Вегетарианская запеканка из овощей

Овощные запеканки Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь хитрой теркой имеющиеся в наличие овощи...

Грибов еще можно добавить для разнообразия. Или орехов.

Кроме того, существует масса запеканкообразных овощных изделий, мимикрирующих под разного рода десерты. Скажем, всемирно известный американский carrot cake — морковный торт. Чем не запеканка? Яйца, масло, мука, морковь, цукаты. Или кекс из цуккини?

Или тыквенный пай? Все эти овощи можно легко использовать для приготовления овощной запеканки — они не только придают цвет и аромат, но и частично заменяют жир, который обычно кладут для того, чтобы изделие не превратилось в сухарь раньше времени.

Отфильтровать рецепты в подборке
Название рецепта
Желаемые ингредиенты
Исключить ингредиенты
Время приготовления
Вегетарианское

Очень вкусная овощная запеканка | вегетарианская запеканка

Источник рецепта

Картофельная запеканка с консервированной рыбой и творожным сыром

легко

Может ли обычная запеканка из простых ингредиентов стать гастрономическим искушением? Запросто. Этот .

Картофельная запеканка со свиной вырезкой

средне

Свиная вырезка, запеченная в духовке с картофелем – невероятно сытное блюдо. При этом не такое .

Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой

средне

Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное .

Картофельная запеканка с фрикадельками

средне

Картофельная запеканка сама по себе — очень сытное блюдо, но с фрикадельками оно становится .

Овощная запеканка с яичной заливкой

легко

На самом деле это, конечно, типичный омлет. Просто в нем много вкусных овощей. Да и толщиной он .

Картофельно-грибно-мясная запеканка

средне

Вкусное и сытное горячее блюдо на Новогодний стол.

Алевтина Семенова 15 декабря 2021

Запеканка из цветной капусты с помидорами

легко

Нежная запеканка из цветной капусты с сочными помидорами. Можно приготовить для семьи на обед или .

Konstanta 30 сентября 2021

Запеканка Солнечная

Я НЕ МОГУ перестать его готовить! БЕЗ ЖАРКИ И ВОЗНИ. Вкуснее МЯСА!!!

легко

Любимая многими поколениями детей и взрослых рисовая запеканка. В ней соединились нежный сливочный .

Konstanta 19 сентября 2021

Запеканка из кабачков с курицей

средне

Если хочется новых, необычных гастрономических впечатлений, приготовьте запеканку из кабачков с .

Запеканка из кабачков на сковороде

легко

В этом видео показываю как готовлю запеканку из кабачков на сковороде из элементарных продуктов.

Марина Майорова 26 июля 2021

Польская бабка из картофеля с колбасками и грудинкой

легко

К бабке очень хороши домашняя сметана, в которой «ложка стоит», и зеленый лук.

Пастуший пирог (shepherds pie), запеканка из картофеля и бараньего фарша

средне

Пастуший пирог, несмотря на свое название, конечно, никакой не пирог, а самая настоящая запеканка. .

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

средне

Запеканка с кабачками, фаршем и помидорами выглядит, как большой мясной пирог. Но, в отличие от .

Картофельная запеканка с курицей

средне

Картофельная запеканка с курицей готовится очень просто и быстро из самых простых продуктов. При .

OZornik 15 марта 2021

Постная картофельная запеканка

легко

Постная картофельная запеканка — тот самый случай, когда из самых простых, доступных продуктов .

Запеканка из кабачков с рисом

легко

Запеканка из кабачков вкусное лёгкое блюдо понравится всем.

babich5 11 февраля 2021

Постная запеканка

средне

Наша вкусная постная запеканка может стать настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто по каким .

Елена Давыдова 9 января 2021

Картофельная запеканка с курочкой в сырной заливке

средне

Здравствуйте друзья, сегодня мы с Вами будем готовить картофельную запеканку. Она готовится с .

Знакомый вкус 1 декабря 2020

Капустная запеканка с фаршем в духовке

легко

Приготовить капустную запеканку с фаршем в духовке можно даже в будни, если в вашем распоряжении .

Запеканка из цветной капусты с сулугуни и помидорами

легко

Запеканку из свежей или замороженной цветной капусты с помидорами и сыром, приготовленную по этому .

Елена Некрасова 25 октября 2020

Тьелла - запеканка из картофеля, кабачков и помидоров

легко

В некоторых регионах Италии тьеллой называют слоёную запеканку из овощей. Тьелла — простое домашнее .

Konstanta 24 сентября 2020

Мусака с баклажанами и картофелем

средне

Мусака с баклажанами и картофелем — пример того, как простое деревенское блюдо стало .

Овощная запеканка с творогом

легко

Легкая овощная запеканка с творожной заливкой может стать одним из любимых блюд на скорую руку. .

Ольга Володина 8 августа 2020

Запеканка из молодых кабачков с сыром и йогуртом

легко

Запеканка с молодыми цуккини или кабачками — летний любимый гарнир. Сыр, овощи, йогурт — просто и .

Елена Некрасова 5 июля 2020

Картофельная запеканка с кабачками

средне

Картофельная запеканка с кабачками — при всей своей кажущейся простоте блюдо довольно капризное. .

Запеканка из макарон с кабачками

средне

Запеканка из кабачков с пастой — то блюдо, которое готовится буквально из ничего. Наверняка у .

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами (Gâteau de courgettes)

средне

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами – очень популярное блюдо на юге Франции. Там его обычно .

Запеканка из фарша с капустой

средне

Повнимательнее приглядитесь к этому рецепту. Он вам ничего не напоминает? Ну конечно, .

Картофельная запеканка с грибами

легко

Такая картофельная запеканка с грибами может понравиться всем: вегетарианцам, веганам, а также тем, .

Дофинуаз из сельдерея с трюфельным ароматом

легко

В классическом варианте это французское блюдо готовят из картофеля, но мы решили приготовить из .

Фантастически вкусная картофельная запеканка с фрикадельками

средне

Картофельная запеканка с фрикадельками и сыром — роскошный ужин для всей семьи. Не могу сказать, что .

VanaFood 30 марта 2020

Картофельная запеканка с грибами в духовке

легко

Вкусную и ароматную картофельную запеканку с грибами вполне можно подать на ужин даже в будни, .

Дневник Неплохой Хозяйки 30 марта 2020

Гречневая запеканка с капустой

легко

Предлагаю испечь очень вкусное, полезное, сытное и бюджетное блюдо — гречневая запеканка из капусты. .

Дневник Неплохой Хозяйки 22 марта 2020

Картофельная запеканка в духовке

легко

Картофельные запеканки бывают двух видов: первые сделаны из картофельного пюре, вторые из сырого .

Картофельная запеканка с сыром

легко

Картофельная запеканка с сыром — своеобразная вариация белорусской бабки. В ней нет мясных .

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

легко

Картофельная запеканка с фаршем в духовке старшему поколению навевает воспоминания об обеде в .

Картофельная бабка в духовке

легко

Картофельная бабка, приготовленная в духовке, — блюдо белорусской кухни. Почему именно «бабка»? Есть .

Запеканка из тыквы с творогом

легко

Вегетарианская запеканка из зелёных мексиканских помидоров и лепёшек

Фото - Food Network

Кукурузные тортильи составляют сытную основу этой наполненной вкусами слоёной запеканки. Выложите в кассероль слоями тортильи, печёные кабачки, сырную смесь из моцареллы и пармезана, зелёный лук, помидоры, шпинат и сальсу-верде – зелёный мексиканский соус из овощного физалиса. Последним слоем в запеканке должна идти сырная смесь, которая в духовке расплавится и покроет все овощи изумительной золотистой корочкой.

16 лучших рецептов салатов с огурцами

Рецепты домашних соусов барбекю

22 вкуснейших рецепта для коптильни, которые можно приготовить дома

5 рецептов необычных шашлыков

Любимые рецепты креветок на гриле

Рецепты шашлыков на гриле для позднего лета

30 рецептов для гриля на каждый день месяца

15 рецептов вкусной пиццы на гриле

Лучшие рецепты свиной корейки на гриле

Довольные туристы: закуски на костре

Простые и быстрые блюда для выезда на природу с грилем

6 простых способов приготовить рыбу на гриле

Что можно пожарить на гриле?

50 рецептов гарниров и десертов на гриле

Лучшие основные блюда на гриле

Здоровые блюда на гриле в конвертах из фольги

Маринады, специи и соусы для барбекю

Лучшие рецепты для гриля

Лучшие закуски на гриле – 20 рецептов

Лучшие рецепты для барбекю

50 рецептов кебаба: варианты восточного шашлыка

Готовим шашлык на гриле: пошаговое фото-руководство

50 блюд, которые можно приготовить в фольге на гриле

Рецепты здоровых летних блюд

Летние рецепты с морепродуктами

Лучшие рецепты блюд из лимонов

Рецепты блюд для летнего ужина

5 летних песочных пирогов с фруктами

Лучшие блюда из летних овощей и фруктов

Рецепты летних гарниров

Летние закуски на праздничный стол – рецепты с фото

Лучшие десерты из летних фруктов

Рецепты салатов для пикника на природе

Рецепты летних фруктовых десертов

Рецепты из летних овощей

30 важнейших летних продуктов - коллекция рецептов

Простые летние гарниры - коллекция рецептов

Рецепты летних блюд без термической обработки

Рецепты летних напитков и коктейлей

Летние фрукты на гриле

Пищевая ценность одной порции:

Калории 370 , всего жиров 11 г., насыщенные жиры 4,5 г., белки 14 г., углеводы 53 г., клетчатка 5 г., холестерин 15 мг., натрий 940 мг., сахар 5 г.

Вернуться назад

55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 жёлтый кабачок небольшого размера, нарезанный кружками толщиной 0,5 см.
  • 1 ст. тёртой моцареллы
  • 1/4 ст. тёртого пармезана
  • 12 кукурузных тортилий диаметром 15 см.
  • 4 пера зелёного лука, нарезанных
  • 1 ст. сальса-верде из овощного физалиса
  • 1 большой спелый помидор, нарезанный кружками толщиной 0,5 см.
  • 250 гр. замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого досуха

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 220°С. Выложите кабачок на противень и посыпьте 1/8 ч. л. соли. Запекайте до мягкости примерно 10 минут, перевернув ломтики в середине выпекания. Смешайте в небольшой миске моцареллу, пармезан и 0,5 ч. л. соли.
  2. Сбрызните кулинарным спреем квадратную форму для выпечки размером 20 см. Разложите 4 тортильи на дне формы, чтобы они были внахлёст, и сверху покройте ломтиками кабачка и половиной зелёного лука. Полейте 1/3 ст. сальса-верде и сверху выложите 1/3 часть сырной смеси.
  3. Добавьте ещё 4 тортильи, положив их внахлёст, сверху выложите нарезанные помидоры и шпинат, сбрызните 1/3 ст. оставшейся сальсы-верде и посыпьте половиной оставшейся сырной смеси. Закончите собирать запеканку оставшимися 4 лепешками, сальсой-верде и сырной смесью.
  4. Запекайте, не накрывая, до румяной корочки, 20-25 минут. Посыпьте оставшимся зелёным луком и подавайте.

Источник: grandkulinar.ru

Диетические запеканки

Кабачковая запеканка

Хотите приготовить ребенку полезную еду? Сделайте вкусную кабачковую запеканку. Готовить ее лучше из молодых и сочных овощей, а заливать смесью из сметаны, сыра и яиц. Такое сытное и полезное блюдо дети едят с удовольствием.

Творожная запеканка с клюквой и полбяной мукой

Творожная запеканка с клюквой и полбяной мукой получается полезней, чем классический вариант. Полбяную муку можно заменить пшеничной цельнозерновой. Клюкву предпочтительнее использовать вяленую, тогда творожная масса хорошо пропечется.

Творожно-морковная запеканка

День будет идеальным, если начать его из полезного завтрака. Для этого отлично подойдет творожно-морковная запеканка. Вкусное и ароматное блюдо понравится даже противникам моркови. Приготовьте запеканку вечером, чтобы к утру она успела остыть.

Классическая творожная запеканка с изюмом в духовке

Такую воздушную творожную запеканку с изюмом по праву можно назвать десертом. У нее чудесная муссовая текстура, которой удается добиться благодаря особой последовательности шагов в приготовлении основы. Дальше расскажу подробнее!

Творожная запеканка с морковью, рисом и сухофруктами

Рис придает творожной запеканке необычную консистенцию традиционного пудинга. Морковь дает сладость, вкус и, конечно же, красивый оранжевый цвет. А сухофрукты просто гармонично дополняют картину. Например, я использовала изюм и курагу.

ПП творожная запеканка с курагой

Минимум калорий, максимум пользы и долгое чувство сытости – все это про ПП запеканки из творога. Для сегодняшнего рецепта вам также понадобится сладкая курага и немного меда или любимого низкокалорийного сиропа по вкусу.

Творожная запеканка с кусочками фруктов

Фрукты можно добавлять в запеканку по-разному, и я предпочитаю просто нарезать их кусочками. В таком случае тесто лучше всего готовить на взбитых белках и с манкой вместо муки. В этом сочетании идеально все!

Запеканка из кабачков с тофу

Такая запеканка из кабачков ничуть не хуже полноценного пирога. Для разнообразия предлагаю добавить кусочки тофу. А если уберете из рецепта яйца – получится постный вегетарианский вариант. На текстуру запеканки это почти не влияет.

Творожная запеканка с морковью и рисом

Отличный вариант полезной и сытной запеканки на основе творога. С морковью и рисом получается необыкновенное сочетание, которое можно дополнить как сахаром, так и пряными специями. При подаче советую посыпать запеканку миндальными хлопьями.

Творожная запеканка с тыквой и специями

Классическая творожная запеканка с тыквой – рецепт, который не помешает любой хозяйке. Предлагаю добавить немного разнообразия за счет специй. А в остальном тыква все сделает сама. В этот раз добавим к творогу пюре, а не кусочки.

Рисовая запеканка с кабачками

Запеканка с рисом и тертыми кабачками – это уже почти полноценный пирог. В рецепте я расскажу, как ее правильно сделать, чтобы ничего не разваливалось. А для красоты попробуйте приготовить ее в фигурной форме для кекса.

Творожная запеканка с гречкой

Такое необычное блюдо на самом деле довольно типично для классической русской кухни. Творог и гречка – два очень доступных и полезных ингредиента. Так почему бы не объединить их вместе в одной запеканке?

Запеканка из цветной капусты с овощами

Такую простую и красивую запеканку приготовить еще проще, чем кажется на первый взгляд. Главное правило – разбирать цветную капусту и брокколи на примерно одинаковые маленькие соцветия. Таким образом даже в мультиварке все быстро и равномерно пропечется.

ПП творожная запеканка с яблоками

ПП запеканка хороша тем, что в ней нет ничего лишнего – сахара, муки, крахмала. Только творог, яблоки и еще пару ингредиентов. Чудесное диетическое блюдо на завтрак или просто к чаю. Попробуйте при случае!

Творожная пп-запеканка в духовке

Отличный вариант завтрака или полдника для всей семьи — творожная пп-запеканка. По этому рецепту она всегда получается воздушная и ароматная, готовится быстро, содержит все “правильные” ингредиенты и 100% понравится и детям, и взрослым.

Запеканка из кабачков по-французски

Рататуй – французская классика, хотя по своей сути это просто овощная запеканка из кабачков, помидоров и периодически – из других овощей. Конечно же, в лучших французских традициях сюда подойдут прованские травы.

Запеканка из кабачков с овсяными хлопьями

Такая запеканка особенно хороша на завтрак. С одной стороны, это находка для любителей овсянки. С другой – полезные кабачки в разгар сезона тут как тут. Ну и наконец здесь нет сахара, молока, муки и любых других спорных продуктов.

Творожная запеканка с морковью под сыром

Красивую корочку этой творожной запеканке придает небольшое количество сыра. А еще, в отличие от большинства рецептов даже с морковью или другими овощами, она совсем не сладкая. Наоборот, в нее идет зелень и чеснок.

Творожная запеканка с рисовой мукой и изюмом

Благодаря рисовой муке творожная запеканка получается особенно нежной. А еще она подойдет приверженцам диет и правильного питания в целом. Готовится она практически так же, как и классическая. Важно только соблюдать пропорции. А для разнообразия добавим изюм.

Творожная запеканка в мультиварке

Изумительную творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. От части это даже удобнее, потому что можно задать строгое время, да еще и ничего нигде не пригорает. Рассказываю подробнее!

Рисовая запеканка с цукини под сыром

Для такой запеканки особенно хорошо подойдут сочные молодые цукини. А для еще более ароматной и хрустящей сырной корочки советую смешать сразу несколько видов сыра. С рисом тоже можно экспериментировать – обыкновенный, бурый, нешлифованный.

Творожная запеканка без муки и манки

Хотите научиться готовить творожную запеканку без муки и манки? Тогда следующий рецепт для вас. В нем я подробно описываю весь процесс. Запекать лучше в силиконовой форме, но если вы будете использовать другую, обязательно смажьте ее маслом.

Низкокалорийная творожная запеканка

Творожная запеканка в любом виде – полезное, практически диетическое блюдо. Но даже ее можно сделать еще более низкокалорийной для всех поклонников диет и правильного питания. Подойдет такой рецепт и для детей.

Запеканка из кабачков со сметаной

Кабачки, особенно молодые, изумительно сочетаются со сметаной и зеленью. А в виде такой запеканки это еще и очень просто – никаких лишних трат времени и сил. Рассказываю, как ее приготовить и что для этого нужно.

Творожная запеканка с манкой и сухофруктами

Благодаря манке творожная запеканка становится еще мягче и нежнее. Это хорошая и более полезная альтернатива обыкновенной муке. Тем более, в такую запеканку можно добавить любую начинку. Например, любимые сухофрукты.

ПП творожная запеканка

Творожная запеканка – отличная база для ПП рациона. Но тут важно правильно подобрать рецепт, чтобы в нем не было сахара, пшеничной муки и других лишних калорий. Это именно такой вариант! Подавайте запеканку с мятой и свежими ягодами.

Диетическая запеканка из цветной капусты

Такая запеканка в итальянском стиле точно понравится всем любителям овощных блюд, которые придерживаются диеты. Можете приготовить ее с овощным бульоном вместо сливок и сыра, и тогда она будет еще менее калорийной.

Запеканка из кабачков с курицей в мультиварке

Запеканка в мультиварке готовится еще проще, чем кажется на первый взгляд. И кабачковая не стала исключением. В этот раз предлагаю приготовить ее с куриной грудкой. Сытное, полезное и диетическое блюдо одновременно.

Творожная запеканка с рисом и цукатами

Если вы еще не пробовали готовить творожную запеканку с рисом – предлагаю начать с такого варианта. Она очень простая, быстро готовится, еще и отлично выглядит в разрезе благодаря цукатам. Хотя вместо них подойдут любые фрукты или ягода.

Творожная запеканка с яблоками на завтрак

Главный плюс этой запеканки в том, что она очень быстро готовится. Предлагаю попробовать запечь ее в микроволновке. Но нарезайте яблоки помельче, чтобы они точно успели приготовиться. В остальном же никаких сложностей!

Запеканка из кабачков с овощами в мультиварке

Для такой простейшей овощной запеканки нужна только мультиварка и немного времени. В качестве основного ингредиента возьмем кабачки, а остальные овощи можете менять на свое усмотрение. Желательно, чтобы они были разных цветов для красоты.

Творожная запеканка со шпинатом

При мыслях о творожной запеканке первым делом представляется сладкий завтрак или перекус к чаю. Но что если пойти дальше? И, например, приготовить вот такой необычный вариант из домашнего творога со шпинатом.

Рисовая запеканка с яйцами и зеленью

Одна из самых легких и полезных рисовых запеканок для всех, кто следит за фигурой. Яйцо – не только своеобразное связующее, но еще и ценный белок. А свежую зелень смело выбирайте на свой вкус из всего многообразия – от укропа и петрушки до базилика и мяты.

Источник: lefood.menu

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...