Что такое кетогенная диета, меню на неделю с рецептами и списком продуктов, противопоказания и побочные эффекты при данном типе питания — всё это и многое другое можно прочесть в моём новом сказе.
Привет, друзья! О вреде легковерности и склонности верить в «чудесные способы» для похудения я говорил много раз. С так называемой кетогенной диетой, недельное меню для которой можно найти во множестве источников, мне придётся углубиться в тайну, о которой не принято говорить. Уверяю, это очень интересно и будет полезно каждому.
Я не буду утверждать, что кетогенная диета, меню на неделю, которое к ней прилагается — лишь способ запудрить мозги наивным гражданам. Это не так. Похудеть на ней можно. Нужно лишь знать о последствиях и соблюдать обязательные условия. Какие именно?
Я расскажу.
КЕТО Диета, карнивор, палео. Что есть и что потом будет! Веганская кето диета.
Что значит кетогенная диета?
Кетоз
О данном методе упоминают многие авторы книг про здоровый образ жизни. Например, Лайл Макдональд.
Само название данного способа питания происходит от слова «кетоз». Ты уже знаешь, что углеводы необходимы каждому человеку для получения энергии. Простые и сложные, они расщепляются до глюкозы, которая даёт молекулы АТФ — чистый источник энергии для жизнедеятельности наших клеток.
Если ввести организм в состояние дефицита углеводов, ему придётся использовать для получения глюкозы аминокислоты из белковых молекул. При недостатке поступления белковой пищи, в ход могут пойти собственные белки нашего тела, прежде всего скелетной мускулатуры.
Но есть альтернативный источник энергии — жир. Наша печень может расщеплять жирные кислоты и высвобождать в качестве энергии для мозга и прочих органов — кетоновые тела.
Кетоновые тела — это три вещества:
- Ацетоацетат
- Бета-гидроксимасляная кислота (β-гидроксибутират, β-оксимасляная кислота, сокр. БОМК)
- Ацетон
Бета-гидроксимасляная кислота по сути и является основным источником энергии, когда нет углеводов. Именно на ней и работают митохондрии клеток нашего мозга и мышц.
Я не буду описывать сложный биохимический путь и цикл Кребса, скажу лишь, что результатом становится состояние кетоза — повышенного содержания кетоновых тел в крови. Подобный процесс в организме считается физиологическим и в этом нет ничего страшного. На чрезмерное количество кетоновых тел в крови указывает запах ацетона. Именно им начинает пахнуть наше дыхание, моча и пот. Это верный признак того, что ты вошёл в состояние кетоза.
Кетоацидоз
А вот состояние кетоацидоза — патология. Он очень опасен для организма и может привести к тяжёлому отравлению и глобальному нарушению обмена веществ вплоть до коматозного состояния.
Немного биохимии для интересующихся процессом изнутри.
Кетоацидоз вызван не отсутствием углеводов, а отсутствием инсулина или нарушением его функций. Инсулин — главный транспортный гормон, который тащит глюкозу через мембраны в наши клетки. Транспорта нет — клетка энергетически голодает.
Тогда тело срочно начинает секретировать липолитические гормоны, которые способны из жировой клетки синтезировать жирную кислоту. В данном случая эти гормоны называются контринсулярными (антагонисты инсулина). Эта жирная кислота попадая в нашу печень и преобразовывается в кетоновые тела.
Общая картина такая. В крови огромное количество глюкозы (нет инсулина) и огромное количество кетоновых тел благодаря котнринсулярным гормонам, (инсулина нет, эти гормоны некому подавить). Они образуются и образуются.
Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!
- Эффективная методика очищения ЖКТ и пищеварительной системы в домашних условиях
- Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
- Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
Почки срочно вынуждены избавляться от излишков глюкозы и кетоновых тел. Включается механизм осматического диуреза. Ну, а далее вымываются электролиты, что и может привести к летальному исходу.
В целом весь этот «экшен» может происходить в двух случаях:
- Если у вас диабет первого типа (инсулинозависимый диабет )
- Если есть обезвоживание (понос, рвота, приём диуретеков)
Апологеты рассматриваемого метода советуют находиться в состоянии кетоза не более нескольких дней. Быстро выйти из него можно, увеличив потребление белка и углеводов.
Принцип питания
В классическим варианте, соотношение Б/Ж/У при данном типе питания будет выглядеть так: 15/80/5. То есть, основу рациона должен составлять жир. Чувство голода на кетогенной диете возникать не должно, поскольку еду следует употреблять достаточно калорийную. Хотя может сказываться недостаток микроэлементов и витаминов.
Ты спросишь: зачем нужно вводить себя состояние кетоза? Я отвечу: считается, что адаптировавшись к использованию жира в качестве главного источника энергии, наше тело легко начнёт расставаться с лишним салом и килограммами.
Какие побочные эффекты на первом этапе скажут тебе, что у тебя кетоз:
- вялость, упадок сил;
- тошнота;
- боли в желудке;
- диарея;
- запах ацетона изо рта;
- помутнение сознания;
- бессонница.
Если ты чувствуешь подобные симптомы, значит метод начал действовать.
Считается, что за несколько дней (бывает недель) происходит адаптация к новому типу питания и далее ты уже сможешь без труда худеть, питаясь в основном жирными продуктами. А чувствовать ты себя начнёшь бодро и прекрасно, даже лучше, чем всегда. Более того, некоторые авторы статей говорят, что метод безопасен даже для ребёнка или для женщины.
Кетогенная диета, меню на неделю: что нужно кушать?
Продукты для кетогенной диеты:
Все остальные продукты, особенно крупы, овощи, фрукты и сахар, нужно полностью исключить. Для удобства можно распечатать разрешённые и запрещённые кушанья в виде таблицы и сверяться с ею, готовясь к принятию пищи.
Кетогенная диета, меню на неделю:
Я приведу для примера два дня, по принципу которых ты будешь строить свой рацион.
- Завтрак: кусок бекона, варёные яйца, помидорка.
- Обед: креветки с авокадо и оливковым маслом.
- Ужин: отбивные из свинины, жирный сыр и немного овощей.
- Завтрак: яйца поджаренные с грибами и беконом.
- Обед: салат из куриного мяса с мягким сыром, заправленным маслом оливы.
- Ужин: фрикадельки, сливочный сыр и яйца.
Варьируя блюда из числа рекомендованных, ты сможешь составлять меню, ориентируясь на свои предпочтения.
По отзывам, существуют так же облегчённые варианты, например диета через день, когда прибавляется количество углеводов.
Кетогенная диета, меню на неделю: кто может, а кому лучше воздержаться
Адаптация или отравление?
По утверждению тех, кому нравится такой способ похудения, никакого вреда кроме пользы ты не получишь. Более того, данный тип питания подойдёт эпилепсикам, больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Некоторые говорят, что это «мощная помощь здоровью», а побочные эффекты, которые ты можешь испытывать несколько первых дней — всего лишь адаптация.
Проще говоря: «Тебе будет хорошо, потому что сознание твоё спутается и ты уже не будешь понимать, что на самом деле тебе очень плохо. »
Конечно, абсолютно здоровому человеку, у которого нет скрытых проблем с обменом веществ, можно похудеть подобным способом. Но вот что интересно:
Нас предупреждают о том, что кетоацидоз при нарушенном обмене веществ — это прямой путь к тяжёлым заболеваниям вплоть до смертельного исхода. Кто может гарантировать, что именно у тебя с метаболизмом всё так хорошо и что твой организм выдержит? Даже опытный врач не сможет дать тебе точный ответ.
Скажи: «Стоп!»
Я обещал открыть тебе секрет. Вот он:
У животных, например у коров, состояние кетоза считается серьёзным заболеванием. Оно возникает, когда корову перекармливают концентрированным кормом (зерном) или жирными подкормками (например, подсолнечный жмых). То есть, из-за ошибки в кормлении корове дают мало углеводов и много жира. От последствий её приходится лечить, а после этого — сдавать на мясо, потому что переболевшая корова уже не может нормально рожать телят. Держать её становится нецелесообразно.
Кетозное молоко, которое от неё получают во время болезни, употреблять в пищу людям нельзя. Им можно не только отравиться, но даже спровоцировать развитие лейкоза (рака крови).
А вот когда речь идёт о людях, подобное состояние патологией не считается. Наоборот, рекламируются способы, как себя в него ввести!
Несмотря на вероятные последствия, Интернет пестрит от воспеваний пользы кетогенного рациона. Никто не скрывает, что последствия могут быть, но пишут о них через строчку с дифирамбами. То ли считают, что если ты решишься травить свой организм — это твоя добрая воля, а они, вроде как, не виноваты. То ли думают: «Авось пронесёт — и пациент похудеет, а не сыграет в ящик».
Я скажу прямо: последствия непременно будут и они тебе не понравятся. Ты можешь возразить: «Почему не пожертвовать здоровьем ради моды на стройное тело? Я готов по-быстрому избавиться от накопленного сала — и гори всё синим пламенем. »
Может, лучше это самое сало не копить? А если уж накопилось — найти более медленный, но безопасный способ от него избавиться? Он есть и он рядом с тобой, стоит только руку протянуть.
Я предлагаю мой видео «Курс Активного Похудения» . Из него ты узнаешь, как убрать жир с боков постепенно, не отравляя себя продуктами его распада. А ещё я научу тебя, как питаться хорошими продуктами, испытывая от этого удовольствие, как стать активнее и поправить своё здоровье, без риска нарушить и без того пострадавший обмен веществ.
Ты можешь приобрести мой видео курс в любой момент, когда пожелаешь. А ещё — обращаться к автору посредством обратной связи, задавать вопросы и получать мои советы. Я смог похудеть на пятьдесят кило и знаю, о чём говорю. А кетогенная диета, меню на неделю — они тебе просто не понадобятся.
На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!
Источник: skazproto.ru
Кетогенная диета при эпилепсии: основы, меню и рецепты
Эпилепсия — это тяжёлая болезнь, которая характеризуется приступами судорог, нарушением сознания, переменами настроения и другими проявлениями.
В последнее время при лечении эпилепсии используется метод кетогенной диеты, который приводит к довольно положительным результатам.
Название происходит от понятия «кетоны», что означает образования, которые формируются в процессе обмена жиров как энергетического источника. Как известно, для того чтобы вырабатывать энергию, организм использует углеводы, которые содержатся в различных продуктах.
Но т. к. диета предполагает их ограничение, то источником энергии становятся жиры. Кетоны не представляют никакой угрозы для организма, их можно обнаружить в моче и крови.
В чём заключается суть диеты
Механизм длительного ограничения в необходимых питательных веществах, которые поступают в организм с различными продуктами, действует таким образом, что частота эпилептических припадков снижается в значительной мере. Иногда приступы и вовсе исчезают, что позволяет человеку жить полноценной жизнью.
После назначения диеты врач постоянно контролирует состояние больного и при появлении каких-либо осложнений или при ухудшении состояния, принимает необходимые меры.
Главный принцип диеты основывается на голодании. На протяжении первых трёх дней пациент должен пить кипячёную или фильтрованную воду. Минералку употреблять категорически запрещается, в связи с её составом.
Во время режима голодания физическая активность должна минимизироваться, в некоторых случаях даже предусматривается соблюдение постельного режима.
После трёх — дневного голодания, больной переходит на употребление твёрдой пищи. Этот переход должен осуществляться постепенно.
Суточная норма еды делится на маленькие порции (примерно в 3 раза меньше, чем обычно). Приём пищи совершается более пяти раз в день.
Очень важно, чтобы больной сам научился просчитывать количество необходимых питательных элементов, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности и общего физического состояния.
Особенности диеты для детей
Что касается лечения больных эпилепсией деток от года до двенадцати лет, кетогенная диета назначается в тех случаях, когда приступы невозможно контролировать при помощи противоэпилептических препаратов. Чаще всего диета назначается пациентам с синдромом Леннокса-Гасто.
Также, многие данные говорят о том, что очень высокого результата можно добиться в лечении следующих патологий:
- синдром Веста;
- синдром Драве;
- болезнь Бурневилля;
- синдром Дузе;
- двигательные судороги.
Вообще, эту диету можно применять в комплексе с остальной терапией для каждого случая болезни, если нет определённых противопоказаний.
Для лечения детей используется несколько видоизменённая диета. Основным отличием от стандартного рациона является принцип употребления специальных жирных коктейлей, которые изготавливаются на молочной основе. Этот напиток имеет особый состав, разработанный специалистом — диетологом.
Аналогом коктейля может быть мороженое, приготовленное по такому же принципу. Благодаря этому питанию дети привыкают к употреблению очень жирной еды, которая обладает противоэпилептическим действием. Остальные же блюда, которые входят в меню, подбираются медиком.
Противопоказания и побочные эффекты
Самостоятельно начинать диету людям с эпилепсией, запрещено. Перед началом, нужно обязательно проконсультироваться со своим врачом, т. к. для неё есть некоторые противопоказания:
- болезни почек и печени — огромное количество жиров оказывает пагубное воздействие на эти органы, т. е. они могут попросту не справиться с нагрузкой;
- болезни сердца и сосудов;
- нарушение метаболического процесса;
- диабет — при несоблюдении этого правила, диета может вызвать самые тяжёлые последствия;
- заболевания эндокринной системы.
Очень важно при соблюдении режима питания вести специальный дневник, в котором нужно отмечать частоту и продолжительность судорожных припадков.
Полученная статистика поможет врачу с определением длительности проведения диеты.
В некоторых случаях присутствует риск возникновения разных побочных эффектов:
- снижение физической активности;
- регулярные запоры;
- образование камней в почках;
- снижение уровня кислотности в крови;
- обезвоживание;
- ослабление костей, и как следствие — риск частых переломов;
- повышение уровня холестерина.
Тем людям, которым данная диета противопоказана, следует ограничить себя в употреблении плохо-перевариваемой, тяжёлой, острой, солёной, копчёной еды, и маринадов. Также необходимо уменьшить потребление жидкости в любом виде.
Примерное меню на 6 дней
Меню составляется на 6 дней и может выглядеть следующим образом. Первые три дня простая вода.
- 2 куриных отварных яйца, маленькая ложка сливочного масла, кофе со сливками;
- 2 сосиски, чайная ложка майонеза, половинка томата;
- жирный творог со сметаной (150 гр.);
- варёная куриная грудка со сливочным маслом (10 гр.);
- паровая фасоль с оливковым маслом (2 столовые ложки).
- хлеб со сливочным маслом;
- 150 гр. мяса индейки;
- овощной салат с луком;
- щи со сметаной;
- жареное мясо свинины с помидорами;
- яичница с грудинкой;
- свежий огурец;
- хлеб.
- 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца;
- кофе со сливками;
- 150 гр. варёной говядины;
- варёное мясо индейки;
- томаты с майонезом;
- небольшой кусок варёной нежирной рыбы;
- отварная спаржа.
Между основными приёмами еды допускаются небольшие перекусы. Кушать можно:
Рецепты блюд
Существует очень много интересных рецептов питательных и вкусных блюд. Вот некоторые из них:
Яичница с ветчиной
Продукты:
- 2 яйца;
- 50 гр. ветчины;
- 50 гр. плавленого сырка;
- 1 ст. ложка масла;
- зелень и/или приправы.
Обжарить ветчину, затем вбить яйца. К моменту окончания процесса приготовления добавить сыр и готовить блюдо на маленьком огне несколько минут. Перед употреблением заправить зеленью или специями.
Запечённый на гриле сладкий перец
- Продукты:
- 2 шт. лука;
- специи (по вкусу);
- 200 гр. перца;
- 1 ст. ложка оливок;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка каперсов;
- уксус.
Нарезать перец и в предварительно приготовленном соусе из вышеперечисленных компонентов, замариновать их. Поместить на противень и запекать до готовности.
Турнепс в духовке
Продукты:
- 450 гр. турнепса;
- 150-200 гр. сыра;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 2 ст. ложки сметаны;
- зелень;
- приправы, соль.
Очищенный турнепс залить водой и варить около часа. Потом остудить, взбить в блендере и перемешать со специями и сметаной. Затем вбить яйцо и добавить сыр, после необходимо ещё раз взбить ингредиенты в блендере.
Эту массу поместить в формочку и поставить в духовку (температура не должна быть меньше 170 градусов). Готовиться блюдо должно до того момента, пока не появиться корочка. В конце, присыпать сверху зеленью и специями.
Важные нюансы, которые необходимо учитывать
Многочисленные исследования показывают, что кетогенная диета в действительности снижает частоту или прекращает приступы у многих людей. В более, чем половине случаев припадки сокращаются на 50%, полная ремиссия наблюдается в 10-15% всех случаев.
Помимо диеты необходимо продолжать курс медикаментозной терапии, однако у некоторых больных предусматривается уменьшение количества и дозы применяемых препаратов. Момент, в который можно начинать снижение лекарств, устанавливается специалистом.
Очень важно помнить, о том, что при использовании данного метода терапии, необходимо употреблять все продукты, при игнорировании какого-либо из них, эффективность будет значительно снижена.
Некоторые сложности могут возникнуть при лечении ребёнка, когда в семье имеются другие детки, которые питаются в обыкновенном режиме. В данном случае родителям необходимо проявить бдительность и отслеживать, чтобы ребёнок не нарушал рацион питания.
Обследование больного необходимо производить каждые несколько месяцев. Оно включает в себя:
- общий осмотр;
- исследование состава мочи;
- исследование состава крови;
- измерение веса и роста (у детей).
Если больной набирает вес, диета может меняться. В том случае, если необходимый контроль приступов достигнут в течение какого-то времени, врач рекомендует прекратить диету.
Она будет отменяться поэтапно в течение нескольких месяцев. В это время может наблюдаться ухудшение общего состояния человека, возобновление или возрастание частоты припадков.
Источник: clinic-a-plus.ru
Как правильно соблюдать вегетарианскую кетогенную диету
Как работает вегетарианская кето-диета
План кето-питания помещает организм в страну сжигания жира, кетоза, и призывает последователей обеспечивать от восьмидесяти до 90 процентов своей ежедневной энергии из жиров, от пяти до пятнадцати процентов из белков и от пяти до 10 процентов из углеводов. Большинство американцев получают около половины своей дневной энергии из углеводов, так что это большой отход от типичного американского рациона питания.
Типичный день вегетарианской кето-диеты
Эта кривая обучения включает в себя определение того, какие ингредиенты подходят для вегетарианских и кето-диеты. Вот как выглядит обычный день в плане питания, основанный на рекомендациях Массачусетса и Макдауэлла:
Завтрак пудинг из семян чиа с протеиновым порошком или протеиновые оладьи из яиц и протеинового порошка
Закуска Нарезанный огурец с соусом из сливочно-сырного перца или творога с семечками
Обед Большой салат с авокадо, овощами, семенами и орехами или яичный омлет с приправленным козьим сыром и соусом песто
Ужин: лапша из кабачков (zoodles) с соусом песто и тофу; тушеные овощи с темпе; или салат из шпината с тофу в кешью, цуккини на гриле, нарезанный кубиками фета и оливковое масло
Риски и преимущества кето-диеты
Несмотря на то, что это сложно, можно с уверенностью сказать, что следует придерживаться кето-диеты как вегетарианцу. Но полезно ли это? И приводит ли это к похуданию?
Это полагается. Масс говорит, что если кето мотивирует плохого вегетарианца сгладить свою углеводную игру, это может быть полезно и приведет к более высокому уровню сахара в крови. Кроме того, по ее словам, переход от режима питания с большим количеством макарон к режиму, богатому зеленью и полезным жиром, должен помочь кому-то сбросить лишний вес. Но для вегетарианцев, которые уже едят заметно чисто и полагаются на полезные углеводы, такие как киноа и овес, которые ограничены программой по снижению веса кето, чтобы помочь им почувствовать сытость, переход на низкоуглеводную кето может быть чрезмерно ограничительным.
Кетогенная диета работает при диабете 2 типа?
Тем не менее, Масса не решается одобрить такой способ потребления. «Я не вижу особых благословений в переходе на кето-вегетарианство», — говорит она. Основная проблема — это диетический дефицит. Как отмечает Medline Plus, вегетарианцы уже подвержены дефициту витамина B12, витамина D, цинка, железа, кальция, омега-3 жирных кислот и белка. Затем кето вводит дополнительные правила, что еще больше увеличивает вероятность дефицита ряда этих витаминов. Например, хлопья для завтрака, которые обычно богаты витамином B12, запрещены на кето.
Белок также представляет собой большую проблему. «Поскольку кето-программа похудания рассчитывает потребление калорий на белки и жиры, вы убираете многие из белков, которых вы могли бы достичь — скажем, из бобовых и зерновых — при обычном вегетарианском питании», — говорит Масс. «Согласно плану снижения веса кето, этот запас цельных белков в настоящее время практически исключен». В соответствии со стандартом Medline Plus протеин имеет решающее значение для укрепления костей, мышечной ткани, пор и кожи.
Здоровая вегетарианская кето-диета
Зная, что вам может не хватать, вы можете (и должны) употреблять продукты, которые могут быть богаты этими витаминами, в том числе сыр для диеты B12, яйца для диеты D и листовые овощи, такие как капуста для кальция. . Если вы заинтересованы в том, чтобы попробовать кето без мяса, Масса также рекомендует ослабить строгость вегетарианства и есть рыбу, если вы этого еще не сделали, потому что это отличный источник омега-3 и белка.
Суть?
Трудно придерживаться этого способа потребления, поскольку он сочетает в себе две ограничительные диеты. Масса считает, что опасности перевешивают преимущества. Но если вы решите попробовать это, Mass предостерегает от осторожного соблюдения режима питания, желательно под руководством сертифицированного диетолога, который позволит вам стратегически выбирать ингредиенты и убедиться, что вы дополняете программу похудания, если хотите. Mass также показывает, что нужно регулярно снижать потребление углеводов вместо того, чтобы переходить на полноценное вегетарианское кето на ночь, чтобы вы не полностью удивили свое устройство.
Источник: tomsk-gorod.ru