Вегетарианский рис с капустой

По такому принципу рис можно готовить с разными овощами и получать новые по вкусу блюда.

Порции 3-4 Время приготовления 35 минут

Ингредиенты

• 300 гр. капуста (белокочанная)
• 160 гр. рис (длиннозерный)
• 1 шт. репчатый лук (средний)
• 3 зубчика чеснок
• 3 ч.л. томатная паста
• 4 ст.л. растительное масло
• 1 щепотка сахар
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

1. Лук нарезаем на кубики и отправляем в масло в сковороду. Жарим на средней температуре около 5 минут.

2. Пока жарится лук, капусту нарезаем на средние квадраты. Капусту можно измельчить и соломкой.

Рис с капустой. Простой, но очень вкусный рецепт гарнира! Лаханоризо

3. Лук сильно не зажариваем, так как он еще будет готовиться с капустой. Достаточно, чтобы он поменял цвет и стал немного мягким.

4. Подготовленную капусту отправляем в лук и перемешиваем. Жарим капусту с луком на выше средней температуре, постоянно помешивая, около 10 минут. Капуста слегка зарумянится, но останется немного хрустящей. Такая капуста добавит блюду приятный вкус.

5. Добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. Перемешиваем и готовим пару минут, чтобы чеснок отдал аромат, а томатная паста поджарилась.

6. Рис промываем, отправляем в овощи, солим и перчим.

7. Рис отмеряем чашкой или стаканом, чтобы добавить правильную пропорцию воды. У меня была неполная чашка риса (по весу вышло 160 гр.). Вливаем в сковороду воду в пропорции 1:2, где 1 часть риса и 2 части воды. Добавляем щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислый вкус от пасты. Накрываем сковороду крышкой и готовим на ниже средней температуре около 20 минут, пока рис не станет мягким.

Периодически помешиваем.

8. Рис получается не очень рассыпчатым, но и не превращается в кашу. Капуста добавляет блюду сочность, а томатная паста не только приятный вкус и аромат, но красивый цвет. Вкус и аромат у блюда очень приятный.

9. Готовый ароматный рис с капустой сразу перекладываем на тарелки, по желанию посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. Если подаем как гарнир, то получается 4 порции. Если подаем как основное блюдо, то 3 порции. Капусту можно заменить на другой овощ или сочетать несколько овощей по вкусу.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга.

Источник: dzen.ru

Рис с капустой

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Рис, приготовленный с капустой, получается очень вкусным и ароматным! Он разнообразит собой повседневное и постное меню. Рецепт прислала Гузель Махаррам.

Лаханоризо (рис с капустой) Греческая кухня / Просто и вкусно

Рис с капустой

Состав:

• 500 г капусты
• 1 морковь
• 300 мл риса
• 500 мл воды
• 3 ст. ложки топленого масла гхи (или растительного)
• 1 ст. ложка с горкой томатной пасты
• специи:
  1 ч. л. асафетиды
  1/2 ч.л. молотого черного перца
  щепотка молотой гвоздики
  1 лавровый листик
• 1,5 ч. ложка соли

Рецепт риса с капустой:

1. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло.
2. Капусту нарезаем крупными кубиками.
3. Когда масло разогреется, кладем асафетиду и капусту, перемешиваем. Капуста
4. Морковь чистим и крупно натираем. Добавляем в кастрюлю. Морковь
5. Солим (1 ч.л.), перемешиваем и тушим овощи под крышкой на среднем огне примерно 10-15 минут до полуготовности. Тушим овощи
6. Пока тушится капуста, промываем рис. Рис промытый

Насыпаем его к тушеным овощам и перемешиваем. Капуста с рисом

Наливаем кипящую воду, кладем специи, томатную пасту и соль (0,5 ч.л.), все перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем пряности и пасту

Варим рис с капустой на самом медленном огне 15 минут (не перемешивая и не открывая крышку). Затем выключаем огонь и не открываем крышку еще 10 минут. После чего из готового риса убираем лавровый лист и аккуратно перемешиваем. Рис готов

Вот и все! Рис с капустой можно подавать со сметаной.

Рис с капустой и сметаной

P.S. Подписывайтесь на обновления и узнавайте первыми о новых рецептах!

Юлия Сандеш автор рецепта

оценка: 4,72 из 5 ( 96 голосов)

Источник: vegetarianrecept.ru

Блюда из риса, Вегетарианские, Капуста тушеная, Пост

Простое и вкусное блюдо домашней кухни, которое готовится в одной посуде из доступных продуктов. Молодая капуста, лук и морковь делают привычный сухой рис сочным, шампиньоны придают аромат, а томатное пюре – цвет и приятную кислинку.

рис, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, шампиньоны, томат-пюре, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Кабачки вкусны в любом виде. Чаще всего их жарят или запекают в духовке, но я рекомендую приготовить полезное и диетическое блюдо — тушеные кабачки с рисом. Готовить рис с кабачками и капустой будем в мультиварке, так как это значительно сэкономит время.

рис, кабачки, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, соль, паприка молотая, зелень

Очень простое блюдо — ленивые голубцы без мяса. Капуста, рис и овощи выкладываются слоями и тушатся в кастрюле. Можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

капуста белокочанная, рис, лук репчатый, морковь, томат-паста, соль, масло растительное

Лаханоризо (или лоханоризо) — блюдо греческой кухни, рис с капустой, тушенные с кориандром и томатным соком. Представляю вашему вниманию постный рецепт этого блюда, но по желанию можно добавить мясо или копченые колбаски. Готовится лаханоризо довольно просто.

рис, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, сок томатный, зелень петрушки, лук зелёный, кориандр, соль, масло подсолнечное, вода

Лаханоризо — овощное блюдо греческой кухни. Это не что иное, как тушеная капуста с рисом. Подходит для постного стола, одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Все просто, вкусно и сытно!

капуста белокочанная, рис, лук репчатый, морковь, сок томатный, масло подсолнечное, соль, перец горошком

Весьма вкусное овощное блюдо можно приготовить из обычной капусты, потушив её с рисом и морковью в томатном соусе. Это блюдо довольно популярно в греческой кухне под названием «лаханоризо», но мы немного отошли от рецепта — заменили сок из помидоров томат-пастой, а кориандр и вовсе не использовали. Но тем не менее получилось вкусно и аппетитно. Такое блюдо подойдет для поста и вегетарианского питания.

капуста белокочанная, морковь, рис, масло растительное, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, вода, зелень укропа

Простое питательное блюдо из доступных продуктов. Благодаря добавлению консервированной фасоли и отварного риса тушёная капуста получается очень сытной. Томатная паста придаёт блюду большую глубину вкуса.

капуста белокочанная, рис, фасоль консервированная, лук репчатый, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Новые рецепты:

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Источник: www.russianfood.com