1. Мелко нарежьте сельдерей и цуккини.
2. Разогрейте в кастрюле масло на среднем огня. Добавьте сельдерей, асфетиду и кориандр. Варите 3 минуты. Добавьте цуккини, варите 2 минуты. Посолите.
Снимите с огня.
3. Очистите авокадо и залейте водой. Смешайте достаточное количество воды, чтобы размочить авокадо и сделать что-то подобное пюре. Медленно доабвьте в суп.
4. Нарежьте свежий кориандр, оставив несколько листьев для украшения. Добавьте в суп.
5. Добавьте лаймовый сок.
6. Снимите с огня.
7. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте к столу. Можно также все эти ингдриенты в неотваренном виде использовать для летнего салата.
Капхам и питтам — не стоит есть слишком много авокадо.
Ватам — меньше сельдерея в рецепте.
Поделиться
Предыдущий материал Чорба из стручковой фасоли
Следующий материал Ячменный суп с укропом
Вегетарианский суп из авокадо в блендере Blendtec Professional 800
Похожие рецепты
Источник: vegetarian.ru
Вегетарианские рецепты, а также веганские и сыроедческие рецепты от VDuxovku.ru
Самые аппетитные вегетарианские, сыроедческие и веганские рецепты:) Мы за здоровую пищу c аппетитным ароматом!
Вегетарианские и сыроедческие рецепты: Суп из авокадо
Этот аппетитный сыроедческий суп обладает очень интересным вкусом и будет интересен далеко не только сыроедам.
Готовить его совсем не сложно. Нам нужны:
Два спелых авокадо
Один средний огурец
Один средний помидор
Треть пучка кинзы
Одно цукини
Пол стакана свежих, органических зерен кукурузы
Три штучки зеленого лука
Рецепт:
Один авокадо нарезаем и засыпаем в блендер. Туда же отправляем огурцы, помидоры и зелень
Добавляем пару ложек воды. Включаем блендер минут на пять. При необходимости добавляем еще воды, так, чтобы масса приобрела супоообразность
Мелко режем лук
Нарезаем второй авокадо не очень большими кусками. Таким же образом нарезаем цукини
Выкладываем суп в тарелку. Добавляем кукурузу, нарезанной авокадо, цукини и зеленый лук. Перемешиваем.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом!
Источник: vduxovku.ru
Отзыв: Вегетарианское кафе «Авокадо» (Россия, Москва) — Все вкусно, особенно пирожные. Огромное разнообразие блюд.
Здесь понравится даже не вегану.
Мы попали сюда первый раз. Увидели вывеску случайно.
А когда глянули в меню, то просто глаза разбежались. такое разнообразие блюд!
Холодный овощной суп с авокадо для веганов и сыроедов
На любой вкус. И пирожных столько.
Хотелось попробовать абсолютно все.
В результате мы заказали больше, чем смогли съесть. Пришлось попросить упаковать пару пирожных с собой.
Ресторан называется «Авокадо» и большинство блюд действительно имеют в своем составе авокадо.
Мы были на Чистых прудах, второй «Авокадо» есть еще на Тверской.
Вообще то это заведение имеет статус ресторана и обслуживание, а также блюда здесь тоже ресторанные. Наверно написано что это и кафе, поскольку есть комплексные бизнес-ланчи.
Здесь все из авокадо и соответственно в оформлении заведения везде используется изображение этого фрукта.
Вот такие забавные сиденья с мягкими спинками с изображением авокадо.
