Рецепты из перца вегетарианские

Рис — это очень полезный продукт, богатый витаминами и минералами, который является основой многих восточных блюд. Его можно использовать для создания различных блюд, начиная от салатов и заканчивая горячими супами, вкусными котлетами и даже сладкими десертами.

Если вы хотите разнообразить свой рацион и не хотите выбрасывать остатки еды, следуйте за нашими предложениями и создавайте новые, интересные блюда из вчерашнего риса.

Рисовые котлеты

Рисовые котлеты являются отличным вариантом блюда на завтрак, обед или ужин. Они быстро готовятся, а главное — очень вкусны. Рисовые котлеты являются замечательным способом использования оставшегося вчерашнего риса.

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА. БЕЛОЛУЧЕНА ПАПРИКА #веганские #вегетарианские #постные #рецепты

Для приготовления рисовых котлет необходимы следующие ингредиенты:

• Вчерашний рис — 1 стакан.
• Яйца — 2 штуки.
• Сыр — 100 грамм.
• Мука — 2 столовые ложки.
• Соль, перец — по вкусу.
• Сок лимона — 1 чайная ложка.
• Масло для жарки.

Приготовление рисовых котлет:

1. Взять вчерашний рис, добавить сыр и яйца.
2. Все ингредиенты перемешать.
3. Добавить муку и соль с перцем, перемешать до получения удобной консистенции.
4. Столовую ложку массы сформировать в котлету, котлетку обкатать в муке.
5. Разогреть масло на сковороде и начать обжаривать котлеты до золотистой корочки.
6. Добавить лимонный сок в конце приготовления, чтобы придать блюду свежий вкус.

Готовые рисовые котлеты можно подавать в горячем или холодном виде, а также украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рисовый салат

Рисовый салат – это легкая, вкусная и питательная закуска, которую можно подавать как гарнир к основному блюду, так и в качестве самостоятельного блюда. Салат можно приготовить из вчерашнего риса, что сэкономит ваше время и деньги.

Для приготовления рисового салата вам нужно поварить рис, затем охладить его и смешать с вашими любимыми овощами и соусом. Здесь могут подойти любые овощи – помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь, репчатый лук, зелень и т.д. Можно добавить кусочки мяса или рыбы, для большей насыщенности и богатства вкусовых ощущений.

Приготовление рисового салата очень простое и не требует особой мастерности. Важно только правильно подобрать ингредиенты и сочетание вкусов. Если вы любите остроту, добавьте перчик чили или кинзу. Если вы предпочитаете более нежный вкус, то добавьте оливковое масло и лимонный сок.

Рисовый салат готовится быстро, легко и не требует больших финансовых затрат. Это блюдо станет находкой для тех, кто хочет быстро покушать и не желает тратить много времени на готовку. Насладитесь вкусом и пользой!

Легкая закуска из помидоров

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг – это очень вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить из остатков вчерашнего риса. Оно идеально подходит для завтрака или десерта, особенно если вы любите сладкие и ароматные блюда.

Для приготовления рисового пудинга нужно первым делом разогреть молоко и сахар на медленном огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем добавляем соль, ванильный экстракт и кусочки масла.

В отдельной миске смешиваем взбитые яйца с оставшимся рисом и мукою. Затем slowly вливаем молочную смесь в яичную смесь, размешивая континуально.

Заливаем полученную смесь в форму, смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки, и выпекаем в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение приблизительно 35-40 минут.

Рисовый пудинг можно подавать как горячим, так и холодным. Его можно украсить свежими фруктами, ягодами, орехами или сиропом. Это прекрасный и лёгкий способ использовать остатки риса и порадовать семью вкусным и полезным десертом.

Рис с овощами

Рис с овощами — одно из самых популярных блюд в мире. Это простое, но вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Его можно подавать на обед или ужин, как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Рис с овощами является отличным вариантом для тех, кто хочет питаться здоровой пищей.

Для приготовления риса с овощами необходимо иметь следующие ингредиенты:

• белый рис — 1 чашка;
• морковь — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• перец — 1 штука;
• специи — по вкусу;
• масло растительное — 2 ст.ложки;
• вода — 2 чаши.

1. Сначала рис нужно промыть, затем залить водой и довести до кипения.
2. Снизить огонь и дать рису вариться на медленном огне до готовности. Обычно это занимает около 15-20 минут.
3. В это время порезать морковь, лук и перец мелкими кубиками.
4. Разогреть масло в сковороде и обжарить овощи до мягкости.
5. После того, как рис приготовился, выключить огонь и вымешать его вместе с овощами.
6. Посолить и поперчить по вкусу.

Рис с овощами можно подавать как теплым, так и холодным. Он отлично сочетается с многими блюдами и дает ощущение сытости на долгое время. Попробуйте приготовить рис с овощами уже сегодня и удивите свою семью вкусным и полезным блюдом!

Рис с курицей

Рис с курицей — одно из самых популярных блюд в мире. Оно легко готовится и имеет приятный вкус. Для приготовления этого блюда нужно взять вчерашний рис, куриную грудку, лук, морковь, чеснок и пряности.

Для начала нужно приготовить куриную грудку. Ее можно смазать смесью майонеза и соевого соуса, а затем запечь в духовке до готовности. Также курицу можно обжарить на сковороде вместе с луком и морковью.

Далее в сковороду добавляем вчерашний рис и перемешиваем его со всеми ингредиентами. После этого добавляем пряности – кориандр, куркуму, имбирь, соль и перец – и перемешиваем еще раз.

Рис с курицей готов к подаче на стол. Его можно украсить свежей зеленью и подать с соусом по вашему выбору – чесночным, томатным или сливочным. Также этот рецепт можно изменить, добавив другие ингредиенты – овощи, грибы или ароматные травы.

Рисовый суп

Рисовый суп — это отличный способ использовать вчерашний остаток риса и приготовить вкусный обед или ужин. Это блюдо очень легко готовится и содержит много полезных веществ.

Для его приготовления нужно:

• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 картофель;
• 100 грамм риса;
• 1 литр воды или бульона;
• по вкусу соль, перец, зелень.

На растительном масле обжариваем нарезанный мелко лук и чеснок. Добавляем нарезанные кубиками морковь и картофель, все тушим вместе в течение нескольких минут. Затем добавляем рис и воду или бульон. Доводим до кипения и немного уменьшаем огонь. Варим на медленном огне до готовности риса и овощей.

Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист и немного зелени. Соль и перец добавляем по вкусу. Подаем горячим.

Рисовый суп может быть украшен зеленью и подается с кусочком свежего хлеба. Это блюдо отлично подходит для сильных морозов или когда хочется чего-то согревающего и сытного.

Рисовые роллы

Рисовые роллы – это классическое японское блюдо, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Главным ингредиентом блюда является рис, который завернут в лист суши-водорослей нори. В рисовых роллах могут быть различные начинки – овощи, рыба, морепродукты, мясо, сыры.

Наиболее распространенным вариантом рисовых роллов являются роллы с лососем и авокадо. Для приготовления таких роллов нужно приготовить рис, нарезать лосося и авокадо. Затем на лист суши-водорослей выкладывается рис, сверху кладется нарезанный лосось и авокадо, и заворачивается в рулон с помощью макисы.

Еще одним популярным вариантом рисовых роллов являются роллы с креветками, огурцом и сыром. Для приготовления таких роллов нужно приготовить рис, нарезать креветки и огурец, добавить кубики сыра. Затем на лист суши-водоросли выкладывается рис, сверху кладутся нарезанные креветки, огурец и сыр, и заворачивается в рулон с помощью макисы.

Рисовые роллы прекрасно подходят для ужина или легкого перекуса. Они очень сытные и питательные, а также богаты белками и витаминами. Также рисовые роллы можно приготовить заранее и взять с собой на работу или в школу.

Если вы хотите попробовать что-то новое или разнообразить свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить рисовые роллы. Это легко и интересно, а результат вас точно порадует!

Рисовая запеканка

Рисовая запеканка — это простой и вкусный способ использовать оставшийся вчерашний рис. Чтобы приготовить рисовую запеканку, нужно смешать рис с яйцами, молоком и любимыми добавками.

Для базовой рецептуры необходимо взять одну чашку вчерашнего риса, два яйца и одну чашку молока. Аккуратно перемешать ингредиенты и вылить полученную массу в запеканочную форму.

Теперь можно добавить свои любимые ингредиенты — нарезанный копченый куриный филе, кукурузу, горошек или кусочки помидоров. Посыпать сверху тертым сыром и запечь в разогретой до 200 градусов духовке на 20-25 минут.

Результатом будет ароматная, золотистая запеканка с хрустящей корочкой и нежным внутренним слоем.

• Данное блюдо популярно в восточной кухне, особенно у индусов, они называют его Briyani.
• Рисовая запеканка хорошо подходит для семейного обеда или праздничного стола.
• В зависимости от добавленных ингредиентов, ее можно приготовить как вегетарианской, так и мясной версии.

Рис с морепродуктами

Рис с морепродуктами является одним из самых вкусных и питательных блюд. Оно прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина. Для его приготовления необходимо иметь рис, морепродукты, а также различные овощи и специи.

Для приготовления этого блюда можно использовать различные виды морепродуктов, такие как креветки, мидии, кальмары или осьминоги. Блюдо можно приготовить с добавлением овощей: морковь, лук, болгарский перец, чеснок и т.д.

Для создания сочного вкуса и аромата, можно добавить различные специи и соусы. Один из самых популярных – соус терияки. Его запах и вкус прекрасно сочетается с рисом и морепродуктами. Также можно добавить острый соус, сок лимона, имбирь и т.д.

При подаче на стол, рис с морепродуктами лучше украсить зеленью и ломтиками лимона. Блюдо будет выглядеть еще более аппетитно и соблазнительно. Рекомендуется есть его горячим, тогда морепродукты будут более сочными и вкусными.

• Ингредиенты:

• Рис – 1 стакан
• Морепродукты – 300 г
• Овощи – 200 г
• Специи – по вкусу
• Соусы – по вкусу

1. Сварить рис в подсоленной воде.
2. Обжарить морепродукты.
3. Обжарить овощи.
4. Смешать все ингредиенты и довести до готовности.

Рис с фасолью и перцем

Рис с фасолью и перцем – это простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить из вчерашнего риса. Оно насыщает, дает энергию на весь день и подходит для обеда или ужина.

Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:

• Вчерашний рис – 1 стакан
• Красная фасоль – 1 банка
• Перец – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Шаги для приготовления блюда:

1. Рис вымыть и отварить до готовности, затем оставить остывать.
2. Перец очистить и нарезать кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарубить.
4. Вылить масло на глубокую сковороду и разогреть.
5. Добавить лук и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
6. Затем добавить перец и чеснок, готовить еще 5 минут.
7. Добавить фасоль и рис, перемешать.
8. Добавить соевый соус, соль и перец.
9. Готовить на среднем огне еще 5-7 минут, пока все ингредиенты не прогреются и не смешаются.
10. Подавать горячим.

Рис с фасолью и перцем – это очень простое блюдо, которое приготовит каждый. Оно идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой или находится на диете, так как в нем много белков, витаминов и минералов. Благодаря наличию фасоли в этом блюде оно надолго насыщает и не вызывает чувства сильного голода. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь традиционным вкусом китайской кухни в домашних условиях.

Источник: stduviewer-free.ru

Капоната из сладкого перца

Звездой этого овощного рагу становится не традиционный для сицилийской капонаты баклажан, а сладкий перец. Зажарьте его до черноты, затем снимите обугленную кожицу, смешайте нежный перец с изюмом, каперсами и руколой, и подавайте как закуску или гарнир к мясу.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 214 , всего жиров 18 г., насыщенные жиры 3 г., белки 1 г., углеводы 12 г., клетчатка 2 г., холестерин 0 мг., натрий 303 мг., сахар 8 г.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 красных сладких перца, разрезанных пополам и очищенных от семян
• 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• 1 небольшой лук, порубленный
• 1/4 ст. изюма
• 2 ст. л. обсушенных каперсов
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. руколы

Рецепты с похожими ингредиентами: перец сладкий, изюм, каперсы, бальзамический уксус, руккола

Приготовление блюда по рецепту:

1. Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку в режиме гриля. Выложите красный перец на противень. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и перемешайте, чтобы слегка покрыть перец; посолите и поперчите.
2. Жарьте в духовке в режиме гриля кожицей вверх, пока она не почернеет. Переложите в миску, накройте крышкой и дайте перцам пропариться и остыть, минимум 15 минут. Снимите кожицу и нарежьте перец кусочками.
3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким до мягкости, примерно 8 минут.
4. Снимите с огня, добавьте перец, изюм, каперсы и уксус и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте с руколой и подавайте.

Источник: grandkulinar.ru

Что приготовить из перца: четыре оригинальных рецепта

Фото pixabay.com

Сладкий перец, наверное, самый полезный из овощей, и осень – самое время наесться им вдоволь, чтобы запастись витаминами на всю зиму. Но однообразие надоедает, поэтому я стараюсь каждый день подавать к столу разные блюда из перца.

Вяленый перец
Беру сочные крупные спелые перчины, мою их, очищаю от семечек и плодоножек, разрезаю вдоль на четыре части, чтобы получились лодочки. Укладываю их достаточно плотно в форму для запекания, посыпаю солью и сушеным базиликом (можно также посыпать орегано или розмарином – кому какие приправы нравятся) и ставлю в духовку на четыре часа, выдерживая температуру +80 градусов. Во время приготовления два-три раза переворачиваю перец на другую сторону.

Если есть излишки перца, могу завялить его много и сложить в стерилизованные литровые банки, пересыпав пластинками чеснока, горошинами душистого и черного перца. Сверху в каждую банку наливаю пару столовых ложек оливкового масла и закрываю обычной крышкой. Держу заготовку в холодильнике до трех месяцев. Такой перчик вкусен сам по себе, но интересен и в салатах, а еще идеален для пиццы.

Пеппероната
Перцы с толстыми стенками мою, очищаю от семечек и плодоножек, разрезаю вдоль пополам и запекаю пятнадцать — двадцать минут в духовом шкафу, разогретом до +200 градусов. Сразу очищаю от кожицы, солю по вкусу и нарезаю длинными полосками. Это основа пепперонаты. Затем я добавляю к этим перцам нарезанное отварное или копченое мясо, либо оливки и маринованные огурчики, либо брынзу с чесноком и маслинами (тут можно экспериментировать бесконечно), перемешиваю, складываю все в красивое блюдо и слегка поливаю оливковым маслом.

Пепперонату можно делать хоть каждый день, меняя дополнительные ингредиенты, поэтому перцев я запекаю много.

Запеченные розочки из перца
Для гостей или внуков я запекаю разноцветные розочки из сладкого перца. Беру несколько перчин разного диаметра и цвета, нарезаю из них кружочки одинаковой высоты, вкладываю их друг в друга и пронизываю сырой деревянной шпажкой. Запекаю в духовке при температуре +200 градусов около двадцати минут. Готовый перец аккуратно снимаю со шпажек на листья салата или просто на блюдо и поливаю соусом: на три столовые ложки оливкового масла – одна столовая ложка соевого соуса и половина чайной ложки сухого измельченного базилика.

Сладкий перец с фетой
На праздничный стол я всегда готовлю запеченный перец с сыром фета. Это блюдо из разряда «пальчики оближешь».
Целые перчины мою, просушиваю бумажными полотенцами и запекаю в духовке до мягкости при температуре +220 градусов. Затем перец разрезаю вдоль с одной стороны, чтобы раскрыть его, как книжку. Очищаю от семян, плодоножек и кожицы. Подготовленный перец наполняю измельченным сыром и соединяю половинки.

Укладываю перцы в форму для запекания, пересыпая каждый слой слегка поджаренными кунжутными семечками и солью, поливаю оливковым маслом. Форму с фаршированными перцами отправляю в духовку, разогретую до +180 градусов, на двадцать минут.
Надеюсь, что мои рецепты поднимут настроение вам и вашим гостям. Приятного всем аппетита!

Татьяна Нестеренко, г. Белгород

Источник: vdvsn.ru