А если вы отказались и от алкоголя, то праздничный стол сразу же выглядит грустно и уныло. Но на самом деле это не так! Вегетарианство не повод отказываться от своих любимых праздничных блюд, правда немного в ином исполнении.
Сегодня я расскажу про то, какие всеми любимые блюда могут порадовать вас и ваших гостей на праздничном столе и как сделать свои кулинарные шедевры вкусными, полезными, а главное — здоровыми.
Примерный список блюд для вегетарианского праздничного стола:
- Салат «Оливье» с фасолью и адыгейским сыром
- Салат «Под шубой» с водорослями нори
- Вегетарианская рыба
- Канапе с сыром и помидором, с кабачковой икрой, помидором и маслинами
- Картофельная запеканка с овощами и сыром
- Овощная лазанья
- Котлеты из нута
Примерный список напитков для разнообразного стола:
- Глинтвейн с корицей на основе апельсинового сока
- Мохито с лаймом
- Брусничный морс с медом
- Безалкогольное шампанское, вино
- Свежевыжатые соки
- Травяные чаи
Давайте более подробно рассмотрим, как делать вегетарианские праздничные салаты любимые всеми с самого детства. Без этих салатов не обходится ни один праздник.
Вегетарианская селедка под шубой — веганская шуба без селёдки
Оливье с фасолью и обжаренным адыгейским сыром
Оливье в вегетарианском исполнении может быть с фасолью, с колбасой на основе пшеничного белка или с обжаренным адыгейским сыром. А иногда и со всем этим вместе. Самая любимая версия — это с фасолью и обжаренным сыром. Вместо майонеза я использую домашний сметанный соус.
Нам потребуется:
- 3 картофелины
- 2 средних моркови
- полбанки соленых огурцов
- 100 гр. фасоли
- 300 гр. адыгейского сыра
- зеленый горошек 1 банка
- сметана
- масло оливковое или подсолнечное
- специи
Отвариваем картофель, морковь и фасоль. Фасоль необходимо предварительно замочить в холодной воде на 12 часов. Адыгейский сыр режем кубиками и обжариваем в специях (черный перец, хмели сунели, орегано, асафетида) и добавляем в салат.
Я не употребляю магазинный майонез уже очень давно и уже забыла его вкус. Не советую употреблять его в пищу, т.к. в нем содержится много трансжиров, негативно влияющих на наш организм. Домашний сметанный соус получается легким, вкусным и полезным. В сметану добавляем соль, черный перец и масло. Салат заправляем полученным соусом.
Оливье получается очень вкусным, а главное здоровым. Он не только порадует вас и ваших близких своим вкусом, но и принесет много пользы.
Салат «Под шубой»
Как это «Сельдь под шубой» без сельди? Просто, а главное — очень вкусно. Когда я готовлю этот салат для своих близких, у меня всегда спрашивают: «А он точно без сельди? Точно-точно?». Салат очень напоминает классическую версию, но в нем вместо сельди, которую едят и любят далеко не все, вкусные и полезные водоросли нори.
Нам потребуется:
- картофель 3 шт
- морковь — 3 шт
- свекла — 2 шт
- 1 упаковка листов нори
- сметана
- оливковое или подсолнечное масло
- специи
Салат готовится традиционно слоями: картофель — соус — лист нори — соус — морковь- соус — лист нори — соус и т.д. Верхний слой — свекла с соусом. Специи и соль добавляем по вкусу.
Наш салат получился очень вкусным и сочным. Приятного аппетита!
Пусть ваши столы всегда ломится от вегетарианских лакомств. Не отказывайте себе в любимых блюдах!
Источник: www.diy.ru
Вегетарианская селедка под шубой с нори
На вкус салат очень даже похож на традиционный. Такое ощущение дают водоросли нори с огурцами и овощами. Используйте постный майонез без яиц. Все просто, но вкусно и, главное, необычно! Так же может быть интересен рецепт селедки под шубой с желатином, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 741 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Рецепт вегетарианской селедки под шубой с нори относится к вегетарианским рецептам.
Ингредиенты
- Свекла — 300 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 300 г
- Нори — 1-2 шт. (листы)
- Огурец — 1-2 шт.
- Постный майонез — По вкусу (без яиц)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Как приготовить вегетарианскую селедку под шубой с нори
Отварите овощи для салата. Остудите и очистите от кожуры.
Огурцы порежьте тонкой соломкой.
Возьмите порционные салатники. Первый слой — тертый картофель.
Смажьте его майонезом. Соль по вкусу.
Порвите руками лист нори, сделайте слой.
На нори уложите слой огурцов.
Следующий слой — тертая морковь.
Посолите, полейте майонезом.
Далее свекольный слой. Снова посолите.
Украсьте салат цветочками из моркови и листочками из нори. Дайте настояться в холодильнике не менее получаса.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить правильную селедку под шубой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Для шубы отварите и остудите овощи, снимите с них кожуру. Все овощи натрите на крупной терке. Огурцы порежьте. Соберите салат, смазав майонезом, дайте настояться.
Комментарии к рецепту
Рейтинг рецепта
tanyusha94
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала вегетарианскую селедку под шубой с нори.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим вегетарианскую селедку под шубой с нори на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Здравствуйте все! Только что я приготовила селедку под шубой с яблоком. Не ожидала такого результата. я просто в шоке.
А как же мне хочется уже приготовить.
Я приготовила сегодня вегетарианскую селедку под шубой с нори, получилось СУПЕР.
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, guba_99!
unerorou1984
Рецепт вегетарианской селедки под шубой с нори — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
kapralova_70
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли.
пошлю мужа за продуктами
Увидев рецепт вегетарианской селедки под шубой с нори и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас.
Яся Меташева
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Только что доела вегетарианскую селедку под шубой с нори. очень вкусно.
Тоня Деньжонкова
Отличный рецепт, спасибо огромное
Коростелёва Эмма
Спасибо! Люблю вегетарианскую селедку под шубой с нори!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Яна Гребнева
А я делала вегетарианскую селедку под шубой с нори строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Guba_99, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Вера Шкунова
Я пошла делать как у вас.
atioto1980
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Ну вообще я не люблю вегетарианскую селедку под шубой с нори, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось.
спасибо!
Березникова Саша
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Источник: litara.ru
Вегетарианская селедка под шубой с нори
Для истинных вегетарианцев! Простой рецепт любимого салата! Я считаю, что этот салат без селедки уже не имеет права так называться, но факт остается фактом. Предлагаю вашему вниманию.
Салат Под шубой
Вегетарианская сельдь под шубой
Свекла 450 г • Морковь 450 г • Семечки подсолнуха 350 г • Авокадо 2 шт. • Водоросли вакамэ 20 г • Сухие водоросли нори 1/2 шт. • Лук 1 шт. • Свежие шампиньоны 250 г • Оливковое масло.
На вкус салат очень даже похож на традиционный. Такое ощущение дают водоросли нори с огурцами и овощами. Используйте постный майонез без яиц. Все просто, но вкусно и, главное, необычно!
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты. Повод приготовления: На обед, На ужин, На праздничный стол.
- Время: 120 мин
- Порций: 3
- Калорий: 923 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Для шубы отварите и остудите овощи, снимите с них кожуру. Все овощи натрите на крупной терке. Огурцы порежьте. Соберите салат, смазав майонезом, дайте настояться.
Ингредиенты:
- Свекла — 300 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 300 г
- Нори — 1-2 шт. (листы)
- Огурец — 1-2 шт.
- Постный майонез — По вкусу (без яиц)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Как приготовить
- Отварите овощи для салата. Остудите и очистите от кожуры.
- Огурцы порежьте тонкой соломкой.
Видео
Отзывы
ivashko_97
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
ororishan1979
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить вегетарианскую селедку под шубой с нори.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Малько Алена
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Украинская Кира
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим вегетарианскую селедку под шубой с нори, спасибо огромное за рецептик.
katarina78
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Я тоже очень люблю вегетарианскую селедку под шубой с нори, и особенно предпочитаю селедку под шубой в батоне.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Огромное спс за рецептик. =)
svetlana92
Вегетарианская селедка под шубой с нори просто вкусняшка.
Солнцева Инка
Подоляко, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
allupad2005
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Кассина Диана
Александра Дария
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
gavrilova_72
Вкусно, красиво и незатратно.
Маша Недова
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Романовский Лиза
Спасибо.
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Только что доела вегетарианскую селедку под шубой с нори. очень вкусно.
Подоляко, большое спасибо!
Клименко Надя
Делала вегетарианскую селедку под шубой с нори только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Ермолина Аника
Подоляко,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту вегетарианской селедки под шубой с нори.
Получилась вкуснятина!
Похожие рецепты
Селедка под шубой без майонеза
В праздничные дни хочется и вкусно покушать, и не набрать лишних калорий. Знаете, как приготовить следку под шубой, чтобы все остались довольны? Сделайте ее со сметаной или йогурто.
Рецепт приготовления диетической селедки под шубой
Даже классические, знакомые с детства блюда при желании можно сделать более легкими. Примером этому может стать этот вариант, как приготовить диетическую селедку под шубой.
Селедка под шубой с желатином
Селедка под шубой с добавлением желатина превращается в оригинальный салат с приятной консистенцией желе. Удивите своих гостей необычной закуской к праздничному столу.
Рецепт порционной селедки под шубой
селедка 1 филе • свекла 5 шт. (средняя) • картофель 2 шт. • морковь 2 шт. • яйцо 2 шт. • майонез 2-3 ст.л. • соль, перец по вкусу • лук (на любителя) 0,5 шт.
Селедка под шубой в багете
Как приготовить селедку под шубой, знает каждый, а вот, как приготовить селедку под шубой в багете, знают далеко не все! Выглядит это блюдо очень необычно, от чего привлекает всеобщее.
Простой рецепт селедки под шубой в батоне
Предлагаю вам необычный вариант, как приготовить селедку под шубой в батоне. Не удивляйтесь, это и правда очень вкусно. Получаются эдакие закусочные рулетики. То, что надо на праздничный.
Закуска Селедка под шубой
морковь — 3 шт. • картофель- 3 шт. • свекла- 1 шт. • майонез • яйца, сваренные вкрутую- 4 шт. • филе сельди — 400 г • лук репчатый — 1 головка • яблоко зеленое — 1 шт.
Как приготовить рулет селедка под шубой
2 средних свеклы • 2 моркови • 2 картофелины • 200 г филе слабосоленой сельди • 4 яйца • 1 луковица • 100 г майонеза.
Селедка под новой шубой
Селедка под шубой — столь же традиционное блюдо на нашем столе, как и салат оливье. В этом рецепте предлагается укрыть нашу любимую селедку новой шубой. Попробуйте — вдруг понравит.
Рецепт селедки под шубой пошагово
Картофель 6 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 4 шт. • Яйца 5 шт. • Свекла 2 шт. • Сметана на глаз • Майонез 1 пачка.
recipeon.ru, 2023
Оригинальные авторские и простые домашние рецепты на RecipeOn.ru
Источник: recipeon.ru