А что из себя представляет постная солянка с грибами? Здесь правила те же: идеально – смесь грибов, лучше, когда в основе (бульон) сварен на лесных грибах, свежих или сушеных, особенно хороша солянка с белыми грибами! К ним уже можно добавить другие сорта, искусственно выращенные грибочки тоже подойдут, как вешенки, так и шампиньоны или шиитаки.
Похожие рецепты
Конечно, не все живут рядом с лесом, тем более, не каждый доверяет магазинной продукции, поэтому готовить суп можно из любых грибов, которые вы можете купить без каких-то опасений – свежих, сушеных или маринованных. И, как говорилось выше, хорошо, когда присутствует несколько видов грибов, причем разных – шампиньонов, вешенок, груздей, лисичек или белых…
Солянка с ГРИБАМИ (веган) — Видео РЕЦЕП
На мой взгляд, солянка не похожа ни на какое другое блюдо, и именно за это я ее и люблю. Ну, и, конечно же, за ее изумительный и необычный вкус. Она настолько вкусна, что на одной тарелочке остановится невозможно просто.
И еще один несомненный плюс этого вкусного блюда в том, что готовится оно ровно 30 минут. Всего полчаса – и у вас на столе дымится целая кастрюлька ароматной грибной солянки.
Ингредиенты на кастрюлю в 2 л:
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Картошка – 5 шт.;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Жареные грибы – 200 г;
- Маринованные грибы – 100 г;
- Соленые огурцы – 1 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Томатная паста – 1 ч.л.;
- Смесь перцев, куркума – по щепотке;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Зелень – по вкусу
Очень часто в солянку добавляют капусту, в сезон свежую белокочанную, зимой – квашеную. Но мне не очень нравится вкус капусты в этом супе, лучше добавить овощей для густоты и насыщенности. Но здесь – дело вкуса.
Похожие рецепты можно найти в разделе «супы с грибами«, а если вам нравятся классические первые блюда, приготовленные на вегетарианский лад, то вас наверняка заинтересуют такие рецепты:
- Вегетарианская уха с водорослями;
- Постный борщ с фасолью;
- Харчо с черносливом;
- Овощной лагман с лапшой;
- Вегетарианский рассольник с перловкой… и другие популярные рецепты в разделе супов.
Как приготовить солянку с грибами:
В кастрюльку налила воды, поставила ее на плиту. Когда она закипела, бросила очищенный и нарезанный картофель. И оставила на тихом огне, пока картофель не начнет развариваться.
Грибная солянка | постная грибная солянка | шампиньоны рецепт | Рецепты просто
А тем временем лук очистила и нарезала. Морковь натерла. Выложила в сковороду и обжарила на растительном масле.
Затем бросила жареные грибы. Я обжарила шампиньоны и вешенки заранее.
Через пару минут – томатную пасту.
И нарезанный кубиками соленый огурчик.
Подержала на огне еще 2 минутки, и выложила маринованные грибы. В этот раз я взяла опята, но мне нравится солянка еще с маринованными груздями, вешенками и грибным ассорти.
Когда картошечка разварилась, выложила зажарку в кастрюлю.
Посолила, бросила специи, зелень и лавровый лист.
Чрез 3 минуты выключила огонь.
Вот и все, вкусная и ароматная, при этом постная солянка с грибами готова!
При подаче я добавила в тарелку половинку кружка лимона, при желании можно добавить каперсов или зеленых оливок.
Источник: klassnie.ru
Вегетарианская грибная солянка
1 Нашинкованную морковь обжариваем в сотейнике на подсолнечном масле и постепенно добавляем мелко нарезанный лук, затем перец болгарский, грибы, соленые огурцы и в самую последнюю очередь маслины или оливки. Тушим в течении 7–10 минут.
2 Добавляем нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Вливаем томатную пасту и 150 мл воды.
3 Тушим еще 15 минут и затем добавляем воду и специи, пару ломтиков лимона. Варим на медленном огне до готовности картошки.
Поделиться:
Нашли ошибку?
популярные запросы:
Суп с курицей
Гороховый суп
Комментарии (8): Показать все комментарии
Роман Васильченко 30 сентября 2014
Мне понравилось!
Ответить Пожаловаться
Роман Васильченко 30 сентября 2014
Мне понравилось!
Ответить Пожаловаться
Maria Katkova 12 ноября 2014
Ну, на солянку это совсем не похоже. Суп как суп, вряд ли ещё раз буду его готовить. Не скажу, что не понравился, но чего-то не хватает.
Источник: eda.ru
Постная солянка с лесными грибами
Соблюдаете пост? Тогда рецепт постной солянки с грибами точно для вас! Готовится она, конечно же, без колбасы, сосисок или мяса — только овощи и растительное масло. Вкус у супа просто потрясающий! Уверена, такая солянка будет часто на вашем столе.
Ингредиенты
- Картофель – 300 г
- Лесные грибы – 50 г
- Огурцы (маринованные) – 3 штуки
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Растительное масло – 40 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Лимон (для подачи) – половина
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте грибы, лук, картофель, огурцы и лимон. Морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Всыпьте грибы, морковь и продолжайте готовить еще 10 минут.
Добавьте томатную пасту, 200 мл воды, лавровый лист и черный перец горошком. Потомите 5 минут на медленном огне.
В кипящую воду всыпьте зажарку, картофель и огурцы. Проварите солянку еще 10 минут.
В конце посолите и выключите. Настаивайте готовое блюдо под крышкой 10-15 минут.
При подаче добавляйте в каждую тарелку кусочек лимона.
Источник: lefood.menu