Вегетарианские рецепты без яиц и молока

Как приготовить 12 рецептов вкуснейшей выпечки БЕЗ яиц и молока:

Сразу 12 рецептов вкуснейшей выпечки БЕЗ яиц и молока!

—1— Хрустящие палочки

• Мука – 200 г
• Вода (60-70˚C) – 100 г
• Масло оливковое – 50 г
• Соль – 1 ч.л.
• Прованские травы

—2— Пампушки с чесночным соусом

• Мука ~ 400 г
• Вода теплая – 230 мл
• Дрожжи сухие – 8 г
• Мед – 1 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – щепотка

Для чесночного соуса:

• Чеснок – 3 зуб.
• Соль
• Вода – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

• Мука 2 стакана (300 г)
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Вода теплая – 0,5 стакана (125 мл)

—4— Лепешки дрожжевые

Веганский Кулич на Пасху — Без яиц и молока

• Мука — 350-380 г (может понадобиться чуть больше!)
• Вода (теплая) — 250 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1,5-2 ст.л.
• Дрожжи — 25 г
• Масло растительное — 1-2 ст.л.

—5— Пицца на томатном тесте

• Томатный сок — 120 мл
• Мука — 220-250 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Сода — 2/3 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Начинка (у меня обжаренный лук, помидоры, маслины)

—6— Тесто на рассоле

• Рассол (любой) — 120 мл
• Мука — 220-250 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Сода — 2/3 ч.л.
• Тмин (можно любые другие специи) — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.

*** Из этого количества получается 3 лепешки 15-20 см

—7— Рогалики на рассоле

• Рассол (или маринад) — 200 мл
• Мука — 400 г (примерно)
• Масло растительное (без запаха) — 80 мл
• Сахар — 50 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Начинка

—8— Картофельное тесто

• Картофель — 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль

—9— «Чебуреки» постные

• Картофельное тесто
• Обжаренные грибы с луком (или тушеная или квашеная капуста)

—10— Картофельный хлеб

• Картофельное пюре — 100 г
• Отвар картофельный — 300 г
• Мука 500 г (± 50 г) — я использую муку высшего сорта
• Дрожжи (сухие) — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.

*** Получается буханочка весом 750 г

—11— Гречневый хлеб

• Крупа гречневая — 130 г
• Мука — 250 г + 1 ст.л.
• Вода 300 мл (150 мл горячей и 150 мл теплой)
• Сахар — 1 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Дрожжи сухие 2 ч.л. (без горки)
• Соль — 1,5 ч.л.

—12— Пирог к чаю «Палочка-выручалочка»

ПОЧТИ ИЗ НИЧЕГО! Простой ПОСТНЫЙ КЕКС без яиц и молока! ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РЕЦЕПТ ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА к чаю

• Чайная заварка 230 мл (2 ч.л. или 2 пакетика)
• Сахар — 60-70 г
• Варенье (любое) — 3 ст.л.
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 16-18 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.

Источник: cookyt.pro

Быстрый рецепт веганского кулича без молока и яиц

Несмотря на отсутствие традиционных ингредиентов, пасхальная выпечка не потеряет своего вкуса.

В пасхальный кулич традиционно входят молоко и яйца. Однако многие сегодня позиционируют себя как веганы, кому-то запрещена лактоза, а кто-то соблюдает пост.

Рецепт

• спелый банан — 1 шт.
• сухие дрожжи — 5 г
• сахар — 150 г
• овсяное немолоко — 250 мл
• мука — 250 г
• изюм — 50 г
• курага — 50 г
• растительное масло – 3 ст. л.

1. Для начала разминаем банан на дне массивного сосуда. К нему добавляем дрожжи и сахар.

2. Через сито высыпаем в содержимое нашу муку. После этого вливаем 250 мл овсяного немолока и добавляем изюм и курагу. Все хорошо смешиваем.

3. Вливаем три столовых ложки растительного масла. Снова все хорошо мешаем.

4. После этого разливаем содержимое в формочки и отправляем в духовку до полного поднятия теста. Готовый кулич можно посыпать украшениями по собственному усмотрению.

Больше интересного в ленте Дзен.Новости —

добавьте «Сельскую новь» в избранные источники

Оставляйте реакции

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза 🙁
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Расскажите друзьям

Нет комментариев

Показать все комментарии Написать комментарий

А вы уже видели новое видео Tatmedia Junior?

Перепечатка, воспроизведение и распространение в любом объеме информации,

размещенной на сайте, возможна только с письменного согласия редакций СМИ.

При поддержке Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «ТАТМЕДИА».

Наименование СМИ: Аксубаево

№ свидетельства о регистрации СМИ, дата: ЭЛ № ФС 77 — 77654 от 17 января 2020 г.

выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций

ФИО главного редактора: Жаренова Людмила Викторовна

Адрес редакции: 423060, Российская Федерация, Республика Татарстан, Аксубаевский район, пгт Аксубаево, ул. Ленина, д.9

Учредитель СМИ: АО «ТАТМЕДИА»

Источник: aksubayevo.ru

Постный пудинг

Случается, что семейные праздники выпадают на время поста, и самые близкие люди собираются за столом. Рецептов несладких постных блюд у наших хозяек уже много, а как насчет десерта к чаю? Сегодня мы расскажем вам, как приготовить постный пудинг.

Постный рисовый пудинг

Давайте приготовим рисовый пудинг без молока.

• рис — 100 г
• вода — 360 мл
• сахар — 30–50 г
• ванилин — 1 щепотка
• апельсин — 2–3 шт.
• миндаль — 15–20 г

1. Рис промываем в холодной воде до прозрачности. Добавляем к рису сахар и ванилин и варим под крышкой на маленьком огне до полной готовности.
2. Выжимаем сок из апельсинов.
3. Миндаль измельчаем на кофемолке до состояния муки.
4. Смешиваем апельсиновый сок, измельченный миндаль и рис.
5. Взбиваем всё блендером до однородной консистенции.
6. Раскладываем пудинг по креманкам и убираем в холодильник на пару часов.

При подаче пудинг можно украсить фруктами и ягодами, а также кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Пудинг на овсяном молоке

• семена чиа — 3 ст. л.
• овсяное молоко — 300–350 мл
• какао-порошок — 20 г (1 ст. л.)
• мед — по вкусу

1. В емкость, которая закрывается герметично, выливаем овсяное молоко.
2. Добавляем какао-порошок и 1–2 ч. л. меда. Тщательно всё перемешиваем.
3. Добавляем семена чиа и еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты.
4. Чтобы десерт застыл равномерно и не расслаивался, его нельзя сразу убирать в холодильник. Держим емкость при комнатной температуре 15–30 минут. За это время семена чиа слегка набухнут. Затем еще раз интенсивно перемешиваем. Масса начнет уплотняться в процессе помешивания. Теперь герметично закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник на 6–8 часов.
5. За время настаивания смесь еще больше загустеет и приобретет желеобразную консистенцию. На этом этапе можно добавить по вкусу еще немного меда и подавать десерт к столу.

Шоколадный пудинг без молока

• натуральное какао — 100 г
• сахар — 70 г
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• несладкое миндальное молоко — 500 мл
• горький шоколад (50–70%) — 100 г
• экстракт ванили — 1 ч. л. (либо один стручок ванили)

1. Шоколад измельчаем ножом. Какао просеиваем.
2. Смешиваем какао, сахар, крахмал и соль.
3. В сухую смесь медленно вмешиваем половину молока (пока масса не станет однородной), потом — вторую половину. Доводим до слабого кипения на среднем огне (около 5 минут), постоянно помешивая. Масса должна загустеть.
4. Добавляем шоколад и продолжаем мешать, пока шоколад полностью не растает.
5. Снимаем с огня, вмешиваем экстракт ванили и тут же разливаем по креманкам.
6. Охлаждаем пудинг до комнатной температуры, затем ставим в холодильник минимум на 2 часа.
7. Перед подачей украшаем кусочками фруктов или ягодами.

Пудинг из манки без молока

• вода — 200 мл
• крупа манная — 3 ст. л.
• растительное масло — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• варенье / мед / фруктовый сироп — по вкусу

1. Кипятим воду. Затем всыпаем крупу, постоянно помешивая смесь. Развариваем манку на медленном огне.
2. Формочки смазываем растительным маслом. Выкладываем в них горячую массу и ставим в холодильник на 20 минут.
3. Перед подачей на стол переворачиваем пудинг на блюдо и поливаем вареньем (медом илифруктовым сиропом).

Манный пудинг без молока готов.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

Источник: obitel-minsk.ru