Веганская запеканка из картофеля и грибов в духовке

Когда человек по какой-то причине решил соблюдать пост, он, в первую очередь, тщательно подыскивает в интернете или кулинарных журналах такие блюда, которые смело можно кушать в этот самый пост. Конечно, рецептов в наши дни существует множество, однако, постные блюда можно спокойно перечислить на пальцах. Если вы ищите для себя что-то новенькое, то мой любимый рецепт – постная запеканка картофельная с грибами, это как раз то, что вам нужно! Она сытная, вкусная, легко готовится и разнообразит ваше ограниченное меню.
Если вы не соблюдете никакой пост, тогда смело можете добавить в запеканку 300 грамм твердого сыра. Если вы будете его добавлять, тогда используйте в рецепте сырой картофель.
Запеканку картофельную постную в духовке я рекомендую всегда делать с грибами. Так она получится вкусной, сочной, а еще и ароматной. Грибы, кстати, всегда, гармонично сочетаются с картофелем. Так что скорее приступайте к готовке, а рецепт с фото пошагово покажет вам наглядно, как готовится запеканка постная картофельная с грибами.

Картофельная запеканка с грибами — это нечто

Постная запеканка с картофелем и грибами в духовке

Ингредиенты:

500 грамм картофеля;
300 грамм грибов;
Соль;
Молотый перец.

ингредиенты для постной картофельной запеканки

Как приготовить постную запеканку с картофелем и грибами, рецепт с фото

1. Для приготовления данной запеканки можно использовать как старый, так и молодой картофель. Кстати, молодой более нежный и быстрее варится.
Итак, процесс приготовления начнем с того, что хорошо вымоем картофель. После этого очищаем его от кожуры, еще раз моем под краном проточной воды. Если у вас молодой картофель, тогда можете его не чистить, а сошкрябать ножом тонкую кожицу.

чистим картофель

2. Очищенный картофель разрезаем вдоль пополам, а затем еще раз пополам.

нарезаем картофель на четвертинки

3. Выкладываем кусочки картофеля в кастрюлю, заливаем его водой, добавляем соль и отвариваем до готовности. То есть, как обычно вы готовите на пюре.
Совет: подойдут остатки картофельного пюре после ужина. Тогда время приготовления запеканки значительно сократится.

отвариваем картофель до готовности

4. Грибы вымываем. После этого, режем их кусочками.
Совет: Кроме грибов в постные блюда можно добавлять разные овощи. В запеканке гармонично будут сочетаться: лук, морковь, болгарский и острый перец. Кабачки придадут сочности блюду. К тому же, каждый раз готовя постную запеканку можно делать её по разному. Вот вам и дополнительные вкусные рецепты, чтобы разнообразить меню.

нарезаем грибы

5. Обжарим грибы на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

обжариваем грибы

6. Добавляем к шампиньонам соль. Конечно, самые распространённые грибы – шампиньоны, но если у вас есть сушеные или свежие лесные грибы, то блюдо приобретёт невероятный вкус и аромат. Только, предварительно, их нужно хорошо промыть от песка и грязи, а также отварить в кипящей воде.

солим шампиньоны

7. Готовый отварной картофель подавим толкушкой.

картофелем разминаем в пюре

8. В форму для запекания выкладываем половину картофельного пюре. Разравниваем его.

выкладываем картофель в форму

9. Сверху на картофельное пюре выкладываем все обжаренные грибы.

сверху слой грибов

10. На грибы выкладываем оставшееся картофельное пюре.

закрываем оставшимся картофелем

постная картофельная запеканка в духовке

11. Духовку нагреваем до 180⁰С. Отправляем нашу картофельную постную запеканку в разогретую духовку. Таймер устанавливаем на 15-20 минут. Перед тем, как достать запеканку из духовки нарежем мелко зеленый лук, предварительно его вымыв. Если вы не любите лук, тогда нарежьте петрушку или же укроп. Подойдёт любая зелень.

Сверху посыпаем нашу готовую картофельную запеканку зеленью.
Подадим постное блюдо к столу прямо в той формочке, в которой оно запекалось. Порежем ножом на кусочки и, с помощью лопатки, разложим на тарелки порционные кусочки.
Ароматная, вкусная и сочная постная запеканка получилась на славу! Не обходите стороной данный рецепт и обязательно его опробуйте. Поверьте, такое блюдо вам точно придется по вкусу. Приятного аппетита!

Источник: zapekanochki.ru

Картофельная запеканка с грибами

Что нужно:
Картофель (примерно 1 кг.)
Грибы шампиньоны (свежие) — 0,5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 200 г
Мука 1/4-1/3 стакана
Укроп свежий (большой пучок)
Масло сливочное
соль, перец
готовим:
картофель почистить, сварить, сделать густое пюре. дабавить яйца, масло, муку, соль.
грибы обжарить с луком. немного остудить и добавить зелень. немного посолить
форму для запекания хорошо смазать маслом и присыпать мукой(или манкой) выложить пюре, сверху грибы. желательно чтоб форма была разъемная, т. к. вытащить пюре красивым кусочком сложновато. но возможно)
ставим на 20минут на 180 градусов. потом посыпаем сыром и ставиим еще нимут на 15-20 пока сыр не расплавится и запеканка не станет красивой

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»

HTML-код:

BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?

Что нужно:
Картофель (примерно 1 кг.)
Грибы шампиньоны (свежие) — 0,5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 200 г
Мука 1/4-1/3 стакана
Укроп свежий (большой пучок) Читать полностью

+13

светочка-цветочек

26.09.2011

101

10 комментариев

Лучший кулинарный портал рунета 152592 Рецептов 1605852 Пользователей

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 «Лафайетт»

Каркасный дом с навесом для машины V338 «Мэдисон»

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 «Шэрон»

Каркасный дом с 3 спальнями V260 «Фонтана»

26 сентября 2011 года #
Спасибо, будем пробовать.
светочка-цветочек (автор поста)
26 сентября 2011 года #
пробуйте,пробуйте)
а,доставать остывшей,чтоб максимально сохранить форму
26 сентября 2011 года #
светочка-цветочек (автор поста)
26 сентября 2011 года #
26 сентября 2011 года #
Класс, вот только муж скажет фарша добавить
светочка-цветочек (автор поста)
26 сентября 2011 года #
можно дабавить приправ»к фаршу» и мелко порезать грибы я так делала в овощной лазанье
26 сентября 2011 года #
Отличный рецепт.
светочка-цветочек (автор поста)
26 сентября 2011 года #
рада стараться
26 сентября 2011 года #
светочка-цветочек (автор поста)
26 сентября 2011 года #
на здоровье!
Оставить свой комментарий
или войти если вы уже регистрировались.

Можете войти как и оставить комментарий.

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

Загрузка списка альбомов.

Вставка изображения

Фото вставлено в текст.
Можете вставить еще несколько или закрыть это окно.
— подписаться на тему

Чаще всего на сайте читают:

Моя мама очень любит какие то смотреть или вычитывать полезные разные советы. И вот она со мной поделилась очередным советом как навести порядок в ящичке на кухне с магазинными пакетами. Хочу поделится своим МК. Надеюсь кому то пригодится. А почему навеяно постами Флайледи, ну потому что мне нравится читать эти посты, смотреть результаты.

Всего 20 минут и уже наш дом чище и аккуратнее.

Вот читаю я посты частые, слезы девичьи, что жизнь замужем не ладится, что семья не крепится, а с каждым днем все более разлад, да ссоры и обиды появляются. А предки наши секреты знали, опыт древний, многовековой, как жить правильно. Вот только забыли мы опыт предков, забыли наставления, а потом дивимся, мол мужик хилый стал. Решила поделиться с вами — простые советы для семейного счастья, которыми многие сейчас пренебрегают.

Давно знаю идентичность многих лекарств, но каждый раз все равно в недоумении. Как на обществе деньги делают. Есть у меня такая табличка, где прописаны недорогие аналоги дорогим разрекламированным лекарствам. Чем чаще болеем, чем чаще приходится пользоваться. Но сегодня я была вообще ошарашена.

Мне нужны были Лазолван (от кашля) и Кларитин (от аллергии). Сверив по списку нашла замену — Амброксол и Лорагексал. Разница по цене — в 7 раз!

Дорогие мамочки, очень хочется услышать ваш опыт — как вы переживаете детскую неблагодарность. Хотя детскую уже нельзя сказать — деточке 16 лет. Не могу сказать, что она избалована излишествами, дорогие вещи дарятся в основном на большие праздники или надо заслужить. Хочу поделиться несколькими ситуациями — это уже край, накипело, поэтому реагирую очень болезненно.

Источник: www.stranamam.ru

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен

15 59

Клубничный Десерт за 5 минут. Пирог с Клубникой

Лучше, чем пицца! Блины из кабачков

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Блины из 1 Кабачка и 1 Картошки. Оладьи из Кабачков

Грибочки из картошки — что приготовить вместо макарон

Очень вкусная КАРТОШКА в ДУХОВКЕ с ГРИБАМИ и СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ — ГРАТЕН! Картошка в духовке запекается под золотистой сырной корочкой и получается очень нежной и вкусной! Можно запечь такую картошку в духовке на ужин и подать на праздничный стол!

Ингредиенты

картофель грибы лесные илишампиньоны лук репчатый сливки или сметана яйца чеснок соль свежемолотый перец сыр растительное масло для жарки

1 кг

500 г

1 шт

300 г

2 шт

1 зубчик

по вкусу

150-200 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Совет

Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Картофельная Запеканка с Грибами / Гратен с картофелем в духовке
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

Грибы моем и нарезаем тонкими ломтиками. У меня свежие лесные грибы, но можно взять и замороженные.
Или вместо лесных грибов взять шампиньоны.
Грибы отложим в сторону.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 1

Мелко режем луковицу и обжариваем на растительном масле пару минут.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 2

Выкладываем грибы, немного солим, чтобы грибы пустили сок, перемешиваем и обжариваем на среднем огне, пока из грибов не испарится практически вся влага – жидкость, которая выделяется из грибов во время жарки. На это уйдет около 10 минут.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 3

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 4

Картошку чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Чем тоньше картофель, тем быстрее он приготовится.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 5

Делаем заливку.
В миску наливаем сливки или кладем сметану.
Добавляем 1 или 2 яйца.
Немного солим и перчим по вкусу.
Добавим зубчик чеснока и перемешаем.
Заливка готова.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 6

На дно формы наливаем немного соуса.
И в один слой выкладываем ломтики картофеля.
Немного соли и свежемолотого перца, по вкусу.
И по желанию, можно посыпать щепоткой сушеных трав. У меня итальянские травы.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 7

Выкладываем на картошку половину грибов.
И поливаем заливкой.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 8

Повторяем слой, чередуя, ломтики картофеля с грибами. Каждый слой поливаем заливкой, немного солим и перчим, по вкусу.
И заливаем наш гратЕн, а кому привычнее, картофельную запеканку, оставшимся соусом. Желательно, чтобы соус полностью покрывал картофель. Если заливки недостаточно, просто полейте сверху сливками или молоком.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 9

Затягиваем форму фольгой. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и запекаем картофель с грибами около часа.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 10

Через час достаем картофельную запеканку из духовки.
Сверху на запеканку трем сыр.
Возвращаем в духовку и запекаем еще 30 минут, до полной готовности и мягкости картофеля.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 11

Наш вкусный ужин из простых продуктов готов!
Достаем нашу картофельную запеканку из духовки и подаем к столу.

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 12

Картошка с грибами в духовке получается очень нежной и вкусной.
И теперь у вас есть еще одна идея что приготовить на ужин. Обязательно попробуйте этот рецепт картофельной запеканки, вам понравится!

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен фото к рецепту 13