Полба — один из видов пшеницы. В рационе человека она присутствовала с древности, но со временем была вытеснена новыми сортами. Полба — полезный продукт, который богат белками, аминокислотами, содержит железо и витамины группы В. Из полбы можно приготовить много вкусных и полезных блюд.
В кулинарную книгу
В избранное
Пищевая ценность порции
| Белки | 9 г |
| Жиры | 10 г |
| Углеводы | 37 г |
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Пшеничная крупа ПОЛБА с овощами – вегетарианский пп рецепт. Готовим полбу на обед просто и вкусно
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
Ингредиент
Основой для полбы является целая группа видов рода пшеницы, характерными особенностями которых считается пленчатое зерно и ломкие колосья.
перец сладкий красный
перец сладкий красный
Ингредиент
Красный сладкий перец представляет собой плоды однолетнего растения семейства пасленовых.
сельдерей стебли
помидоры желтые
помидоры желтые
Ингредиент
Лучшие сорта желтых помидоров часто имеют названия, отражающие их свойства — «Лимонный гигант», «Бычье сердце оранжевое» или «Желтый великан».
помидоры черри
помидоры черри на веточках
Ингредиент
Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.
огурцы свежие
огурцы свежие
Ингредиент
Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.
горчичное масло
горчичное масло
Ингредиент
Горчичное масло обладает характерным, резким запахом горчицы и жгучим вкусом.
Вегетарианские рецепты/Грибная поджарка с полбой/Просто и вкусно
Ингредиент
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
перец черный молотый
зелень рубленая
зелень рубленая
Ингредиент
Зелень — собирательное название свежих пряных трав, которые с давних пор используются в кулинарии.
Выделить все
В шопинг-лист
Загружаем ваши шопинг-листы.
Новый шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту 0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
На весь экран
# шаг 1/4
Полбу приготовить заранее, как указано на пачке производителя.
На весь экран
# шаг 2/4
Из 100 г сухого продукта выходит 250 г готовой полбы.
На весь экран
# шаг 3/4
Овощи промыть и высушить бумажным полотенцем. Помидоры и огурцы мелко нарезать. Стебель сельдерея при необходимости очистить и мелко нарезать. Перец очистить, удалить смена и перегородки. Половину перца мелко режем, а вторую половину используем на свое усмотрение.
Соединяем овощи и полбу, добавляем мелко рубленную зелень (петрушка + зеленый лук). Добавляем горчичное масло, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Источник: www.edimdoma.ru
Рецепты из полбы
Рецепты из полбы встречаются в старинных кулинарных книгах, когда из полбы готовили и каши, и муку. Сейчас для блюд из полбы крупу надо искать в отделе диетических или органических продуктов. Тем не менее, рецепты приготовления полбы пригодятся не только тем, кто не переносит глютен. Блюда из полбы обладают особенным вкусом и полезны как детям, так и взрослым.
1 2 3 4
Каша из полбы с тыквой, мясом и вяленой клюквой
Полба быстро и легко готовится, не требует предварительного замачивания, как, например, перловка. Крупу достаточно промыть и откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю влагу. Кашу из полбы варят по-разному. Сегодня будет рецепт полбяной каши с кусочками м
раздел: Рецепты из полбы
Каша из полбы с грибами и тыквой
Полба — замечательная крупа, которая за века из разряда традиционной крупы перешла в пафосный биопродукт «по цене самолета». Но крупа однозначно вкусная, быстро и легко готовится, поэтому очень советую обратить на неё внимание. И на эту полбяную кашу
раздел: Рецепты из полбы
Ариса (армянское блюдо из мяса с полбой)
Ариса — это нечто среднее между кашей-размазней и супом-пюре, традиционное угощение на праздничном армянском столе в холодное время года. Обычно ее варят из домашней курицы и пшеницы. Мясо для арисы уваривается до такой степени, что легко разделяется
раздел: Смешанные каши
Торт бисквитный из готовых коржей
бисквитные коржи, сметана, сахар, киви, банан, консервированные ананасы, шоколад, молоко
раздел: Бисквитные торты
Источник: www.gotovim.ru
Полба с овощами
Яркое и очень вкусное блюдо для вегетарианцев и не только! Полба с овощами — вполне самостоятельное блюдо. Оно из категории: сытно, вкусно, аппетитно. Для тех, кто не верит, что без мяса можно вкусно покушать, можно провести эксперимент с данным блюдом. Оно впечатлит и докажет, что вегетарианская кухня не такая уж и скучная.
В рецепте используется уже сваренная полба, поэтому время приготовления не так велико. Зерна обычно замачивают на ночь, а с утра промывают и варят в течение получаса с момента закипания. Морковь в рецепте используется разных сортов.
Автор рецепта
Полба с овощами
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14 % 5 г
Жиры 28 % 10 г
Углеводы 58 % 21 г
ГИ: 95 / 0 / 5
Способ приготовления
Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
Полба полезна сама по себе, а с овощами она еще богаче! Для приготовления используется радужная морковь разных сортов: фиолетовая Драгон, желтая Йеллоустоун и оранжевая Император. Конечно, можно взять просто обычную морковь одного цвета, но с радужной блюдо выглядит намного аппетитней.
Полбу можно отварить заранее специально для данного блюда. Также можно использовать вчерашнюю кашу если по каким то причинам ее не успели съесть.
1. Лук-порей моем, нарезаем крупно. Морковь очищаем, моем, режем кружочками не слишком тонко. Лук шалот нарезаем крупно. Все овощи выкладываем в миску, поливаем оливковым маслом, солим по вкусу. Аккуратно перемешиваем чтобы распределить масло и соль по каждому кусочку.
2. Духовку разогреваем до 200 градусов. Овощи выкладываем на противень и запекаем в течение 25 минут. В процессе пару раз перемешиваем. Овощи должны подрумянится. По истечении указанного времени извлекаем противень, даем овощам остыть.
3. Подготовим заправку. Для этого наливаем в небольшую емкость уксус и оливковое масло. Добавляем дижонскую горчицу, насыпаем сахар и соль, перемешиваем.
4. В глубокий салатник выкладываем отварную полбу, запеченную морковь, порей и шалот. Листья базилика моем, слегка обсушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем базилик к основным ингредиентам. Поливаем содержимое салатника подготовленной заправкой, перемешиваем.
Перчим по вкусу и подаем на стол.
Кушайте на здоровье и с удовольствием!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?
Источник: 1000.menu