Существует огромное количество рецептов приготовления пиццы. Они отличаются по способу выпечки, разнообразию начинок и форме подачи. Наиболее часто используются следующие ингредиенты:
- вареная или копченая колбаса;
- ветчина;
- мясо курицы;
- свежие или маринованные томаты;
- грибы.
БЖУ и калорийность разных видов пиццы на 100 г в зависимости от наполнителя:
| Блюдо | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность , ккал |
| 4 сезона | 10,7 | 9,5 | 22,9 | 219,0 |
| 4 сыра | 12,3 | 28,3 | 18,4 | 320,0 |
| Вегетарианская | 7,9 | 5,6 | 19,7 | 164,0 |
| С грибами | 7,8 | 7,9 | 22,1 | 192,0 |
| С куриной грудкой | 14,3 | 22,3 | 45,6 | 443,0 |
| Карбонара | 12,1 | 19,3 | 36,2 | 264,0 |
| С морепродуктами | 7,9 | 4,8 | 24,9 | 181,0 |
| Маргарита | 7,5 | 9,9 | 19,4 | 210,0 |
| Неаполитано | 10,8 | 4,9 | 24,0 | 228,0 |
| С колбасой салями | 9,0 | 9,0 | 33,0 | 249,0 |
| Пепперони | 13,0 | 13,9 | 39,7 | 340,0 |
| Домашняя | 9,7 | 14,0 | 16,4 | 268,0 |
| Колбаски в пиццерии “Доминос” | 8,0 | 8,0 | 23,0 | 200,0 |
В 100 граммах блюда – более 250 килокалорий. Средняя порция пиццы весит 270 г. Калорийность 1 куска открытого пирога составляет в среднем 340 ккалорий.
Рецепт, который взорвал интернет! КАБАЧКОВАЯ ПИЦЦА! НОВЫЙ рецепт из КАБАЧКОВ
Чем полезна и вредна
Это вкусное блюдо способно как причинить организму вред, так и быть полезным. Все дело в его составе. Опытные кулинары могут легко увеличить число полезных качеств пиццы, заменив одни продукты в рецепте другими.
- твердые сорта сыров, используемых для пирога, содержат много полезных микроэлементов, в т. ч. и кальция, который требуется организму для поддерживания в норме костей, зубов и ногтей;
- тесто готовят с использованием грубого помола пшеничной муки, обогащенной антиоксидантами, которые очищают желудочно-кишечный тракт от агрессивных элементов;
- рыба и другие морепродукты богаты белком, необходимым для организма;
- содержащиеся в свежих помидорах вещества оказывают профилактическое воздействие при онкологических и сердечно-сосудистых болезнях.
Все используемые овощи приводят функционирование кишечника в норму.
Вред открытого пирога:
- энергетическую ценность значительно увеличивает высококалорийный наполнитель;
- дрожжевое тесто может вызвать метеоризм.
Чрезмерное употребление лакомства ухудшает работу желудочно-кишечного тракта и способствует набору чрезмерного веса.
Таблица калорийности продуктов питания. Список калорийности продуктов
Снизить количество калорий, только подбирая полезную начинку для пиццы, нельзя. Ее необходимо обязательно выкладывать на тонкий слой теста.
Низкокалорийный пирог при диете
Объем овощей увеличивают, причем они должны быть только в свежем или замороженном виде. Консервы из-за повышенного содержания соли в них задерживают выведение жидкости из организма, что повышают массу тела. Низкокалорийная начинка включает:
- брокколи;
- грибы;
- кабачки;
- кукурузу;
- горох;
- морепродукты;
- салат;
- индейку;
- болгарский перец;
- маслины;
- грудку курицы.
В вегетарианские виды входят сыр и томаты. Калорийность такого блюда на 100 граммов не превышает 180 ккал. Если готовить пирог из диетических составляющих и овощей, то его можно отнести к здоровому питанию, употребляя не более 2-3 раз в течение недели и желательно в 1-й половине дня.
Источник: tonustela.net
Калорийность пиццы. Сколько калорий в пицце?
Пицца – демократичное, вкусное и недорогое блюдо. Его любят дети и взрослые. Существует множество видов пиццы: калорийность и вкус зависят от начинки и рецепта теста для основы. В Италии пицца считалась блюдом бедняков. Начиняли ее остатками продуктов, которые были в семье.
Сейчас открываются целые рестораны, которые предлагают на выбор широкий ассортимент вкусных пицц на любой вкус. В меню, как правило, указан состав и энергетическая ценность. Реже встречается, когда указывают калорийность 1 куска пиццы.
- Тесто
- Начинка пиццы с низкой калорийностью
- Начинка пиццы с высокой калорийностью
- Роль сыра в пицце
- Домашняя пицца
- Рекорды
Людям, придерживающимся здорового образа жизни, следует обратить внимание на то, что калорий в пицце очень много и ежедневное употребление может привести к ожирению и проблемам со здоровьем.
Тесто
Калорийность пиццы зависит от состава теста и начинки. Тесто бывает:
- пресное;
- дрожжевое;
- сдобно-дрожжевое;
- слоеное.
Выбор основы зависит от рецептуры. Приведем таблицу, сколько калорий содержится в тесте весом 100 гр.
Основа бывает тонкой и толстой. Насколько тонко раскатано тесто и из чего оно сделано зависит, сколько калорий в куске пиццы будет содержаться.
Начинка пиццы с низкой калорийностью
Калорийность куска пиццы зависит и от его содержимого. Людям, следящим за своим весом, предлагается вегетарианская пицца. Всегда можно подсчитать, сколько калорий в пицце, начиненной брокколи, морковкой, луком латуком, чесноком, оливками и томатами. В любом случае это будет немного, около 179 ккал.
Начинка пиццы с высокой калорийностью
Любителям классических рецептов придется смириться, что калорийность пиццы будет высока из-за продуктов, которые входят в начинку. Ниже приведена таблица классических видов этого итальянского лакомства и их энергетическая ценность.
Роль сыра в пицце
Калорийность пиццы на 100 грамм зависит от сыра, используемого в начинке. Как правило, в рецептуре указан сыр «Пармезан». Его энергетическая ценность составляет 393 ккал. Это один из самых жирных и калорийных сыров. Если вы считаете каждую калорию, попросите заменить «Пармезан» на «Камамбер».
Энергетическая ценность последнего составляет 291 ккал.
Еще один популярный сыр, образующий нежную корочку при плавлении – «Моцарелла». Он имеет менее сладкий вкус, чем сыры из коровьего молока, содержит много кальция и белка. Энергетическая ценность – 280 ккал.
Калорийность пиццы «Маргарита» напрямую зависит от того, какой сыр был использован для начинки. Каждый вид сыра придаст одному и тому же блюду свой неповторимый вкус и изюминку. Пицца «Маргарита» родом из Неаполя, поэтому в нее традиционно добавляют сыр «Моцарелла». В этом случае калорийность пиццы составит 207 ккал.
Домашняя пицца
Приготовить пиццу дома довольно легко. За основу можно взять уже готовое тесто, которое продается в супермаркетах или заготовки из пиццерии. В таком случае несложно будет высчитать калорийность домашней пиццы, так как на упаковке производители пишут энергетическую ценность теста. Если вы купили замороженное тесто, с ним следует поступить следующим образом:
- Размораживаем тесто в микроволновке или при естественной температуре.
- Сверху кладем любую начинку по вкусу (колбасу, копчености, морепродукты, зелень, помидоры, сыр, мясо, язык, оливки, специи).
- Выпекаем пиццу в духовке или микроволновой печи около 15-20 минут.
Калорийность домашней пиццы целиком и полностью зависит от хозяйки. Стоит положить грибную или вегетарианскую начинку, и калорийность куска пиццы будет в пределах 180 ккал. О том, сколько калорий в пицце, можно подсчитать, используя знания энергетической ценности сыров, добавляемых к продукту. Так, сыр «Камамбер» является средним по жирности, его калорийность – 291 ккал, сыр «Гауда» — 356 ккал. Один из самых жирных сыров признан «Чеддер» — 380 ккал на 100 гр. продукта.
Рекорды
Самая большая пицца в мире была приготовлена в Риме и занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Сколько калорий в пицце диаметром 40 метров и площадью 1200 кв. м организаторы не уточнили. Известно, что для выпекания «Маргариты» пошло 9 т муки, 4 т томатной пасты, 9 т сыра «Моцарелла». Эту гигантскую пиццу выпекали двое суток, и состояла она из 5 234 кусков.
Пицца – очень вкусное, сытное блюдо с ярко выраженным вкусом. Есть пиццу каждый день диетологи не рекомендуют, так как тесто, плавленый сыр и острые приправы не способствуют здоровью. Тем, кто следит за своей фигурой, лучше обратить внимание на вегетарианские пиццы, пиццы с морепродуктами и сыром «Моцарелла». Узнать примерно, сколько калорий в куске пиццы можно из таблиц, приведенных выше и, исходя из энергетической ценности начинки. Снизить калорийность помогут жиросжигающие продукты в начинке: ананас и авокадо.
Источник: love-mother.ru
Сколько калорий в пицце?
В среднем калорийность пиццы находится в пределах 200-300 ккал на 100 гр продукта. Дать точную цифру невозможно, поскольку ее начинка отличается, а это существенно различает разные виды пиццы по калорийности. К примеру, калорийность «пепперони» — 276 ккал, с морепродуктами — 252. Сколько ккал в пицце с колбасой и сыром можете посмотреть в этом вопросе.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Aleso [117K]
7 лет назад
Да, пицца очень калорийный продукт, я обычно пеку пиццу и начиняю её ветчиной, грибами, майонезом обязательно, сыром, а тесто дрожжевое, вот и посчитайте сколько в ней содержится калорий.
В моей пицце содержится около 400 ккал, а вообще пицца имеет от 300 до 450 ккал, но из за того, что в моей пицце имеются грибы шампиньоны, калорийности немного меньше, но всё равно это удар по печени.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
8 лет назад
Пицца- высококалорийный продукт. На 100 гр пиццы приходится примерно 230 кКал, в одном кусочке до 500 кКал. Конечно, калорийность во многом зависит от начинки и от теста. Для уменьшения калорийности применяют муку грубого помола, начинку делают с большим количеством овощей, добавляя куриное филе или морепродукты, или рыбу.Сыр, в данном случае,лучше применять моццарелу для пиццы.
Калорийность такой пиццы будет 160-250 кКал на 1 кусочек. Самая высококалорийная пицца — домашняя, калорийность в 100 гр — примерно 330 кКал, если конечно добавляем приличное количество сыра, копченые колбаски, ветчину или мясной фарш.
Источник: www.bolshoyvopros.ru