Вегетарианский ресторан это что

Есть и сытные вегетарианские блюда – супы (270-350 руб.), веганский бургер из соевого мяса и зеленой чечевицы (450 руб./320 г), буррито (390 руб/250 г), хумус, баклажаны в разных вариациях, пасты и ризотто, запечённые овощи и много, много другого. Меню большое и разнообразное, в него набрали блюд из всех кухонь – получилась эдакая сборная солянка из вегетарианских блюд.

В кафе подают алкоголь, в том числе органические вина (пять видов по 2000-2500 руб. за бутылку) и органическое шотландское пиво (два вида по 300 руб./330 мл). Делают каппучино на соевом молоке (190 руб./130 мл, за соевое молоко доплачивать не нужно).

Адреса ресторанов «Авокадо»:

Это КОНЕЦскатились до ВЕГЕТАРИАНСКОГО Славного Обзора. #Славноебали

• Чистопрудный б-р 12, к. 2, пн-сб с 10.00 до 23.00, вс с 12.00 до 23.00
• ул. Тверская , д 5/6, вход с Никитского переулка, пн-сб с 10.00 до 23.00, вс с 12.00 до 23.00

Джаганнат

Джаганнат был первым полностью вегетарианским рестораном, открывшимся в Москве. Он не веганский — там подают блюда с молочными продуктами, к тому же меню явно сделано с индийским уклоном, а потому — на любителя. Но зато выбор блюд большой, а буфетная система самообслуживания дает возможность посмотреть перед заказом на все блюда, включая десерты.

Цены — приемлемые, а прекрасные сытные ланчи с 12 до 16 и вовсе стоят 200 рублей. Меню фиксированное, что дают в разные дни недели, можно посмотреть здесь. Кстати, ланчи есть и по выходным, по той же цене.

При Джаганнатах есть магазины продуктов для веганов и вегетарианцев: хлебцы, злаки, суперфуды, орехи и урбечи, масло, водоросли, соевые продукты, в том числе соевое мясо и тофу, сладкие батончики, шоколад и много всего другого, включая косметику и простые средства для дома типа мыльных орехов. Также продают книги и журнал Vegetarian.

Адреса ресторанов Джаганнат:

• Земляной вал, 24/30 (м. Курская), ежедневно с 10:00 до 23:00
• ул Верхняя радищевская, 9А (м. Таганская), ежедневно с 10:00 до 23:00
• ул. Маросейка, 4 (м. Китай-Город), ежедневно с 10:00 до 23:00
• ул. 1-я Тверская-Ямская, 13 (м. Белорусская, м. Маяковская), ежедневно с 10:00 до 23:00

Fresh

Модное и удобно расположенное место по образцу калифорнийских ресторанов здоровой кухни – здесь подают суп из корня сельдерея с кокосовым молоком, жареный батат (395 руб.), фалафель с соусами (550 руб.), блюда с киноа и бурым рисом, используют много проростков, авокадо, кокосовое масло, орехи и прочие дорогие продукты.

Обзор ресторана Зелёный Сад | Веганский стиль

В меню множество вариаций смузи с суперфудами (350-400 руб.), есть свежевыжатые соки и смеси из них (275 руб.), кокосовая вода и талая вода, а также латте на миндальном молоке. Салаты стоят от 500 до 590 руб., горячие блюда (которые, впрочем, похожи на салаты) – 450-500 руб., сэндвич-роллы – 470-495 руб., веганские бургеры по 450-500 руб. Довольно большой выбор десертов, причем есть сыроедный шоколад (100 руб./10 г), веганская панна-котта (300 руб.) и дегидрированные фруктовые чипсы (15 руб. за 1 чипс).

Все очень вкусно, но порции маленькие, и стоит все не очень-то дешево – впрочем, меню из таких продуктов в Москве дешево стоить не может. Если сходить все же хочется, а бюджет поджимает, то можно заказывать суп дня за 150 руб. или комбинацию из супа дня с салатом и пита-тостами за 450 руб.

Адреса кафе Fresh:

• Большая Дмитровка, 11, пн-вс: с 11 до 23
• Ермолаевский переулок 10/7, пн-чт: с 11 до 23, пт: с 9 до 24, сб-вс: с 10 до 24

С понедельника по воскресенье с 12 до 21 работает доставка в пределах ТТК.

Сок

Веганско-сыроедное кафе рядом с Третьяковской галереей. Несколько просторных залов с не очень стильным, но очень душевным интерьером, вполне подходящим для визита после посещения галереи. «Сок» — кафе с настоящим большим меню сыроедных блюд, в том числе десертов. Торты из орехов, фруктов и сухофруктов — шоколадный, с с финиками и курагой и шарлотка — все достойны того, чтобы их заказали и попробовали. Есть много интересных штук: свекольная икра, нутовые чипсы, хлебцы, хумус, супы — все сыроедное (в том числе борщ за 275 руб/250 г и крем-суп из пророщенной гречки за 285 руб/250 г), водорослевые салаты, тофу с апельсиновым соусом.

Из более традиционного — паста, пельмени (с сейтаном и овощной сальсой — 345 руб./280 г, тибетские пельмени момо со шпинатом и сальсой — 385 руб/270 г) и блинчики с вегетарианскими начинками (манты с картошкой и тыквой — 365 руб/250 г), различные запеченные овощи с травами, несколько вариаций на баклажанную тему и т.д.

А еще есть сыроедные конфетки, которые продаются по три штучки за 275 руб. Если вам давно хотелось такие попробовать, но самим лепить лень, то вам в «Сок».

Кстати, по будням с 12.00 до 16.00 скидка на все меню 20% — это что-то вроде замены бизнес-ланча.

• Лаврушинский пер. д. 15, пн-пт с 11 до 23

Ботаника

Ботаника – не вегетарианское кафе, там подают и мясо, и рыбу. Но в меню есть прекрасные вегетарианские позиции, их много и они вкусные: папарделле из кабачков с филадельфией и томатами (350 руб.), хрустящие жареные баклажаны (230 руб.), шпинат со сливочным маслом и чесноком (190 руб.), овощи тушеные (250 руб.) и на гриле (кабачки за 210 руб.). Есть и горячие блюда не только из овощей: рисовая лапша со спаржей и овощами (290 руб.), творожное суфле с киноа (290 руб.), ризотто из полбы с тыквой и грибами шиитаке (280 руб.), вареники с сыром и зеленью (270 руб.) и т.д. Масса салатов и спринг-роллов, а в напитках есть шоты витграсса, т.е. свежевыжатой зелени пророщенной пшеницы (270 руб/50 мл) и большой выбор смузи и соков. Плюс ко всему есть маленькое макробиотическое меню из трех вегетарианских блюд.

Адреса кафе «Ботаника»:

• Большая Грузинская, 61а, пн–б 12:00–0:00, вс 13:00–0:00
• Рахмановский пер., д. 4 стр. 1,пн–пт 10:00–23:00, сб-вс 11:00–23:00

FruitsVeges:

• Ниж.Сыромятническая, 5/7, стр. 9б/20, на территории центра дизайна Artplay, тел.: 8 (925) 190-50-78

Moscow-Delhi

Недавно открывшееся полуподвальное кафе «на коленке» рядом с магазином Хохловка, 7 на Китай-Городе. Готовят индийскую еду без мяса, но просто так зайти не выйдет: заказывать столик нужно только заранее, потому что готовят на конкретное количество человек, которое записалось в этот вечер. Что готовят — не говорят, еда меняется каждый день, но подают всем пришедшим одно и то же.

Т.е. пока не придете, не узнаете, что будете есть, но все вегетарианское и очень-очень вкусное. Перед едой наливают масала-чай в маленькие стеклянные стаканчики, потом подают все блюда по очереди: лепешки со шпинатом и чили, нежный чечевичный суп, тушеные овощи с красным рисом и сыром панир. Не хватает десерта в конце, хотя наедаешься еще как.

Найти место не так, чтобы очень сложно, но и случайно туда не забредешь. Кафе разноуровневое и очень маленькое, но при этом ощущения, что все сидят друг у друга на голове, нет. Готовят индийцы, помогают им симпатичные чернокожие барышни, которые пытаются говорить на русском, но получается все равно по-английски.

Цена за весь ужин колеблется от 1000 до 1300 руб., в зависимости от того, что готовят. Хозяева утверждают, что стараются использовать органические продукты. Правда ли это, сложно сказать, но на полках действительно мелькают мука и крупы с европейской экомаркировкой.

Адрес кафе Moscow-Delhi:

• Хохловский пер., 7, ДК «Оригинал». Кафе находится в глубине двора, потеряетесь — смело спрашивайте путь у охранников на КПП, они с готовностью помогают.

Зелень

В недавно открывшейся в ТЦ Афимолл у м.Выставочная «Зелени» нам побывать еще не удалось, но не включить ее в список мы не могли, потому что это второй после Fresh очень такой, знаете, западноориентированный ресторан с поклоном в сторону калифорнийского бума здорового образа жизни. Ну, это нам так кажется. В любом случае, меню вдохновляет на поход: замечательные сеты спринг-роллов (395 руб.) и фалафелей (380 руб.), масса красивых и необычных салатов (285 руб. — 345 руб.), вегетарианские роллы и нутовые котлетки, сыроедный борщ с листьями шпината и вяленным инжиром (280 руб.) и много-много всего интересного — например, смузи на миндальном молоке. Хотим-хотим.

Адрес ресторана «Зелень»:

• Пресненская наб., 2, ТЦ Афимолл, 5й этаж, с 10 до 22.

Vegan.FTK

А вот еще одно место, в котором мы пока не побывали, но очень собираемся: маленький “ларек” Vegan.FTK на Бауманской. Сайта у них пока нет, но есть страница в фейсбуке. На ней ребята каждый день вывешивают меню на сегодня, а также пишут, когда заканчивается какое-то блюдо.

Так что если вы собираетесь пойти туда поесть, имеет смысл сначала заглянуть на страницу – может быть, ничего уже и не осталось. Готовят супы, штрудели, роллы, кесадильи, разные блюда с тофу, салаты, смузи, печеньки. Обед суп+салат+горячее стоит 300 руб. Отзывы от посетивших – исключительно положительные.

Адрес кафе Vegan.FTK :

• Переведеновский пер.д.18, ЦТИ «Фабрика». Тел.: 8 (964) 789-64-95. Кафе открыто с 10:00 до 20:00, но время работы лучше уточнять в фейсбуке прямо перед походом.

Источник: lookbio.ru

Где вкусно поесть вегетарианцам, веганам, сыроедам в Санкт-Петербурге — обзор 15 мест

Когда мы писали подобный обзор пять лет назад, список был намного короче, а выбор блюд — существенно меньше. Веганского стрит фуда в Петербурге вовсе не было.

Сейчас можно выбрать вегетарианские кафе и рестораны на любой вкус — где плотно поесть, неспешно посидеть с друзьями за бокалом вина, выпить кофе с сыроедными сладостями, быстро перекусить на ходу.

Причем, еда настолько вкусная, что мясоеды часто становятся завсегдатаями вегетарианских, веганских и сыроедческих кафе. Сами пробовали и вам советуем!

Из множества заведений города, где есть вегетарианская кухня, мы отобрали самые выделяющиеся, на взгляд редакции.

Вегетарианское кафе Прекрасная зеленая

Кафе было названо в честь одноименной французской комедии и получилось таким же приятным: уютные прованские интерьеры, дружелюбно сформулированное меню (например, «кашка» вместо «каша»).

Завтраки в «Прекрасной Зеленой» подают на протяжении всего дня. Выбор велик: блинчики, омлет, сырники, вареники и те самые «кашки» — манная, овсяная, льняная, тыквенная. Любую из них приготовят на коровьем, соевом или кокосовом молоке — или же на воде, как пожелает клиент.

Основное меню — классическое: крем-супы, драники, вок-лапша, карри, гречка с овощами и сыром. Отдельная страница в меню на Италию, еще две — на десерты.

Есть и бизнес-ланч, причем каждый день разный; его меню ежедневно публикуется в паблике «Прекрасной Зеленой» в Вконтакте. По субботам для студентов вкусные и полезные обеды отпускаются со скидкой.

Вегетарианское Кафе “Рада K.» — место, где можно легко и быстро выбрать подходящее блюдо — они все представлены на линии раздачи. Приятный лаконичный интерьер с индийскими росписями на стенах, большой выбор блюд, разумные цены.

В меню блюда разных национальных кухонь: плов, лазанья болоньезе, капуста по-грузински, пицца. Легкий акцент делается на индийскую кухню: тут и карри, и суп дал, и сыр панир, и гуаранга, и большая витрина с полезными вегетарианскими и веганскими сладостями.

Кроме того, в «Раде» большой выбор любимых русских блюд в вегетарианском исполнении: салат «Мимоза», борщ, гороховый суп с вегетарианской колбасой, солянка. В кафе действует доставка еды на дом или в офис.

Слева от главного входа расположено окошко Rada Street Food, где можно заказать вегетарианские шаверму, «фишролл» или фалафель, кстати, каждый восьмой — бесплатно.

Кафе Ботаника

Кафе «Ботаника», которому в этом году исполняется 10 лет, находится в одном из самых красивых уголков Санкт-Петербурга — рядом с Академией искусств, Инженерным замком и Летним садом.

Гостям здесь предлагается чистая и здоровая вегетарианская кухня с веганскими и безглютеновыми вариантами. В меню более ста наименований блюд из разных уголков планеты.

В «Ботанике» готовят только из свежих продуктов без использования полуфабрикатов и микроволновой печи. А чтобы достичь наилучшего сочетания вкусов используют древние принципы Аюрведы.

В баре — напитки на любой вкус: органическое вино, свежевыжатые соки, чай, кофе и другие. Среди десертов, пожалуй, самое необычное — «Чудо племени Майя» (миндальная паста, киноа, семечки и кленовый сироп).

Fika Vegan Bistro (Food https://np-mag.ru/mesta/gdepotst/vegetarianskie-kafe-i-restorany-peterburga-15-mest-vklyuchaya-veganskie-syroedcheskie» target=»_blank»]np-mag.ru[/mask_link]

Список вегетарианских ресторанов

Plant , веганский ресторан в Эшвилле, Северная Каролина.

Это список вегетарианских и веганских ресторанов . Вегетарианская кухня относится к пище, которая соответствует вегетарианским стандартам , не включая мясо и продукты из тканей животного происхождения. Для лакто-ово-вегетарианства (наиболее распространенного типа вегетарианства в западном мире ) разрешены яйца и молочные продукты , такие как молоко и сыр. Для лактовегетарианства , самого раннего известного типа вегетарианства (зарегистрированного в Индии), разрешены молочные продукты, но не яйца. [1] Самыми строгими формами вегетарианства являются веганство , сыроедение и фрукторианство . , которые исключают все продукты животного происхождения , включая молочные продукты , а также яйца и даже некоторые рафинированные сахара , если их отфильтровать и отбеливать костяным углем .

Известные вегетарианские рестораны

Кафе Gratitude , Сан-Франциско, Калифорния, США

Кафе Hard Times в Миннеаполисе, Миннесота, США

• Адьяр Ананда Бхаван , Индия, Сингапур, Малайзия, Австралия, Кения и США.
• Анналакшми , Малайзия, Австралия, [2] Сингапур и Индия [3]
• Авив , Портленд, Орегон, США
• Бладрут , Бриджпорт, Коннектикут, США
• Кафе Gratitude , пять мест, Калифорния, США [4]
• Кафе Paradiso , Корк, Ирландия
• Çiğköftem , турецкая сеть быстрого питания, 130 ресторанов по состоянию на 2020 г. [5]
• Claire’s Corner Copia , Нью-Хейвен, Коннектикут, США
• Clover Food Lab , Кембридж, Массачусетс, США
• Крэнкс , Лондон, Англия
• Dirt Candy , Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
• Пища для размышлений , Лондон, Англия
• Ресторан Govinda’s в различных местах по всему миру.
• Голи Вада Пав , Индия
• Вегетарианское бистро Green Elephant , Портленд, штат Мэн, США, и Портсмут, штат Нью-Гэмпшир, США.
• Ресторан Greens , Сан-Франциско, Калифорния, США
• Кафе Hard Times , Миннеаполис, Миннесота, США [6]
• Ресторан Hiltl , Цюрих, Швейцария
• The Hollow Reed , Портленд, Мэн, США
• InSpiral Lounge , Кэмден Лок, Англия
• Кесар Да Дхаба , Амритсар
• Чечевица как что угодно , Мельбурн и Сидней, Австралия [7]
• Murugan Idli Shop , Индия и Сингапур, сеть вегетарианских ресторанов со штаб-квартирой в Мадурае.
• Кафе New Riverside , Миннеаполис, Миннесота, США [8]
• Намма Веду Васанта Бхаван , Ченнаи, Тричи и Виллупурам, Индия
• Отель New Woodlands , Ченнаи
• Penny Cafeteria , Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
• The Pitman Vegetarian Hotel , Бирмингем, Англия
• Саравана Бхаван , ресторан в Ченнаи со 110 филиалами.
• The Sound Lounge , веганский ресторан на территории массовой музыкальной площадки (с магазином виниловых пластинок) в Саттоне , на юге Лондона.
• Шри Аннапурна Шри Гоуришанкар , Коимбатур, Индия
• Тайм , Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
• Veggie Galaxy , Кембридж, Массачусетс, США
• Veggie Victory , Нигерия
• Видьярти Бхаван , Южный Бангалор Бангалор, Индия

Известные веганские рестораны

Грязный салат , Портленд, Орегон

Любящая хижина , Сан-Франциско, США

• Baby Blue Pizza , Портленд, Орегон
• Цветущий лотос , Портленд, Орегон, США
• Candle Cafe , три места, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
• Crossroads Kitchen , Лос-Анджелес, Калифорния, США
• Cinnaholic , 14 мест, США [9]
• Грязный салат , Портленд, Орегон
• Элизабет Gone Raw , Вашингтон, округ Колумбия, США
• G-Zen , Брэнфорд, Коннектикут, США
• Little Pine (ресторан) , Лос-Анджелес, Калифорния, США [10]
• Lord of the Fries 19 мест в Австралии и 4 в Новой Зеландии.
• Loving Hut , 138 локаций, Азия, Австралия, Европа, Северная Америка и Южная Америка [11]
• Мама Дут , Портленд, Орегон
• Мисс Таконес , Портленд, Орегон
• Книжный магазин и кофейня Mondragon , Виннипег, Манитоба, Канада (закрыт в январе 2014 г.)
• Кафе Native Foods , 14 заведений, Калифорния, Колорадо, Иллинойс и Орегон, США.
• ONA — первый веганский ресторан во Франции, получивший звезду Мишлен.
• Розовый павлин , Гованхилл, Глазго, Шотландия
• Завод , Эшвилл, Северная Каролина, США
• Purezza , британская пиццерия и сеть итальянских ресторанов из Брайтона , Великобритания.
• Кафе Red and Black , Портленд, Орегон, США (закрыто в марте 2015 г.)
• Штаб-квартира Two Dollar Radio , Колумбус, Огайо, США [12]
• Ведж , Филадельфия, Пенсильвания, США
• VeganBurg , Сингапур и Сан-Франциско, Калифорния, США
• Veggie Grill , 29 заведений, Калифорния, Орегон и Вашингтон, США [13]

Смотрите также

• Ресторан здорового питания
• Списки ресторанов
• Список вегетарианских и веганских компаний
• Список вымышленных персонажей-вегетарианцев

Ссылки

1. ^»Международный вегетарианский союз — Происхождение некоторых слов» . Ivu.org . Архивировано из оригинала 30 июня 2008 года . Проверено 17 января 2016 г.
2. Викискладе есть медиафайлы по темеАнналакшми . Happycow.net . 30 сентября 2015 г. . Проверено 17 января 2016 г.
3. Викискладе есть медиафайлы по темеАнналакшми . Happycow.net . 15 ноября 2010 г. . Проверено 17 января 2016 г.
4. ^»Кафе Благодарности» . Cafegratitude.com . Архивировано из оригинала 20 января 2018 года . Проверено 23 января 2018 г.
5. ^ Слейтельстад. «Турецкая веганская кетенка Cigkoftem открыта в Лейдене» . Слеутельстад (на голландском языке) . Проверено 08 апреля 2021 г. .
6. > : CS1 maint: URL-статус ( ссылка )
7. ↑ Даути, Томас (21 февраля 2000 г.). «Трудные времена в кафе Hard Times» . Minnesota Daily через Интернет-архив. Архивировано из оригинала 30 января 2004 года . Проверено 3 августа 2014 г. .
8. ↑ Валент, Дэни (16 октября 2006 г.). «Чечевица как ничто другое» . Возраст . Архивировано из оригинала 1 августа 2014 года . Проверено 3 августа 2014 г. .
9. ↑ Бьерга , Алан (28 мая 1997 г.). «Кафе смешало идеализм и еду» . Университет Миннесоты. Архивировано из оригинала 17 мая 2014 года . Проверено 3 августа 2014 г. .
10. ^»Места» . Locations.cinnaholic.com . Архивировано из оригинала 6 сентября 2017 года . Проверено 5 сентября 2017 г. .
11. ^»Веганский ресторан Moby’s Little Pine дебютирует в Силвер-Лейк» . Архивировано из оригинала 12 сентября 2018 года . Проверено 12 сентября 2018 г. .
12. ^»[素食 Vegan] [вегетарианский ресторан] 愛家素食網 любящая хижина 素食 餐廳 ‧ 蔬食 料理 ‧ 素食便 當 ‧ 素食 簡餐 ‧ 台北 素食 ‧ 台中 ‧ 高雄素食 ‧ ‧ 嘉義 素食» . Lovinghut.com . Архивировано из оригинала 12 апреля 2008 года . Проверено 23 января 2018 г.
13. ^»Обзор ресторана: Штаб-квартира Two Dollar Radio» . 13 июня 2018 года. Архивировано из оригинала 2 апреля 2019 года . Проверено 2 апреля 2019 г. .
14. ^«Veggie Grill хочет сделать веганскую кухню мейнстримом» . Eater.com. 13 апреля 2016 года. Архивировано из оригинала 30 марта 2017 года . Проверено 29 марта 2017 г. .

Викискладе есть медиафайлы, связанные с вегетарианскими ресторанами .

Источник: wikipredia.net