Рецепт веганских блинов на воде

Блины — традиционное русское лакомство, наверно, даже одно из любимых в России. Они занимают немаловажное место на домашнем столе любой семьи.

В разных странах существуют свои разнообразные вариации этого блюда. В Америке — это панкейки с начинкой внутри и без нее. В Азиатских странах — тонкие пресные блины, которые используют в качестве хлеба.

Для русского народа блины всегда были и остаются одни из самых любимых лакомств. Мы готовы их есть всегда и везде, и, особенно, наслаждаться ранним утром их неповторимым ароматом на кухне.

Недавно я поделилась с вами вкусными рецептами тонких блинчиков на молоке, а сегодня я хочу представить вам рецепты не менее вкусных, но более диетических блинов на воде.

Рецепт тонких блинов на воде с дырочками

Если в холодильнике нет молочных продуктов, не стоит расстраиваться, блины можно испечь и на воде. Получатся блинчики тоненькие, воздушные, что пальчики оближешь. Такие блинчики нисколько не уступят тем, что готовят на молочных и кисломолочных продуктах. Данный рецепт хорош тем, что его можно подавать на стол с начинкой из мяса, а также с джемом или свежими ягодами.

Блины из чечевицы — видео рецепт. Как приготовить постные / веганские чечевичные блинчики на воде?

Ингредиенты:

• Вода — 250 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2/3 ст.
• Сахарный песок — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 20 мл.
• Масло сливочное — 30 гр.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо подготовить кипяченную теплую воду и достать яйцо из холодильника, чтобы оно набрало комнатную температуру.
Первым делом взбиваем куриное яйцо венчиком или вилкой в глубокой миске. Затем добавляем к нему сахарный песок, соль и взбиваем все до тех пор, пока соль и сахар не растворятся.

Когда мы увидели, что соль и сахарный песок растворились, вливаем прокипяченную теплую воду и взбиваем нашу массу до образования пены.

Также может быть интересно: Творожная пасха на Православную Пасху. 7 простых классических рецептов.

Начинаем подсыпать просеянную муку небольшими порциями, не забывая при этом постоянно помешивать наше тесто.

Необходимо, чтобы мука хорошо растворилась и не образовала комочков. По внешнему виду тесто должно напоминать нам сметану. В приготовленное тесто вливаем масло и продолжаем перемешивать.

Хорошенько разогреваем сковороду с антипригарным или тефлоновым покрытием и смазываем ее растительным маслом с помощью силиконовой кисти или половинкой картофелины. Наливаем половником немножко теста и распределяем его по всей поверхности сковородки.

Блины запекаются очень быстро. Будьте внимательны, чтобы они не подгорели. Готовые блины выкладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом и подаем на стол с любой начинкой на ваш вкус.

Блины на воде в бутылке

Сейчас я хочу познакомить вас с необычным рецептом приготовления теста для блинов. В нашем рецепте мы не будем использовать ни миксера, ни венчика, на даже вилки. А поможет нам простая пластиковая бутылка с плотно закрывающейся крышкой.

Ингредиенты:

• Кипяченная вода — 1 стакана
• Пшеничная мука — 2 стакана
• Сахарный песок — 6 ч. л.
• Соль — 5 гр.
• Масло подсолнечное — 60 гр.

Приготовление:

Засыпаем муку, сахарный песок и соль в 1,5 литровую бутылку с помощью кухонной воронки. Вливаем туда кипяченную воду и растительное масло.

Хорошенько встряхиваем бутылку, пока все комочки не разобьются.

Накаляем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Выливаем немного теста на сковородку и равномерно распределяем его по всей поверхности. Подрумяниваем блины с обеих сторон.

Готовые блинчики подаем на стол горячими с вареньем, шоколадной пастой или любой другой начинкой на ваш вкус. Приятного аппетита!

Постные блины на минеральной воде

Этот вариант приготовления блинов отлично подойдет тем, кто соблюдает пост, у кого молочная непереносимость или аллергия на яйцо. Вы можете подумать: «Да как же так? Блины невозможно испечь без яиц и молока!» Оказывается эти ингредиенты можно легко заменить минеральной водой. Такие блины получаются отличными на вкус, имеют прекрасный, съедобный вид и экономят время и деньги.

Также может быть интересно: Фаршированный картофель в духовке. 6 рецептов запекания картошки.

Ингредиенты:

• Минеральная вода с газами — 200 мл.
• Пшеничная мука — 1,5 ст.
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахарный песок — 3 ч. л.

Приготовление:

В глубокую емкость просеиваем пшеничную муку, затем добавляем соль и сахарный песок. К перемешанным сухим ингредиентам вливаем небольшими порциями минеральную воду с газами и тщательно перемешиваем, чтобы в тесте не образовывались комки. Тесто можно перемешивать венчиком или можно прибегнуть к помощи миксера.

Бутылку с минеральной водой открываем непосредственно перед добавлением в тесто.

Добавляем к полученному тесту растительное масло и еще раз перемешиваем. Вот такое тесто у нас должно получиться.

Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом, наливаем небольшое количество теста и распределяем его по поверхности.

Тесто необходимо перемешивать перед каждым выпеканием блинчика, так как мука проседает.

Как только видим, что края блинчика подсохли или подрумянились, можно смело его переворачивать с помощью деревянной лопатки.

Блины получаются отличным вариантом для десерта.

Как приготовить вкусные блины на воде без яиц

Следуя данному рецепту, вы сможете приготовить вкусные постные или вегетарианские блины без яиц и молока. Попробуйте и убедитесь сами! Все необходимые продукты обычно есть у всех на кухне и все, что вам потребуется — лишь смешать необходимые продукты и получить прекрасный десерт.

Ингредиенты:

• Холодная кипяченная вода — 600 мл.
• Мука — 340 гр.
• Растительное масло — 7 ст. л.
• Сахарный песок — 3 ст. л.
• Соль, сода — 1/2 ч.л.
• Ванильный сахар — 10 гр.

Приготовление:

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку, затем добавляем ванильный сахар, соль и сахарный песок. К перемешанным сухим ингредиентам вливаем небольшими порциями прокипяченную воду комнатной температуры и тщательно перемешиваем венчиком или миксером, чтобы в тесте не образовывались комки.

Доводим тесто до нужной нам густоты (как сметана), добавляем растительное масло и перемешиваем.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и обжариваем блины с обеих сторон на среднем огне.

Вот такие блинчики у нас получились. Приятного всем аппетита! Готовьте с хорошим настроением и у вас обязательно все получится!

Также может быть интересно: Вкусный и густой клубничный джем — 9 вкусных рецептов на зиму

Пышные блины на воде и дрожжах

Настоящие русские блины могут быть только вкусными и пышными.

Ингредиенты:

• Теплая кипяченная вода — 600 мл.
• Пшеничная мука — 300 гр.
• Свежие дрожжи — 20 гр.
• Сахарный песок — 3-4 ст. л.
• Соль — 1/8 ч. .л
• Растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление:

Для приготовления теста нам необходимо просеять через сито пшеничную муку.

Для опары на 20 гр. дрожжей нам потребуется (от общего количества): 1/3 часть воды, 1/3 часть муки и 1 ст. л. сахара. Наливаем в большую миску 200 мл. теплой кипяченной воды (40º С). Добавляем в теплую воду измельченные дрожжи, добавляем одну столовую ложку сахара и перемешиваем до однородной массы.

В размешанную массу добавляем 100 гр. муки и снова перемешиваем. Накрываем опару пищевой пленкой и оставляем на 15 минут в помещении без сквозняков.

Готовая опара должна увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.

Вливаем в опару тонкой струйкой оставшуюся теплую воду (400 мл.). Добавляем сахар по вкусу (2-3 ст. л.), соль (1/8 ч. л.) и перемешиваем тесто.

Оставшуюся часть муки (200 гр.) подсыпаем в тесто небольшими порциями и перемешиваем все с помощью миксера или венчика, чтобы не было комков.

Добавляем в тесто 4-5 ст. л. растительного масла и перемешиваем.

Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и оставляем еще на 40-50 минут. Тесто снова увеличится в объеме. Для тонких блинов тесто не должно быть густым.

Блины рекомендуется выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла, на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Чем тоньше слой теста, который вы наливаете в сковороду, тем тоньше будут получаться блины. Скорректируйте время выпекания и уровень разогрева камфорок в процессе жарки.

Складывайте готовые блины стопкой на тарелку и сразу накрывайте крышкой или тарелкой большого размера. Под воздействием температуры и влажности блины упреют, станут более мягкими, а края не будут сухими и ломкими.

Видео рецепт тонких блинов на воде и молоке

Источник: eshtvorilubi.ru

Блины без яиц на воде – 5 рецептов вкусного приготовления

Блины – традиционное блюдо, побаловать себя которым можно по любому поводу. Блины на воде без яиц звучит, как приготовить «кашу из топора». Однако, изучив рецептуру приготовления данного угощения, можно считать себя богиней кухни.

Многие хозяйки пекут блины практически каждую неделю. Рецептов приготовления этого угощения существует очень много. В данной статье рассмотрим приготовление постных блинов, не требующих затрат на яйца и молоко.

Постные блины на воде без яиц

Многие хозяйки очень любят готовить блины именно по такому рецепту, развивать его, заменять одни продукты другими. Вследствие экспериментов появляются новые блюда, рецепты которых передаются из поколения в поколение.

Для приготовления постных блинов потребуются:

• вода – 1 л;
• мука – 2 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 4 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 50 г.

1. В глубокую миску налить 1 литр воды и добавить туда половину стакана растительного масла.
2. После высыпать все сухие ингредиенты.
3. Далее перемешать полученную массу и постепенно добавлять муку. Для перемешивания теста удобно использовать венчик, он достаточно легко справляется с комочками.
4. Муку добавлять небольшими порциями, чтобы регулировать густоту теста. Оно должно быть похожим на сметану, поэтому количество муки может быть чуть больше или меньше. После этого можно приступить к процессу выпекания блинчиков с двух сторон.

Заметка: Для того чтобы блины не прилипали, необходимо тщательно очистить сковороду с помощью соли. Для этого достаточно насыпать в посуду столовую ложку соли и потереть ее мокрой губкой.

В процессе приготовления блинчики очень легко снимаются и не рвутся.

Рецепт без дрожжей

Как уже говорилось, многим нравится, ради эксперимента, добавлять в рецепт что-то новое. Можно использовать манную крупу. В результате присутствия в тесте манки, оно приобретает дополнительную вязкость и становится плотнее. Данное свойство считается основным, когда нет яиц. Достаточно 1-2 столовых ложки крупы.

Ингредиенты для теста на блины с манкой:

• вода – 1 л;
• сахар – по вкусу;
• соль – щепотка;
• сода – 1 ч. л.;
• мука – 2 ст.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• масло растительное – 50 г.

Приготовление особо не отличается от предыдущего рецепта. В глубокой посуде следует смешать все продукты, добавляя муку и тщательно ее перемешивая. Для того чтобы в готовых блинах не ощущались крупинки манки, тесту необходимо постоять на кухне хотя бы 30 минут.

Заметка: Для приготовления постных блинчиков использовать соду вместо дрожжей. Рецепт без молока и яиц лучше сочетается именно с этим компонентом, а дрожжи будут придавать тесту на воде кисловатый привкус.

Следует отметить, что постные блинчики по этому рецепту замечательно сочетаются с любыми начинками. В них можно заворачивать и фарш, и сосиски, и творог. Сладость теста тоже можно регулировать по вкусу.

На минеральной воде

В следующем рецепте будет рассматриваться минеральная вода, как основной ингредиент блюда. Минеральную воду используют любую. За счет того, что она газированная, тесто получается особенно нежным.

Рецепт блинчиков остается прежним, только воду заменяют минеральным компонентом. Для наилучшего результата можно добавить в тесто немного майонеза.

• газированная минералка – 1 л;
• мука – 2 ст.;
• сахар и соль по вкусу;
• сода – 1 ч. л.;
• рафинированное масло – 1/3 стакана.

1. Смешать все продукты в глубокой посуде.
2. Хорошо перемешать вилкой или венчиком.
3. С помощью половника налить в сковороду тесто, наклоняя ее, дать равномерно распределиться.
4. Приступить к процессу выпекания.

Стоить обратить внимание на то, какие пушистые и ажурные получаются блинчики.

Заметка: Для смазывания сковороды удобно использовать сырую картошку. Для этого половину очищенного клубня насадить на вилку, окунуть в чашку с растительным маслом, смазать поверхность. Дно сковородки становится гладким, с помощью картошки убираются и зашлифовываются остатки предыдущих блинов.

Дрожжевые блинчики

Для приготовления блинного дрожжевого теста лучше использовать молоко или сыворотку. За счет молочных продуктов тесто приобретает более насыщенный вкус.

• теплая вода – 0,5 л;
• теплое молоко – 0,5 л;
• мука – по факту;
• сахар – 3-4 ч. л.;
• соль щепотка;
• сухие быстродействующие дрожжи – 1 пачка;
• постное масло – 2 ст. л.

Источник: attuale.ru

Вкусные блины для веганов

Для того, чтобы блины не превратились в комочки, нужно обязательно соблюдать правильную последовательность смешивания ингредиентов.

1. Сначала хорошенько растворяем сахар и соль в воде. Потом маленькими порциями и постоянно помешивая добавляем муку. В результате должно получиться однородное тесто, похожее на жидкую сметану.
2. Только после этого добавляем соду и снова хорошо вымешиваем (при желании ее можно погасить небольшим количеством уксуса или лимонного сока).
3. Жарить блины также нужно правильно – на хорошо разогретой смазанной жиром сковородке.
4. Готовые блины можно перемазать вареньем.

Постные блины по вкусовым качествам ничем не уступают их «скоромным» соплеменникам.

Иногда так хочется чего-то мучного, горячего, жаренного… Эти желания способны удовлетворить блины.

Уникальное блюдо может быть сладким или острым, изысканным или простым. Но в любом случае блины – это вкусно.

Постные блины на дрожжах

Количество порций: 8-10

Время приготовления: 1 час.

• вода: 3 стакана;
• сухие дрожжи: 1 ч. л.;
• сахар: 2-3 ст. л.;
• соль: 1 ч. л.;
• растительное масло: 4 ст. л. + для сковородки;
• мука: сколько возьмет тесто.

1. Берем теплую воду и разводим в ней дрожжи. Добавляем и хорошо растворяем сахар и соль.
2. Потом небольшими частями добавляем муку, постоянно вымешивая до тех пор, пока тесто не станет похожим на жидкую сметану.

1. В самом конце добавить растительное масло, вымешать и оставить на 20-30 минут в теплом месте.
2. Жарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Блины «шипучки»

Количество порций: 8-10

Время приготовления: 30 минут.

• газированная минеральная вода: 0,5 л.;
• сахар: 1 ст. л.;
• соль: 1 ч. л.;
• мука: сколько потребуется для теста;
• растительное масло: 2-4 ст. л.

1. Сначала смешиваем жидкости, растворяем соль и сахар.
2. Муку добавляем маленькими порциями пока тесто не примет блинную консистенцию (как жидкая сметана).
3. Жарить блины нужно только на антипригарной сковородке, хорошо разогретой и смазанной растительным маслом. Тесто очень нежное и блины могут приставать к краям.

Источник: vkusnaja-zhisn.ru