И на этот раз я не про сгнившие фрукты по уценке.
Со сказочной скидкой на прилавке лежали сосиски «НЕ МЯСО», позиционируемые производителем «Tashir Food» как «правильные». По карте магазина «правильные» сосиски 250/300г предлагалось приобрести всего за 49,99р вместо 249,00р, а пачку большего веса в 360г за 79,99р вместо 429р. Действительно «суперцена», не правда ли?
На вид сосиски были аппетитными и ничем не отличались от обычных сосисок с добавлением мяса, в т.ч. механической обвалки, к которым обыватели привыкли.
Сосиски Хот Дог
Решив изведать данное гастрономическое чудо, так сказать почувствовать себя веганом, не раздумывая взял две пачки по 49 руб. 250/300г. За статус лучшего завтрака предстояло побороться сосискам «Для жарки» и «Правильное питание».
свиные КОЛБАСКИ / купаты из свинины / колбаски для жарки базовый рецепт
У сосисок был довольно непривычный состав, но продукт веганский, поэтому придираться не буду. Сделаны по СТО 467100686-001-2019 «Продукты и полуфабрикаты веганские» составленными, видимо, самим производителем. По питательности ничуть не уступают обычным мясным сосискам, что за такую цену не могло не радовать. Хотя, если задуматься о составе, можно предположить, что производитель вдохновлялся небезызвестным в далекие и трудные времена хлебом из опилок, ведь тот тоже считался питательным и сытным. Ну не в этом суть.
Сосиски «Правильное питание».
Срок годности в норме. В составе присутствует гороховый белок, водоросли, камедь рожкового дерева, конжак, морковь — не сомневаюсь в полезности данных продуктов, однако в сыром виде.
Смутило, что на этикетке лицевой стороны пачки указано 0,5 кг, а на этикетке сзади — масса нетто 0,3 кг. Интересно, в вес 0,5 кг помимо сосисок включена упаковка и/или лишняя жидкость? А может ошибочка вкралась.
В пачке лежит 6 сосисок.
Сосиски «для жарки».
Со сроком годности тоже все в порядке. Присутствует уже соевый белок вместо горохового, а также чесночок, сок редьки. В этой пачке масса 0,25 кг — 5 сосисок.
После вскрытия сосисок в нос ударил аромат копченой рыбы. Какой то визуальный обман, вроде бы сосиски, но в тоже время как будто вскрыл пачку салаки. Интересно, что на вкус.
Очищаем сосиски из-под плёнки. Внутри они не такие симпатичные, как показалось заранее, из-за непривычного для сосисок жёлтого цвета. Очередная двойственность уже настораживала.
На упаковке указан способ приготовления: отварить или пожарить на сковороде или гриле.
Было решено пожарить на сковороде до золотистой корочки на подсолнечном масле. Так должно быть вкуснее.
Получилось неплохо
Сосиска Правильное питание в разрезе
Сосиска для жарки
Ну что ж, настал самый интересный момент — дегустация.
Как ни странно, на вкус, который, как таковой отсутствовал, сосиски оказались одинаковыми, хотя у них разный состав. Одни гороховые, другие соевые.
Острые домашние гриль колбаски (Мега рецепт)
Разница в том, что гороховые сосиски совершенно не соленые, соевые солоноваты. Также присутствовал небольшой привкус копчения, запах которого чувствовался изначально при вскрытии. Вот пожалуй и все по вкусовым качествам продукта.
Сложилось впечатление, что это блюдо предназначено для того, чтобы просто забить желудок. Так как ешь слабосоленую массу без какого-либо удовольствия. Хорошо спас кетчуп, появился хоть какой то вкус. Однако голод данный продукт утоляет отменно.
Не исключаю, что привыкнув ко вкусу мясных сосисок, данные показались безвкусны.
Даже вспомнился корейский фильм «Сквозь снег», где главные герои питались батончиками из тараканов. Чистый белок. прям как тут.
Возможно их надо было отварить для раскрытия всей вкусовой прелести продукта. Я этого делать не стал. Кто пробовал, сообщите.
На сайте магазина «Перекрёсток» есть еще продукция раннее указанной фирмы по ценам, выше среднего. Например сосиски «Хот Дог», которые я не осмелился взять, колбаса с тыквенными семечками, паштет Луковка.
По составу все примерно одинаковое, следовательно, на вкус тоже. Может кто пробовал, сообщите, вкусно ли?
Судя по щедроте акции и количеству товара на полках, даже веганы обходят его стороной. Пример того, как за красивой этикеткой и названием скрывается продукт не очень (опять же по моему вкусу). Яркий пример того, как из конфетки можно сделать г. но. Опять же, по моему мнению.
В течении недели, преодолевая огромное желание угостить данным продуктом мусорное ведро, я употреблял эти сосиски на завтрак. Хотелось почувствовать себя хоть ненадолго веганом, да и деньги уплОчены, которые просто так на дороге не валяются.
Покупать данные сосиски больше не хочется, да даже в дар принимать. Сосиски из курицы мех.обвалки за 56 рублей были поприятнее на вкус.
Может быть, я категоричен во всех своих выводах и это говорит прожженный мясоед внутри меня. Однако опять же начинаешь думать о подмене привычных понятий: сначала горох вместо мяса, а дальше сами для себя продолжите. ))
Если вдруг Вы Веган, пожалуйста, напишите, употребляете ли Вы такие готовые продукты или чисто горошек свежий и т.д.? Реально ли подобное кому-то нравится? Кто-нибудь ест эти сосиски вообще?
Кстати, кто хочет попробовать, спешу сообщить, акция еще действует на этой неделе.
Всем приятного аппетита!
Источник: dzen.ru
Сосиски вегетарианские
но не готовых отказаться от любимых мясных вкусов. продукт: не содержит СОИ «>Котлеты порошковые вегетарианские растительные с ядрами конопли «классическая», 50гр (2шт) но не готовых отказаться от любимых мясных вкусов. продукт: не содержит СОИ
Веганские сосиски «Botanic Original» Высший Вкус
Вегетарианские сосиски Пикантные с копченым сыром (из пшеницы), Высший вкус, 300 гр насыщенный вкус никого не оставит равнодушным! хороши в любом виде: сырые
Колбаса вегетарианская Велком Классическая 300 г
Высший Вкус Сосиски зерновые Botanic Original натуральные постные вегетарианский сосиски от ооо «высший вкус»: основа всей продукции – свежеизвлеченный пшеничный белок (некоторые производители используют сушеный или замороженный); мука – от проверенных производителей
Сосиски копченые 0,5 кг Vego
Сосиски копченые Vego, 500 г Настоящая находка для вегетарианцев — сосиски копченые от московской ко
Веганские сосиски «Delicious Classic» Высший Вкус
Вареная веганская колбаса Докторская из пшеницы Высший вкус, 400 гр Утренний бутерброд с вегетарианс
Веганские сосиски Вего Чикен 400г Vego
Высший Вкус Сосиски пшеничные Нежные натуральные постные Ароматные и нежные сосиски вегетарианские п
Сосиски вегетарианские для здорового питания без мяса нежные миньоны Вего, 500г / 100% растительный продукт без мяса
Колбаски веганские «Австрийские» (VEGO), 320 г В отличие от мясных, вегетарианские колбасы «Вего» не
Сосиски нежные миньон 0,5 кг Vego
VEGO cервелат фирменный эта колбаса подарит вам отличный вкус без вреда для здоровья! состав: вода
Соевые сосиски Bon Soya Mini Kasvisnakki 170г
VEGO Колбаса полукопченая салями пряная состав: вода очищенная
Высший Вкус/Сосиски пшеничные «Botanik Original» 200 гр./Набор 2 шт./Вегетарианские, веганские, натуральные
Колбаса постная «Таллинская» Колбаса «Таллинская» — это полностью натуральный, постный варено-копчен
Веганские сосиски Копченые 500г Vego
Сосиски пшеничные «Delicious Classic», 200 гр. Delicious Premium — новая линейка нашей компании, соз
Колбасы и сосиски VEGO Колбаса вареная с сыром (VEGO), 400 г
Вареная веганская колбаса со вкусом ветчины (из пшеницы) Высший вкус, 400 гр Вегетарианская пшенична
VEGO Сардельки веганские «Для Барбекю» 500 гр
Веганская полукопченая колбаса с сыром, Vego, 400 гр Веганская полукопченая колбаса с сыром обладает
Колбасы и сосиски VEGO Колбаса варено-копченая «Салями Премиум» (VEGO) новая упаковка, 400 г
способствует пищеварению. а вкус ветчины сделает блюдо еще и вкусным. состав: вода «>Колбаса пшеничная ветчинная «Классическая» (VEGO), 400 г способствует пищеварению. а вкус ветчины сделает блюдо еще и вкусным. состав: вода
Сосиски веганские «немясо» для жарки, 250 гр
Вегетарианские мюнхенские колбаски, Vego, 320 гр решётке или на шампурах. состав: вода
«Сосиски» вегетарианские «Нежные» «Высший вкус», 300г
без гидрогенизированных жиров и без дешевого пальмового масла. состав: вода; клейковина пшеничная; сыр «Адыгейский»; масло кокосовое; крахмал картофельный; крахмал кукурузный; масло подсолнечное; белок гороховый «>Колбаса пшеничная вареная «Молочная» (VEGO), 400 г без гидрогенизированных жиров и без дешевого пальмового масла. состав: вода; клейковина пшеничная; сыр «Адыгейский»; масло кокосовое; крахмал картофельный; крахмал кукурузный; масло подсолнечное; белок гороховый
Продукт растительный «Сосиски «Нежные»
добавлять в салаты и подавать с любыми гарнирами и соусами. состав: вода «>Сардельки веганские «Пикник» (VEGO), 500 г добавлять в салаты и подавать с любыми гарнирами и соусами. состав: вода
Сосиски копченые 500г VEGO
вегетарианцев и постного питания. состав: вода «>Колбаса пшеничная вареная «Бутербродная»(VEGO), 500 г вегетарианцев и постного питания. состав: вода
Источник: goodster.ru
Альгинатные оболочки SmartCasing для классических, вегетарианских и веганских колбасок, сосисок и сарделек
Гамбург, февраль 2019 г. – По данным компании Innova Market Insights, в будущем году снеки по-прежнему останутся среди главных трендов в пищевой отрасли. Так, например, около 63% миллениалов в целях экономии времени отдают предпочтение небольшим перекусам. К классическим снекам относятся в том числе такие колбасные изделия, как хот-доги, сосиски с карри или палочки мини-салями. Для всех этих видов изделий, будь то из мясного или растительного сырья, компания Hydrosol разработала подходящие оболочки: SmartCasing на основе альгината. Их можно наносить методом коэкструзии на колбасные изделия любого диаметра.
Решение SmartCasing можно назвать революционным: на колбасный фарш наносится тонкий слой жидкого альгината, который при последующей обработке погружением в раствор кальция быстро схватывается. В результате этого образуется прочная, съедобная колбасная оболочка, приятно хрустящая при надкусывании. Такая оболочка доступна в неограниченном количестве, к тому же она даёт технологические преимущества. «Стабилизирующая система представляет собой комплексную смесь из высокоактивных гидроколлоидов и крахмала. При их синергетическом взаимодействии с раствором хлорида кальция образуется очень прочная и эластичная колбасная оболочка», – рассказывает Флориан Барк, менеджер по продуктам компании Hydrosol.
Стабилизатор и оболочка – комплексное решение из одних рук
Стабилизирующие системы SmartCasing могут использоваться в производстве различных колбасок для жарки, сыровяленых и копчёных колбасок, сосисок и сарделек. Оболочки отличаются высокой степенью прочности и обеспечивают прежде всего колбаскам приятную и нежную структуру с хорошей кусаемостью. Их успешно применяют в производстве сосисок и сарделек, адаптировав технологию. «Сосиски и сардельки подвергаются варке как во время изготовления, так и непосредственно перед употреблением. Оболочка должна быть не только прочной, но и плотно прилегать к фаршу после термической обработки, – говорит Флориан Барк. – Чтобы обеспечить это, варка изделий производится не как обычно в подвешенном состоянии в паровых камерах, а с использованием специальных варочных котлов».
Для получения превосходного результата оболочка должна идеально подходить под фарш. Это важно для всех категорий продуктов, а особенно для сосисок и сарделек. «Большим преимуществом здесь является наш многолетний опыт в области разработки стабилизаторов для колбас. Наряду с оболочкой мы всегда можем предложить подходящий стабилизатор для фарша с учётом индивидуальных требований к содержанию фосфатов и соли, а также к вязкости фарша. Таким образом, мы предлагаем комплексное решение для изготовления колбасных изделий», – говорит Флориан Барк.
Продукты серии SmartCasing компании Hydrosol обладают ещё одним преимуществом: они выпускаются в порошкообразной форме. За счёт этого они хранятся намного дольше, чем готовые пасты, поэтому консерванты для них не нужны. Паста готовится по мере необходимости. Кроме этого, расходы на транспортировку и хранение порошка ниже, чем у пасты.
Компания Hydrosol предлагает два варианта порошковых смесей: SmartCasing M – стандартный продукт с белком животного происхождения и SmartCasing VR – для вегетарианских и веганских изделий. Продукты серии SmartCasing пригодны для производства халяльной и кошерной продукции.
Источник: hydrosol.de