Очень часто у вас возникает вопрос — как высчитать КБЖУ готового блюда . Сегодня постараюсь понятно и доступно это объяснить. На самом деле, все очень просто.
Например, мы готовим маффины. Разберем на их примере. Для этого нам понадобятся все ингредиенты и кухонные весы — без них никак.
Ингредиенты:
Рисовая мука: 120 гр.
Кефир 1%: 200 мл.
Стевия
Яйцо: 2 шт.
Оливковое масло: 5 гр.
Сода: 1 ч.л.
Голубика: 100 гр.
Сначала мы должны выяснить калорийность каждого отдельного ингредиента. Отмеряем каждый ингредиент на кухонных весах. КБЖУ обычно пишут на упаковке любого продукта. Там указаны КБЖУ на 100 г. Нам необходимо записать столько, сколько мы используем. Сейчас очень помогают специальные приложения для телефона. Их много, я пользуюсь FatSecret.
Там можно сразу записать сколько мы взяли продукта, и он автоматически высчитает КБЖУ. Например:
Белковое веганское Меню проще простого. Если не любишь тофу — ты просто не умеешь его готовить!
120 г. рисовой муки — это 384 ккал., БЖУ: 8.4 / 1.2 / 93.6
200 мл. кефира 1% — это 74 ккал. БЖУ: 6 / 2/ 8
Стевия — калорийность стевии практически нулевая
2 яйца — это примерно 129 ккал. БЖУ: 11.07 / 8.75 / 0.68
5 мл. оливкового масла: 40 ккал. БЖУ: 0 / 5 / 0
100 г. голубики — это 35 ккал. БЖУ: 0.45 / 0.2 / 8.84
ИТОГО: 666 ккал. БЖУ: 25.92 / 17.15 / 111.12
Итак, когда мы взвесили и записали БЖУ каждого ингредиента, приступаем к готовке. Приготовили. Теперь, чтобы узнать КБЖУ в 100 г. готового блюда нам необходимо взвесить приготовленное блюдо. Допустим у нас все готовые маффины весят 500 г.
Теперь формула для подсчета ккал. готового блюда на 100 г.:
Общую калорийность (666 ккал) делим на общий вес готового блюда (500 г.) умножаем на 100 г.
666:500×100=133.2 ккал.
Вот и все: на 100 г. маффинов с голубикой всего 133.2 ккал.
Отдельно считаем белки
Общую сумму белка (25.92) делим на общий вес готового блюда (500 г.) умножаем на 100 г.
25.92:500х100=5.1 г.
В 100 г. маффинов содержится 5.1 г. белка
Так же считаем жиры и углеводы.
Чтобы посчитать примерную калорийность в одном маффине, мы общую калорийность разделим на количество маффинов.
Допустим у нас получилось 6 маффинов. Тогда 666 делим на 6. Получается 111 ккал. Это количество ккал. в одном маффине.
Источник: slezinger.ru
Кето-булочки: 9 низкоуглеводных рецептов
Переходя на кето-диету, любители булочек расстроятся. Как же, теперь без любимой сдобы? Ведь даже признавая, что пышные, мягкие ароматные булки – главный враг талии, отказаться от них невероятно сложно!
Если хорошо вникнуть в принципы кетогенного питания, можно понять, что полностью выбрасывать булки из рациона не придется! Все, что необходимо будет сделать – это изменить, а точнее, подобрать соответствующие кето-принципам рецепты.
Оказывается, готовить низкоуглеводные кето-булочки, довольно просто. На вкус они ничуть не уступают давно полюбившимся, но таким небезопасным для фигуры, традиционным мучным изделиям.
Итак, перейдя на кето-питание, хочется не переставать наслаждаться любимыми бургерами и ванильными булочками? Здесь, пригодятся простые рецепты, на основе которых можно приготовить булочки без глютена, сахара и прочих вредных добавок.
Кстати! Обычная сдобная булочка содержит от 50 до 60 грамм углеводов на 100 грамм продукта. Набрать лишний вес, регулярно включая в меню такие булочки, довольно просто. По мнению диетологов, белая сдоба сильнее остальных продуктов повышает риски набора лишнего веса. При употреблении сдобы чувство голода быстро уходит, а сахар в крови растет.
Повышается и количество инсулина. Все это, факторы риска для развития ожирения и сахарного диабета (2 типа).
Из льняной муки
Делать кето-гамбургеры и бутерброды с булочкой на завтрак так просто, если научиться готовить эти льняные кето-булочки!
Льняная мука (углеводы на 100 грамм) богата полезными пищевыми волокнами, за счет которых пища усваивается медленно, стимулируется нормальная работа кишечника, выводятся токсины и шлаки из организма.
Для приготовления понадобится:
- яйца куриные – 2 шт.;
- мука льняная – ¾ стакана;
- вода – 40 г;
- масло (оливковое или сливочное) – 60 г;
- разрыхлитель – 15 г;
- подсластитель – по вкусу;
- соль – щепотка.
| КБЖУ продукта | |
| калорийность | 251 Ккал |
| белки | 10 г |
| жиры | 22 г |
| углеводы | 9 г |
В качестве подсластителя можно использовать стевию или эритрит. Эти добавки содержат 0 углеводов, при этом вносят в блюда приятный медовый оттенок вкуса.
- В удобной емкости следует смешать сухие ингредиенты.
- Затем, нужно добавить к сухой смеси взбитые с водой яйца и размягченное масло.
- Далее, требуется хорошо вымешать тесто.
- Готовое тесто разложить в подготовленные формы.
Для выпекания кето-булок идеально подходят силиконовые формы для кексов. Дно силиконовых формочек можно не смазывать жиром.
Булочки из льняной муки выпекаются при 180 градусах в течение 15-17 минут. В зависимости от уровня сладости, булочки из льняной муки можно использовать, как сладкую выпечку или для изготовления бутербродов и гамбургеров.
Из псиллиума
Готовить булочки по низкоуглеводному рецепту, если на кухне завалялось немного псиллиума, это просто! Конечно, заваляться такой продукт может только у продвинутого приверженца кето или ПП.
Псиллиум является подарком самой природы. Это шелуха семян подорожника – источник клетчатки и прочих полезных микроэлементов. В кулинарии используется псиллиум, переработанный в муку.
Приготовить любимые булочки с использованием муки псиллиума – отличная идея!
Для этого понадобится:
- яйцо куриное – 2 шт.;
- порошок псиллиума – 20 г;
- гашеная сода – щепотка;
- кипяток – 20 мл;
- масло сливочное топленое – 20 г;
- соль – щепотка.
| КБЖУ продукта | |
| калорийность | 192 Ккал |
| белки | 9,4 г |
| жиры | 12,5 г |
| углеводы | 10,8 г |
- Яйца взбить с солью и смешать с псиллиумом. Погасить и добавить соду.
- Далее, осторожно ввести кипяток в массу и, опять, все тщательно перемешать. Тесто следует оставить в тепле минут на 10-15.
- Затем, подготовив удобную форму и разогрев духовой шкаф до 180 градусов, стоит начать формировать булочки.
Булочки из псиллиума, проще всего, формировать смоченными руками. Нужно просто скатывать шарики и укладывать их в форму.
Время выпекания изделия – 30-40 минут. Готовые булочки подойдут для бутербродной основы.
6 пошаговых рецептов приготовления кето-бисквитов. От безглютеновой классики до кулинарного шедевра на основе моцареллы и сливочного сыра.
КЕТО-торты: 9 низкоуглеводных рецептов. Вам не нужно отказываться от сладкого, ведь есть продукты, из которых можно приготовить полезные кето торты и десерты
Источник: ketopunk.ru
Расчет готовых блюд
Введите в таблицу состав блюда – названия продуктов и их вес.
Если возникнут сложности, можете заглянуть в подробную инструкцию.
Идёт загрузка.
— учесть «уварку» (уменьшение веса в процессе готовки)
Итоговый вес: грамм
Сохранение доступно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрироваться и сохранить
Зарегистрируйтесь и получите доступ к другим бесплатным сервисам:
Дневник питания
Это инструмент, который позволит определить причину набора лишнего веса, оценить рацион своего питания, привести его к норме и избавиться от вредных привычек. Контролируйте процесс похудения или набора массы.
Дневник спорта
Спланируйте свой завтрашний день с помощью дневника спорта, узнайте, сколько калорий вы потратите. Так же вы сможете отслеживать динамику ваших нагрузок, регулярность тренировок и объективно оценить свои возможности.
Контроль веса
С помощью этого сервиса вы сможете следить боле чем за 10 параметрами: все, талия, бёдра, грудь, шея, запястье, голень, щиколотка, и т.д. Отслеживайте положительную и отрицательную динамику на наглядных графиках.
Самодисциплина
Вам нравится ставить цели и добиваться их? С помощью нашего сервиса вы можете поставить перед собой одну или несколько целей и следить за их достижением. Вы сможете фиксировать дни, когда вам удалось выполнить намеченное.
Знаете ли Вы?
Сколько жира в вашем теле?
Какой индекс массы вашего тела?
Узнайте насколько ваш вес соответствует вашему росту.
Какова ваша суточная потребность в калориях?
Для того, чтобы составить индивидуальный рацион питания, узнайте вашу суточную потребность в калориях.
Сколько калорий в день вы расходуете при вашем образе жизни?
Узнайте, сколько калорий вы теряете в офисе, спортзале и на прогулке.