Веганский рецепт оливье с

Рецепт салата оливье с веганским майонезом Создатель и руководитель проекта How to Green Александра Новикова придумала, как можно встретить Новый год...

Создатель и руководитель проекта How to Green Александра Новикова придумала, как можно встретить Новый год традиционно, но при этом не отходя от стиля ЗОЖ. Идеальный вариант – полезный салат оливье с веганским домашним майонезом. Пескетарианцам мы советуем готовить салат со слабосолёным лососем, а веганы могут заменить его на тофу.

Учтите, что наличие отварных корнеплодов, белкового продукта (рыбы или сои) и растительного масла в веганском майонезе – всё равно довольно тяжёлый микс для организма, особенно если есть такое блюдо целую ночь. Так что даже на полезную версию оливье мы не рекомендуем слишком налегать. О том же, как встречать Новый год «зожно» и в стиле How to Green, мы рассказываем здесь.

Количество

Ингредиенты для салата:

  • 150 г очищенного отварного картофеля
  • 100 г очищенной отварной моркови
  • 100 г слабосолёного лосося или тофу
  • 80 г малосольных огурцов
  • 90 г зелёного горошка (отварного или консервированного)
  • мелко нарезанные перья зелёного лука
  • укроп

Веганский майонез:

  • 1 стакан масла виноградной косточки или другого растительного масла без привкуса и запаха
  • 1/2 стакана несладкого миндального или соевого молока
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 1/2 ч. л. соли (по вкусу)

Рецепт

  1. Для майонеза: поместить все ингредиенты в блендер и взбивать на средней скорости 1-2 минуты.
  2. Картофель, морковь, огурцы и лосось (или тофу) нарезать небольшими кусочками. (В классическом рецепте рекомендуется нарезать кубиком размером с зелёный горошек.)
  3. Смешать, добавить зелень и горошек. Заправить веганским майонезом. При желании досолить по вкусу.

Источник: howtogreen.ru

Салат ОЛИВЬЕ | Михаил Vegan | (новогодний рецепт)

Веганский оливье — пошаговый рецепт салата

рецепт веганский оливье

:)

Веганский салат оливье — пожалуй самый популярный рецепт на нашем сайте, и не зря. Ведь с каждым годом веганов становится все больше, а любимый салат из детства хочется попробовать всем, в том числе веганам. Поэтому мы адаптировали для вас рецепт веганского салата оливье. Готовьте на здоровье и не переедайте.

Ингредиенты
Порции: – + 2

  • Морковь сырая 1 шт
  • Огурец 1 шт
  • Тофу 50 гр
  • Авокадо 1 шт
  • Горошек зеленый консервированный 4 ст.л.
  • Веганский майонез 4 ст.л.
  • Специи и Приправы

10 мин. Видео-рецепт Печать

веганский салат оливье

Огурец, авокадо, тофу и морковь нарубите на кубики. Морковь постарайтесь сделать ещё мельче, так как она сырая и жесткая.

веганский салат оливье рецепт

Добавьте к овощам зелёного горошка и майонеза. Хорошо перемешайте. Веганский майонез можно сделать самостоятельно, (если нужен рецепт, напишите в комментариях, я выложу), или купить в магазине ПП «немайонез» из сои.

рецепт веганский оливье

Можете так же дополнить зеленью. Подавайте к столу.

Веганский салат оливье готов. Приятного аппетита! Оставляйте свои отзывы и пожелания комментариях.

Источник: vegan1.ru

Веганский оливье

Арина Берёзина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 155 кКал.

Рецепт веганского оливье

Фото готового рецепта веганского оливье

Очень вкусный постный вариант любимого салата «Оливье» с авокадо пригодится не только в пост, попробуйте — не разочаруетесь! Если интересуетесь рецептами оливье, возможно вам будет интересен рецепт оливье.

Видео рецепт

Рецепт веганского оливье

  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на: 4 порции
  • Калорий: 155 кКалл
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Огурец маринованный — 2-3 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Горошек консервированный — 120 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Как приготовить

Любимый многими салат Оливье готовят по самым различным рецептам — с мясом, с колбасой, с креветками и даже с раковыми шейками. Неизменными остаются только основные ингредиенты: картофель, морковь, зеленый горошек и маринованные огурчики, а также яйца и майонез. Вот эти два последние ингредиента в пост и нельзя. Как же быть, салата-то хочется?

Мясо можно заменить на соевую колбасу, но можно вполне обойтись и без нее. В веганском варианте мы будем использовать авокадо, получится очень вкусно! Если хотите, можете добавить еще грибы, они тоже прекрасно впишутся в общую картину. Соус к веганскому Оливье мы тоже сделаем из авокадо, благо купить его можно круглый год.

Итак, возьмем продукты по списку. Заранее отварим картофель и морковь. Количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу.

Картофель и морковь очистим и нарежем кубиками.

Шаг 2: веганского оливье

Маринованные огурчики и небольшую луковку нарежем помельче.

Шаг 3: веганского оливье

Авокадо должно быть спелым, но не очень мягким, немного пружинящим под пальцами. Очистим его от шкурки, удалим косточку и порежем кубиками. Яблоко нарежем помельче. Горошек без жидкости тоже выложим в миску. Чтобы яблоко и авокадо не потемнели, немного сбрызнем их лимонным соком.

Шаг 4: веганского оливье

Теперь пришло время заняться приготовлением вкусного соуса. Авокадо разрежем пополам, чайной ложечкой аккуратно вынем мякоть, шкурка нам еще пригодится. Выложим авокадо в чашу блендера, добавим соль, сахар и лимонный сок.

Шаг 5: веганского оливье

Погружным блендером измельчим авокадо. Получится однородная масса. Отрегулируйте на свой вкус, добавляя соль или сахар.

Шаг 6: веганского оливье

Теперь добавим в чашу блендера растительное масло и снова как следует взобьем. Вот такой гладкий, густой и очень вкусный соус у нас получился.

Шаг 7: веганского оливье

Перемешаем салат и заправим его соусом из авокадо.

Шаг 8: веганского оливье

Вот и все, веганский Оливье готов! Осталось только добавить любимую зелень. Можно подать его в салатниках, а можно поинтересничать и выложить салат в половинки шкурок авокадо, как в лодочки. Сытный, вкусный, необычный салат непременно понравится вашим гостям и родным. Соус из авокадо чудесно гармонирует с веганским Оливье.

Шаг 9: веганского оливье

Все ингредиенты замечательно сочетаются друг с другом, лук и яблочко приятно похрустывают, авокадо добавляет свой тонкий аромат, огурчики добавляют пикантность салату.

Шаг 10: веганского оливье

Готовьте на здоровье!

Рекомендую приготовить советский оливье, мне этот рецепт понравился.

Источник: arecooking.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...