Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Пицца сырно-вегетарианская».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 238.2 кКал | 1684 кКал | 14.1% | 5.9% | 707 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 4.9% | 864 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 5.3% | 789 г |
| Углеводы | 34.6 г | 219 г | 15.8% | 6.6% | 633 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 4.4% | 952 г |
| Вода | 56.5 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 4023 г |
| Зола | 0.914 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.3 мкг | 900 мкг | 9.6% | 4% | 1043 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.362 мг | 5 мг | 7.2% | 3% | 1381 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 2.9% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 1.8% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 28.76 мг | 500 мг | 5.8% | 2.4% | 1739 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 2.1% | 1969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 3.6% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.401 мкг | 400 мкг | 5.1% | 2.1% | 1961 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.151 мкг | 3 мкг | 5% | 2.1% | 1987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.7 мг | 90 мг | 15.2% | 6.4% | 657 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 13158 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.021 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.389 мг | 15 мг | 9.3% | 3.9% | 1080 г |
| Витамин Н, биотин | 1.381 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.2% | 3621 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.6% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.015 мг | 20 мг | 10.1% | 4.2% | 993 г |
| Ниацин | 0.78 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.84 мг | 2500 мг | 5.3% | 2.2% | 1896 г |
| Кальций, Ca | 115.75 мг | 1000 мг | 11.6% | 4.9% | 864 г |
| Кремний, Si | 5.582 мг | 30 мг | 18.6% | 7.8% | 537 г |
| Магний, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 1.6% | 2548 г |
| Натрий, Na | 82.9 мг | 1300 мг | 6.4% | 2.7% | 1568 г |
| Сера, S | 69.8 мг | 1000 мг | 7% | 2.9% | 1433 г |
| Фосфор, P | 113.5 мг | 800 мг | 14.2% | 6% | 705 г |
| Хлор, Cl | 144.54 мг | 2300 мг | 6.3% | 2.6% | 1591 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 522.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.87 мг | 18 мг | 4.8% | 2% | 2069 г |
| Йод, I | 1.44 мкг | 150 мкг | 1% | 0.4% | 10417 г |
| Кобальт, Co | 2.198 мкг | 10 мкг | 22% | 9.2% | 455 г |
| Литий, Li | 15.499 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3333 мг | 2 мг | 16.7% | 7% | 600 г |
| Медь, Cu | 85.05 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 3.6% | 1176 г |
| Молибден, Mo | 8.314 мкг | 70 мкг | 11.9% | 5% | 842 г |
| Никель, Ni | 3.955 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.879 мкг | 55 мкг | 8.9% | 3.7% | 1127 г |
| Титан, Ti | 5.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.98 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9761 г |
| Хром, Cr | 2.65 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.2% | 1887 г |
| Цинк, Zn | 0.847 мг | 12 мг | 7.1% | 3% | 1417 г |
| Цирконий, Zr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.319 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.534 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.208 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.499 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.56 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.108 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.09 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лизин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.956 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.137 г | ~ | |||
| Серин | 0.075 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.61 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.563 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.04 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.091 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.079 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.26 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.185 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.43 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.167 г | min 16.8 г | 18.9% | 7.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.997 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.547 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.493 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6.3% |
Энергетическая ценность Пицца сырно-вегетарианская составляет 238,2 кКал.
Как я готовлю пиццу
Веганская ПИЦЦА с веганским СЫРОМ. Веганские рецепты.
- Порция = 175 гр (416.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник: health-diet.ru
Пицца вегетарианская. Версия MAXANTO
Вегетарианская пицца — это, по сути, знаменитая «Маргарита», которую мы все знаем и любим. Но столь разнообразна может быть вегетарианская пицца, начиная от приготовления теста и заканчивая начинкой! Главное правило в пицце — не превратить её в пирог! Бывает от жадности, а иногда от того, что очень хочется есть, в пиццу кидается всё, что есть. Так оно и было в те времена, когда о пицце никто не знал и она еще должна была оформиться в самостоятельное блюдо.
Пицца — это быстро, вкусно, красиво. Отличное блюда для вас и ваших друзей!
Тесто можно сделать традиционным — на дрожжах! Можно сделать на кефире, на воде, на газировке и сметане!
Многие думают, что если тесто для пиццы не дрожжевое, то нужна будет сода или разрыхлитель. Смеем вас разуверить: это вовсе не обязательно. Достаточно муки, воды, соли и растительного масла. Главное — все тщательно перемешать и хорошо вымесить тесто. С тестом можно экспериментировать, например, в муку добавить соус, который вы приготовили, от этого цвет теста будет розовый и, как вы догадались, со вкусом томатов.
Тесто готово, скалкой раскатайте тесто до очень тонкого состояния. Тогда тесто хорошо пропечется. Если вы передумали печь пиццу, то раскатанное тесто вы можете выложить на решетку, поместить в разогретую духовку. Тогда оно надуется пузырем, а в зависимости от времени прогревания станет либо лепешкой, либо вкусным ломким хлебцем.
Итак, переходим к соусу. Берем в руки помидор, разрезаем пополам, и натираем на терке, солим и намазываем сверху на приготовленное тесто.
Сверху — натертый сыр, лук, кукуруза или фасоль. Наш любимый микс — ананас с фасолью.
Главное — не класть картошку и стручковую фасоль, с добавлением кабачков, томатов и баклажанов. Такую пиццу мы попробовали в северной Италии в городе Рубьера, что находится в провинции Реджо-нель-Эмилия. Да, это был север страны, а не её юг (считающийся родиной итальянской гастрономии), но всё же, пицца — это не пирог!
Если вам по душе пряная кухня, обязательно посыпьте пиццу перцем Чили. Не забудьте про базилик! Украсьте сверху веточкой, поскольку аромат базилика — это сама Италия.
Кстати! Дрожжевое тесто растягивайте руками, и, ни в коем случае, скалкой! Иначе ваши пузырьки полопаются и тесто будет не таким воздушным.
Известные вегетарианцы: Павел Дуров, Николай Дроздов, Ольга Шелест, Лайма Вайкуле, Ёлка, Станислав Намин, Сати Казанова, Оксана Пушкина, Фаина Раневская, Валерия Ланская, Алексей Воевода.
Стив Вай, Николь Кидман, Том Круз, Джим Керри, Ума Турман, Стив Джобс, Оззи Осборн, Тина Тернер, Орландо Блум, Памела Андерсон, Пол Маккартни.
Пифагор, Леонардо да Винчи, Сократ, Конфуций, Иоан Златоуст, Лев Толстой, Илья Репин, Святослав Рерих, Платон.
Этот список большой и не стоит его перечислять целиком. Приятного аппетита!
Источник: www.maxanto.ru
Вегетарианская пицца с кешью-сыром
Крахмал тапиоковый — 150 мл.
Рисовая мука — 150 мл.
Безглютеновая смесь — 100 гр.
Вода — 150 мл.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Помидор — 150 гр.
Лук репчатый — 50 гр.
Кетчуп (домашний) — 3 ст.л.
Сыр:
Кешью — 100 гр.
Вода — 180 мл.
Кокосовый уксус — 1 ст.л.
Сушенный чеснок — 1/2 ч.л.
Крахмал тапиоковый — 1,5 ст.л.
Соль (по вкусу) — 1 гр.
Смешать все сухие ингредиенты.
Добавить воду к сухим ингредиентам.
Замочить кешью на 15 минут в горячей воде.
Смешать все ингредиенты кроме крахмала для сыра.
Помидор нарезать на кольца.
Нарезать лук полукольцами.
Разровнять основу на противне.
Смазать основу кетчупом.
Выложить помидор и лук поверх.
В соус из кешью добавить крахмал и проварить пару минут до загустения.
Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 15 минут.
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram
Источник: beautylunch.ru