Веганское песочное тесто для пирога

Простое песочное тесто

Преимущества песочного теста

Рецепт песочного теста без яиц

Сладкий песочный пирог с творогом

Состав:

Приготовление песочного пирога с творогом:

Ингредиенты:

Приготовление:

Name: Моя книга рецептов

Лучшие рецепты
Полезные сайты
Anonymous (без темы)
Gammelbuch
Книга о вкусной и здоровой пище
19:33 Июль, 26, 2011

ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ, НО ОН ПОСТНЫЙ! ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ ТЁРТЫЙ ПИРОГ!

Веганский песочный пирог

сделала веганский песочный пирог — на этот раз он получился отлично, ура!
делюсь рецептом:

3 стакана муки (у меня — цельнозерновая пшеничная)
1 стакан масла (я взяла чуточку меньше, на 1 палец не доставало до верха стакана) + немного масла для смазывания формы
1 стакан сахара (пока что делаю с ним, потом попробую стевию) + немного сахара для посыпания начинки
немного воды или соевого молока
немного крахмала
черная смородина, яблоки кислые («белый налив»), корица.

смешать муку, масло и сахар, добавлять по чуть-чуть воду или соевое молоко, пока тесто не будет хорошо лепиться, как пластилин.
далее предлагается его раскатывать, но я ненавижу это делать. поэтому я просто облепила форму (предварительно смазанную маслом), хорошенько придавила и разровняла тесто, сделала бортики.
присыпала крахмалом тесто. выложила черную смородину (она немного забродила, так что свежую есть было уже опасно), посыпала хорошенько тоже крахмалом. крахмал впитывает выделяющийся при выпекании сок — начинка станет гуще, а тесто не размокнет. потом посыпала все сахаром. выложила порезанные на тоненькие ломтики яблоки, посыпала опять сахаром и корицей.
оставшееся тесто раскрошила (добавила в него еще муки, чтобы лучше крошилось) поверх начинки.
поставила печься в духовку на 180-190 С — до готовности.

очень вкусный, хрустящий и сочный пирог!
даже Теме (нелюбителю моей выпечки) понравилось 😉

попробую еще с абрикосами и лимонным соком (чтобы не приторно было) 😉

Все кто пробовал — просят еще и еще! Пирог, который заменит торт в пост!

Источник: flo-cookbook.livejournal.com

Это простое песочное тесто без яиц — одна из моих самых любимых вариаций. Оно состоит всего из трех ингредиентов, которые всегда есть под рукой у каждой мало-мальски хозяйственной хозяйки/ина. Формула «просто+быстро=вкусно» здесь работает на все 100%.

Простое песочное тесто

Вообще, у песочного теста уйма преимуществ. Во-первых, оно прекрасно ведет себя при выпекании и почти никогда не капризничает. Во-вторых, оно не требует никаких особых фокусов и лишних телодвижений. В-третьих, его можно приготовить сразу МНОГО и засунуть хоть на месяц в морозилку и ничего ему за это не будет. После размораживания оно чувствует себя как новенькое.

В-четвертых, этот вариант песочного теста можно использовать как для сладкой, так и для соленой выпечки: печенья, пирога, основы пирожных, тартов, тортов и т.д.

Тарталетки со сладкой начинкой

Что уж говорить о том, что такое тесто может принять любую форму и объем, а еще оно может «принять на себя» огромный диапазон всяческих начинок (если коротко, что есть в холодильнике, тем и начиняйте). А, и еще одно весомое преимущество: песочное тесто в зависимости от начинки можно начинять как до, так и после его выпекания.

А конкретно этот рецепт теста так вообще готовится без яиц. И вполне прекрасно себя при этом чувствует. Но поскольку вкус у этого теста довольно нейтральный, позаботьтесь о том, чтобы начинка у вас была яркая и насыщенная.

Киш из песочного теста

На мой взгляд, это действительно идеальный рецепт. Что ж, давайте посмотрим из чего готовится такое простое песочное тесто.

мука — 225 гр.
сливочное масло, холодное — 100 гр.
соль — 1 щепотка
вода, холодная — 2-3 ст.л.

Просеиваем муку в миску, добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и растираем пальцами до образования мокрой крошки.
Добавляем щепотку соли, 2-3 ст.л. холодной воды и на присыпанной мукой поверхности недолго, но нежно замешиваем тесто (оно должно почувствовать нашу любовь).
Если тесто рассыпается, вводим по 1 ч.л. холодной воды, пока тесто не соберется в единную массу.
Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и оставляем отдыхать в холодильнике 30 минут.
После этого тесто готово к любого рода обработке: раскатыванию, вырезанию, выпеканию и т.д.
Температура выпекания изделий из этого песочного теста зависит от начинки и от формы и размеров изделия. Как правило, она колеблется от 170 до 200°.
Время выпечки также может варьироваться от 12 до 30 минут.
Из приведенного состава ингредиентов получается 325 гр. теста, и его хватает на один пирог диаметром 26-28 см.

Классический рецепт рассыпчатого песочного теста с яйцами читайте здесь.

А я прощаюсь до новых встреч.

Помогаю печь лучше

Логотип сайта Сладкие хроники

Простое песочное тесто

Распечатать

Оповещение Спасибо! Вам на почту отправлено письмо активации подписки. Пожалуйста, подтвердите свою подписку.

Источник: sladkiexroniki.ru

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Потрясающий пирог с хрустящей корочкой и вкусной сладкой творожной начинкой. Мне он очень нравится. В приготовлении похож на соленый песочный пирог с творогом, но с некоторыми отличиями.

Песочный пирог с творогом

2,5 + 1/2 стакана муки
250 г сливочного масла или 200 г сливочного + 50 мл растительного
150 г сахара
1 ч. л. соды

500 г творога
1 стакан сахара
1/2 ч. л. куркумы (по желанию)
пакетик ванильного сахара

Ноябрь 2013

Творог смешать с сахаром, куркумой (для желтенького цвета) и ванильным сахаром. Хорошо перемешать, лучше всего блендером. Творожная начинка
Размягченное сливочное масло смешать с растительным, сахаром, содой (погашенной уксусом или лимонным соком) и постепенно добавлять муку (примерно 2,5 стакана). Должно получиться маслянистое, не рассыпчатое тесто. Песочное тесто
Взять 2/3 части теста (1/3 часть пока отложить) и раскатать на смазанным маслом и посыпанным мукой противне. Сделать это проще с помощью скалки, помогая руками равномерно распределять тесто. Я использовала противень размером 35х25 см, если у вас больше – просто раскатывайте не на всю площадь. Раскатанное тесто
Теперь выложить сверху начинку и равномерно разровнять ее ножом. Приготовление песочного творожного пирога без яиц