:

Капусту шинкуют, кладут в кастрюлю, добавляют лавровый лист, заливают подсоленной водой.
Картофель нарезают ломтиками.
Ингредиенты варят в течение 15 минут.
Затем добавляют измельченные листья зелени.
Кладут чеснок и варят еще 10 минут.
Приготовленную овощную смесь снимают с огня, сливают бульон, перемалывают на блендере.
Сваренный суп-пюре украшают сметаной.

Диетический рецепт

Диетический суп-пюре незаменим для тех людей, кто предпочитает диету. Он очень полезен для организма, так как в нем идеально сочетаются белки, жиры и углеводы.

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся такие ингредиенты:

вода – 1,5 л;
замороженный шпинат – 150 г;
картофель – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
растительное масло – ст. ложка;
зерна кукурузы – 150 г;
соль, специи, чеснок – с учетом вкусовых предпочтений;
вареное яйцо – для украшения.

Диетический суп-пюре готовят так:

Лук, картофель и шпинат измельчают, проваривают.
Затем к овощам добавляют растительное масло и зерна кукурузы.
Суп томят на медленном огне еще 5-10 минут.
Кладут специи.
При желании готовый продукт украшают зеленью и вареным яйцом.

Watch this video on YouTube

Природа щедро одаривает человека полезными овощами и зеленью, поэтому хозяйка вправе сама выбирать, какое блюдо приготовить из шпината. Супы из этого корнеплода разнообразят повседневное и праздничное меню.

Источник: prikol.is

Суп со шпинатом и зелёным горошком

Суп со шпинатом и зелёным горошком - фото готового блюда

Быстрый и вкусный супчик со шпинатом и зелёным горошком! Очень люблю супы, поэтому стараюсь фантазировать и придумывать разные варианты приготовления.

В рецепте я использовала замороженный шпинат, вы можете использовать свежий либо любую другую зелень.

Уверена, будет очень вкусно!