Растущий организм должен получать из пищи разнообразные питательные вещества. Веганская диета запрещает употреблять все продукты животного происхождения. Безопасно ли ее использовать для детей, как в этом случае избежать проблем здоровья. Люди, которые придерживаются веганской диеты, не едят мясо, рыбу, птицу. Под запретом находятся яйца, мед и молочные продукты. При этом взрослые иногда хотят, чтобы и дети в их семье перешли на такое питание. Врачи считают, те, кто придерживается веганской диеты, подвержены риску дефицита витамина В12, железа, цинка и кальция. В их рационе не хватает белка. Это опасно для растущего организма ребенка, его роста, умственного и физического развития. Компенсировать животный белок растительным непросто – он хуже усваивается. Прежде чем изменить рацион детей, необходимо посоветоваться с педиатром. Он порекомендует витамины, пищевые добавки, обогащенные минералами злаки. Когда дети не получают требуемых питательных веществ, – это можно определить по наличию специфических симптомов. Нередко возникают перепады настроения, отсутствует энергия. Иногда ребенок расстаивается – он ест не то, что его сверстники. Родителям, желающим перевести детей на веганскую диету, врачи дают такие советы:
- Первое время ведите дневник питания. Записывайте все, что ест ребенок. Это поможет установить, получает ли он необходимые питательные вещества. Обсудите все с педиатром.
- Включите в рацион разнообразие цельных злаков, бобовых, овощей и фруктов.
- Следите за эмоциональным воздействием диеты на ребенка.
- Периодически проходите осмотр у педиатра, чтобы контролировать физическое и умственное развитие, получение питательных веществ.
- Помните, ограничительная диета в детстве может привести к нарушению пищевого поведения в дальнейшей жизни.
Похожие статьи
веганское питание в детстве: как? и можно ли вообще?
Как установить режим сна ребенка
Источник: mosmama.ru
Вегетарианская диета для детей и подростков, да или нет?
Сегодня много говорят о польза или отсутствие вегетарианской диеты, частичная или абсолютная, и даже веганский (без употребления молока, яиц и меда) для детей. Нет официальной статистики о количестве вегетарианцев и о том, сколько из них обучают своих детей этой диете.
В соответствии с Американская диетическая ассоциация, вегетарианские диеты, если они хорошо спланированы, являются здоровыми, адекватными с точки зрения питания, и они могут принести пользу здоровью при профилактике и лечении определенных заболеваний. То, что оно хорошо спланировано и сбалансировано, относится ко всем этапам жизни, включая беременность матери, кормление грудью, младенчество, детство и юность.
Почему наш сын не веган?! Что он ест за день?! Рекомендация будущим мамам.
- 1 Родители и дети-вегетарианцы
- 2 Вегетарианские диеты и детские столовые
- 3 Подростки, которые хотят перейти на вегетарианскую диету
Родители и дети-вегетарианцы
Самое главное читайте и узнавайте хорошо, не увлекаясь ложными мифами. Во всех случаях это родители, которые учат своих детей вегетарианской или веганской диете. Есть также родители, которые, будучи вегетарианцами, разрешают своим детям есть мясо определенных контролируемых животных, в зависимости от того, на каких стадиях. Обычно Принятие вегетарианской диеты больше связано с философией жизни, чем с вопросом питания.
Согласно статье, опубликованной в Acta Pediátrica Mexicana, С точки зрения питания, веганская диета детям не рекомендуется. Он содержит высокий уровень клетчатки, которая может изменять биодоступность питательных веществ.
В семьях, которые придерживаются вегетарианской диеты, необходимо усилить такие продукты, как бобовые, злаки, фрукты, овощи, масла, семена или орехи, для поддержания оптимального уровня железа и B12. Кроме того, следует контролировать витамин D. Дети-вегетарианцы едят разнообразнее, чаще фруктов и овощей, меньше сладостей, фаст-фуда и соленых закусок по сравнению с невегетарианцами.
Вегетарианские диеты и детские столовые
Если ваш ребенок вегетарианец и ест в школе, очень важно, чтобы учителя и менеджеры столовых знают. Если вы принесете письмо от врача или диетолога и объясните причины, которые побудили вас принять это решение, вы получите большее доверие.
В Испании, у большинства школ есть только один вариант в школьном менюОднако в других странах Европейского Союза вегетарианская диета все же включена. В государственных школах Страны Басков с 2012 года предлагается вегетарианский вариант. Это было достигнуто благодаря борьбе Виктора Гони, отца из Витории, который настаивал на соблюдении права его дочери не есть мясо или рыбу. Каталония — самое развитое сообщество в этой области, так как именно здесь самый высокий процент государственных и частных центров с вегетарианскими меню.
Также центры, которые следуют философии Монтессори и Вальдорф гораздо более открыты для предложения вегетарианских и веганских меню.
Подростки, которые хотят перейти на вегетарианскую диету
Врач Лучано Проэтти о веганском питании для детей
Известный итальянский педиатр, детский хирург с более чем двадцатилетней практикой, заслуженный специалист в области детской макробиотики и санитарии и отец троих детей Лучано Проэтти в своей новой книге «Дети – вегетарианцы» рассказал о результатах последних исследований
Известный итальянский педиатр, детский хирург с более чем двадцатилетней практикой, заслуженный специалист в области детской макробиотики и санитарии и отец троих детей Лучано Проэтти в своей новой книге «Дети – вегетарианцы» рассказал о результатах последних исследований, проведенных в Ауксологическом центре педиатрической клиники Туринского университета в сотрудничестве с Итальянской вегетарианской ассоциацией (AVI), Научной ассоциацией вегетарианского питания (SSNV) и Центрами натуральных родов.
С 1975 года Лучано Проэтти под руководством профессора Людовико Бэнзо участвовал в первых в Италии обширных исследованиях о влиянии веганского и вегетарианского питания на ауксологическое развитие детей посредством анализа данных более двух тысяч детей, выросших, как минимум до трёх лет, на лакто-ово-вегетарианском, молочно-растительном и веганском типах питания; в результате чего было установлено, что диета, не содержащая животных белков, не только удовлетворяет предписания рекомендованных ранее норм потребления питательных веществ, но и признана наиболее благоприятствующей нормальному физическому развитию детей, прежде всего в первые два-три года жизни.
«Именно такое питание должно стать отправным моментом в понимании детьми важности уважения других живых существ и окружающей среды в целом; поэтому веганство – это колоссальная инвестиция в здоровье всего общества», — говорит врач. Самая подходящая пища для младенцев, по мнению профессора, – это предусмотренное самой природой материнское грудное молоко, которое содержит все необходимые для развития питательные вещества.
Cлишком рано вводимые в прикорм фрукты и овощи вызывают нарушения в пищеварении и уменьшают всасываемость организмом необходимых витаминов и минералов. Молочные продукты раздражают слизистую оболочку, создавая проблемы с кишечником и обеспечивая потерю железа, которая приводит к анемии; а употребление продуктов животного происхождения является причиной таких заболеваний как ацидоз, мокрота, лихорадка, боли в горле, отит, фарингит, тонзиллит и многие другие воспаления.
Лучано Проэтти убеждён, что правильное питание должно состоять из злаковых, бобовых, жиров растительного происхождения (оливковое, кунжутное и льняное масла), сухофруктов, семян, фруктов и овощей.
«Причина, по которой в настоящее время большая часть врачей не рекомендует веганскую диету, кроется прежде всего в культурных и экономических корнях. Наше окружение ещё не готово принять это. В связи с серьёзной дезинформацией на всех уровнях педиатры боятся допустить ошибки, за которые могут привлечены к суду, в связи с чем считают употребление мяса в пищу более безопасным, несмотря на то, что это приводит к ожирению и многим другим серьёзным заболеваниям. Ещё в 1995 году американская Академия Педиатрии заявила, что сбалансированная веганская диета является полноценной для детей и помогает предотвратить многие болезни.
Но разумеется, мясо-молочная и фармацевтическая промышленности, финансирующие исследования, не станут публиковать результаты, свидетельствующие не в их пользу. А делать правдивые заявления об этом по телевидению — означает отправить весь этот промышленный сектор в отставку. Мне неоднократно рекомендовали не говорить об этом по телевидению, нередко вырезали записи моих выступлений и потом не приглашали снова. Но я всегда считал, что правда всё равно выйдет наружу, хотя, конечно, на это потребуется время. Сначала на то, чтобы научные данные были приняты в академических кругах, затем — среди практикующих врачей, и, наконец – всеми остальными людьми.
Как бы то ни было, за последние тридцать лет произошел существенный переход на новый вид питания. Сегодня все советуют есть как можно больше растительных продуктов и меньше пищи животного происхождения. Мы будем и дальше предоставлять достоверную информацию и так она постепенно дойдёт до каждого», — заявил врач.
Светлана Щербина, (ВИТА-Италия) по материалам новостного ресурса экологической направленности Terra News и статьи Даниэлле Фанэлли «Растут маленькие вегетарианцы»
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Источник: econet.ru