Пищевая непереносимость
Иммунная система, выявив в организме вещества, которые она определяет как опасные, вредные, может вырабатывать другой вид иммуноглобулинов – IgG. Возникает не аллергия, а другое заболевание – пищевая непереносимость. Оно не менее опасно, но симптомы пищевой непереносимости появляются не сразу, а через несколько дней. И люди не связывают боль в желудке, сыпь, шелушение кожи, зуд, с продуктами, съеденными 2-3 дня назад. Но, если вы часто едите продукт, который не усваивается организмом, страдает желудок, кишечник, печень, почки, ухудшается общее самочувствие, могут развиваться заболевания кожи, нервной системы, появиться лишний вес или дефицит массы тела.
Существование пищевой непереносимости вызывает сомнения у некоторых врачей, но выявлено два вида непереносимости, подтвержденных научными данными: лактозы и глютена. Если организм не усваивает лактозу, появляются боли в желудке, диарея.
Если это выявляется в раннем возрасте, на первых порах ребенку назначаются детские препараты от аллергии, далее, показана диета, не содержащая молочных продуктов. Но нарушения могут появиться у взрослых. Проблемы с усвоением лактозы имеют до 30% людей старше 30 лет. Лактоза есть и в некоторых спиртных напитках, в кондитерских, хлебобулочных изделиях, в вареных колбасах.
Если организм не усваивает глютен, симптомы со стороны пищеварительной системы меньше выражены. Но скрытая непереносимость приводит к задержке роста у детей, развитию остеопороза, эпилепсии, воспалительных процессов и опухолей в кишечнике у взрослых. Скрытое течение часто имеет и неспособность организма усваивать мясо, овощи, фрукты, морепродукты.
Причины распространенности пищевых аллергий
Непереносимость отдельных продуктов, вызывающая аллергические реакции или выработку иммуноглобулинов IgG, может быть вызвана разными причинами:
- Заболевания органов пищеварения – при колите, гастрите, панкреатите появляется непереносимость жареной, маринованной, копченой, жирной пищи.
- Нарушения в работе эндокринной системы, при которых снижается выработка некоторых ферментов. Молоком в природе питаются новорожденные, и у многих взрослых сокращается выработка фермента лактазы, но из-за генетической предрасположенности или по другим причинам может уменьшиться выработка ферментов, участвующие в усвоении мяса, шоколада, орехов, овощей, фруктов, зерновых.
- Интоксикация организма. При употреблении в пищу фаст-фуда, продуктов, содержащих много красителей, консервантов, ароматизаторов, эмульгаторов, вкусовых добавок, замедляется детоксикация и активизируется иммунная система, она может воспринимать любые продукты, как опасные, и вырабатывать иммуноглобулины IgE или IgG.
- Психогенное отторжение отдельных продуктов. Может сформироваться в детстве при насильственном кормлении, из-за сильного стресса, связанного с определенной пищей или у взрослых после получения информации (истиной или ложной) об определенном продукте, из-за брезгливости.
- Аутоиммунные нарушения – развиваются воспалительные процессы в слизистой оболочке кишечника.
Диагностика пищевой непереносимости
Отличия от пищевой аллергии (длительный срок реакции, возможное отсутствие выраженных симптомов) затрудняет диагностику пищевой непереносимости. Но это заболевание задерживает рост и развитие ребенка, ухудшает самочувствие взрослых, может вызвать тяжелые болезни почек, печени, желудочно-кишечного тракта, нервной системы, болезни кожи, появление опухолей, лишнего веса.
Ваше здоровье Вегитарианство и подростки
Нет достоверных критериев для диагностики этого заболевания, кроме непереносимости лактозы, глютена и фруктозы. Неусвояемость глютена и лактозы выявляют с помощью специальных маркеров в анализе крови, фруктозы – дыхательным Н2-тестом.
Но исключить или подтвердить неусваиваемость отдельных продуктов нужно, если инструментальные и лабораторные методы диагностики не позволяют диагностировать заболевание при таких симптомах:
- боли в животе, вздутие;
- частое, возникающее без видимых причин расстройство желудка;
- изжога;
- метеоризм;
- тошнота;
- кожная сыпь, покраснения кожи, шелушение, сухость, зуд.
Скрытая пищевая непереносимость проявляется не сразу после употребления в пищу определенных продуктов, реакция может быть через несколько дней. Чтобы выявить, какие продукты вызывают ухудшение самочувствия, можно вести пищевой дневник, провести диагностическое голодание или использовать элиминационные диеты.
Пищевой дневник
Каждый день записывайте, какие продукты вы ели, как изменялось самочувствие, какие ощущали нежелательные симптомы. После нескольких недель наблюдений можно выявить скрытую непереносимость отдельных продуктов, понять, через какой промежуток времени и как она проявляется. Проанализировав эту информацию, врач сможет назначить лечение и дать рекомендации по диетическому питанию.
Диагностическое голодание
Диагностическое голодание – это отказ от пищи в течение 3 дней. Можно пить чистую негазированную воду, например, Королевскую. Если состояние пациента улучшается, исчезают боли в желудки, кожные высыпания, зуд, значит, они вызваны скрытой неусваиваемостью определенной пищи. Ее выявляют, соблюдая элиминационные диеты. Но диагностическое голодание противопоказано пациентам, моложе 18 лет, страдающим хроническими заболеваниями, беременным и кормящим женщинам.
Элиминационные диеты
Соблюдающий элиминационную диету пациент, исключает из рациона на 2 недели один продукт или несколько, имеющих общие свойства (молочные, фрукты, мясо, хлебобулочные изделия, яйца, цитрусовые и т.д.). Если исключена пища, которая не усваивается, самочувствие пациента улучшается. От нее нужно полностью отказаться.
Лечение
Индивидуальная неусваиваемость лактозы или глютена, выявленная с использованием маркеров, требует пересмотра рациона. Если организм не усваивает лактозу нужно отказаться от молочных продуктов, готовых кондитерских изделий, молочного шоколада, вареных колбас.
При неусваиваемости глютена из рациона исключают макаронные, хлебобулочные, кондитерские изделия, картофель и другие продукты в составе которых есть крахмал (соусы, кисель), квас, растворимый кофе, пшеничную и ячневую каши. Не желательно употреблять плавленый сыр, мясные и рыбные консервы. Но можно употреблять рис, гречку, кукурузу, некоторые продукты для диабетиков, блюда, приготовленные из свежего мяса, рыбы.
Если после лечебного голодания и элиминационной диеты выявлена реакция на мясо, нужно изменить условия диеты, чтобы выяснить, организм не усваивает любое мясо или определенные виды. Некоторые люди не могут есть курятину, но после употребления свинины, баранины или говядины не возникает неприятных симптомов. Но может быть непереносимость пищи, содержащей животные белки. Тогда отказаться придется от мяса, рыбы, молочных продуктов.
Если дыхательный Н2-тест выявляет, что организм не усваивает фрукты. Из рациона нужно исключить не только свежие фрукты, но и соки, сухофрукты, вина, варенья, джемы, десерты со свежими фруктами или с фруктозой.
Медикаментозная терапия
Медикаментозная терапия дополняет диету. Она поможет устранить последствия, которые вызвала непереносимость. Чтобы ускорить очищение и восстановление желудочно-кишечного тракта, быстрей убрать зуд, кожные высыпания, пациенты непродолжительное время принимают адсорбенты. При выраженных болевых симптомах, повышении температуры применяются противовоспалительные препараты.
Для улучшения работы желудка, печени назначают ферменты. Восстановить нормальную микрофлору в кишечники помогут пробиотики.
Из-за исключения из рациона круп, мяса, рыбы, фруктов, овощей, организм может испытывать недостаток витаминов и минеральных веществ. Его восполняют с помощью аптечных витаминов, микроэлементов. Но их нельзя принимать без назначения врача. Избыток витаминов не менее опасен, чем их недостаток. Обязательно посоветуйтесь с врачом перед приемом любых лекарств и витаминных комплексов.
Источник: gorzdrav.org
Вегетарианец поневоле: почему врачи не советуют отучать ребенка от мяса
Насколько такое меню полезно для маленьких детей, мы спросили у диетолога.
Екатерина Пырьева
диетология
гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, профессиональный стаж более 30 лет
Вегетарианством называется система питания, при которой ограничивается потребление продуктов животного происхождения или они полностью исключаются из рациона. В любом случае животный белок частично или полностью заменяется белком, который содержится в растительных продуктах, прежде всего в сое, фасоли и других бобовых.
Свобода выбора
Диетологи не рекомендуют вегетарианский рацион детям до 18 лет, но обычно родители-вегетарианцы придерживаются на этот счет совсем другого мнения. Для нормального развития крохе нужны все белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Не следует лишать его этого. Кроме того, не стоит за своего ребенка решать такие важные вопросы, как выбор образа жизни и принципов питания.
Дождитесь, когда ребенок повзрослеет и сделает осознанный выбор. Если же вы решили, что малышу надо быть вегетарианцем, покупайте обогащенные продукты. Молоко и его «производные» можно заменить соевыми молоком, сыром, сметаной, творогом (детям их можно давать после 1 года), а белки получить из риса, соевых продуктов и бобовых.
«За» и «против»
У подобной диеты есть несомненные плюсы: в растительной пище много клетчатки, которая улучшает работу органов пищеварения, выводит из организма вредные вещества и стимулирует развитие полезных микроорганизмов в кишечнике. Но в то же время вегетарианцы не получают витамина В12, который содержится только в мясе, молоке и яйцах, испытывают нехватку витамина В1, цинка и железа. Они плохо усваиваются из растительной пищи. У строгих вегетарианцев, которые едят только растительную пищу, часто возникает еще и нехватка белка, кальция и витамина А и В2.
Можно ли повысить успеваемость ребенка с помощью правильного питания? Читайте подробнее: «Еда для „пятерок“: чем кормить школьника, чтобы лучше учился»
Детям не рекомендуется
Если родители приверженцы вегетарианства, то в большинстве случаев они исключают мясные, а то и молочные продукты также из рациона подросшего ребенка, постепенно приобщающегося к «взрослой» пище. Но вегетарианская диета для растущего организма не может считаться полезной. В растительном белке нет полного набора необходимых для роста малыша аминокислот.
Холестерин, который содержится в мясе, — участник всех клеточных обменов и синтеза гормонов, включая половые, и дети обязательно получать его с пищей. Высокая двигательная активность ребенка обуславливает его потребность в кальции, главным источником которого является молочные продукты. Чтобы карапуз нормально рос и у него правильно формировался скелет, кроме кальция нужен витамин D. Его можно найти в рыбе, яичном желтке, сливочном масле. Отказ от продуктов животного происхождения может повлечь за собой анемию (из-за дефицита железа и витамина В12), задержку роста (из-за нехватки белка, цинка).
Светлана Любошиц
Материалы по теме
Сегодня читают
83-летний Аль Пачино снова стал отцом — мальчику дали русское имя
«Муж уронил нашего малыша — не могу его простить»: история семьи, оказавшейся на грани развода
«Знакомьтесь, Мия»: Полина Гагарина впервые за 6 лет показала лицо младшей дочки
Когда шестеро из 12 детей сошли с ума, мать продолжала делать вид, что все хорошо
Стало известно, как выжили дети после 40 дней в джунглях: их мама тоже была жива 4 дня
- О проекте
- Реклама
- Правила пользования сайтом
- Пользовательское соглашение
- Правила участия в конкурсах
- Политика использования cookie-файлов
- Задать вопрос эксперту
- Техподдержка
Parents.ru (Родители.ру). Отдельные публикации могут содержать информацию не предназначенную для пользователей до 16 лет.
Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Шкулёв Медиа Холдинг»
Шеф-редактор: Великанова Марина Михайловна
Copyright (с) ООО «Шкулёв Медиа Холдинг», 2023.
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.
Контактные данные для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):
Источник: www.parents.ru
Расстройство пищевого поведения у подростков
Подростковый возраст достаточно сложен, как в эмоциональном, так в и физическом плане. Тело меняется, и не всегда тинэйджер адекватно реагирует на эти перемены. Многие хотят похудеть, при этом ничего не зная о сбалансированном питании и умеренных занятиях спортом. Сегодня мы поговорим о РПП у юных пациентов.
Проблема расстройства пищевого поведения у подростка
Расстройства пищевого поведения – это психическое расстройство, которое сопровождается полным исключением некоторых продуктов, или всей пищи, или же неумеренным потреблением еды, с последующим вызыванием рвоты. Большой аппетит не всегда означает РПП, ведь ребенок растет, и ему требуется больше питательных веществ. Поэтому родителям важно быть максимально внимательными к своим детям.
Комплексное лечение РПП из 9 этапов в наркологическом центре «Здравница»
Мотивация зависимого на лечение
Специалисты убеждают зависимого начать лечение, без эмоционального насилия. В 97% случаев зависимого удается убедить.
Полное медицинское обследование + диагностика наркологом и психотерапевом
Этап нужен для разработки схемы лечения, подходящей под строгое соответствие состоянию конкретного человека.
Индивидуальный подбор программы лечения и реабилитации
Такой подход увеличивает шансы на достижение ремиссии, вероятность которой в нашем центре доходит до 70%.
Лечение в современной наркологической клинике
Используются проверенные сертифицированные медикаменты и аппаратура современного формата.
Всесторонняя реабилитация в центре, в штат которого входят 15+ специалистов
С зависимым будут работать наркологи, терапевты, психиатры, психологи, соц. работники, массажисты, инструкторы по фитнесу и йоге.
Комплексная работа с семьёй зависимого
Еженедельные занятия онлайн или офлайн для достижения гармоничных отношений внутри семьи.
Авторский курс «Здоровая семья» для помощи при созависимых отношениях.
Диагностика психического состояния и коррекция плана восстановления
Постоянная корректировка программы помогает достигнуть устойчивого положительного результата.
Социальная адаптация, формирование привычки к здоровому образу жизни
Этап предполагает посещение досуговых занятий и выездных мероприятий, помогает поменять образ жизни.
Профилактика срывов и поддержание результатов программы
Встречи «выпускников» позволяют снизить риск срыва, а также делиться опытом и переживаниями.
Особенности развития РПП у детей и подростков
Причины нарушения пищевого поведения у детей
- Критика со стороны окружающих.
- Пропаганда худобы и модных течений питания (сыроедение, веганство, отказ от молочных продуктов, глютена и т.д.) в СМИ.
- Неправильное питание. Отсутствие в рационе нужного количества белков, жиров и углеводов приводит к неконтролируемому поглощению выпечки, снеков и других калорийных продуктов.
- Отсутствие внимание со стороны близких, нехватка любви. Часто родители настолько заняты работой, что не могут найти и получаса в день, чтобы поговорить с ребенком по душам. Если беседа и происходит, то она ограничивается стандартными вопросами: «какие оценки получил?», «почему не убрался в комнате?»
- Кормление насильно с младенческого возраста, неправильные установки – «пока не доешь, играть не пойдешь», «не будешь доедать все до крошки, заболеешь» и т.д.
- Возведение пищи в культ, поощрение или наказание едой.
Симптомы подросткового РПП
- Ребенок может не принимать пищу весь день. Отсутствие аппетита также может быть симптомом некоторых других заболеваний, например, гормональных нарушений.
- После завтрака, обеда или ужина подросток надолго исчезает в туалете или ванной.
- Резкая потеря веса. Очень худой подросток – повод обратиться к доктору. Возможно, у него такое телосложение и просто исчез «детский» жир. Другой вариант – нервная анорексия, которая тоже требует немедленного вмешательства врачей.
- Переедает после стресса или по ночам.
- В комнате подростка можно найти различные слабительные чаи, мочегонные и очищающие средства.
- Постоянная слабость, головокружения и обмороки.
Последствия для организма
- Тинэйджер не получает необходимое количество нутриентов, что сказывается на здоровье внутренних органов.
- Ухудшается качество кожи, волос и ногтей.
- Состояние зубов становится ужасным.
- Большие перерывы в приемах пищи могут привести к гастриту.
- В случае серьезных психологических расстройств, подросток может совершить суицид, начать наносить себе увечья и т.д.
Посмотрите короткое видео о том, как проходит лечение РПП в центре «Здравница»
Виды РПП: признаки
Существует несколько типов РПП. Важно вовремя распознать их, чтобы своевременно принять меры. Например, анорексия уже начальном этапе требует срочной консультации психиатра, самостоятельно вылечить ее невозможно.
Отвращение к еде у подростка
Боязнь потолстеть и отсутствие адекватной информации о сбалансированном питании и занятиях спортом приводит к отвращению к пище. Происходит это постепенно: сначала исключаются любимые лакомства, далее мучное, мясо, и т.д. В конечном счете рацион ограничивается кефиром и листиком салата. При таком меню организм включает режим энергосбережения и перестает отдавать вес.
Для подростка это сигнал к полному устранению пищи из своей жизни. Постепенно пропадает и чувство голода.
Подросток постоянно хочет есть
Поскольку организм растет, ему нужно больше питательных веществ. Если ваш ребенок начал много есть, проанализируйте его рацион: достаточно ли в нем белка ( рыбы, мяса, птицы, молочных продуктов)? Достаточно ли сложных углеводов? (каш, хлеба в умеренных количествах) Есть ли адекватное количество жиров? (растительного и сливочного масла, жирной рыбы, орехов). Принятые меры не помогли?
Возможно, имеет место гормональное нарушение. Это необходимо выяснить у врача.
Переедание
Переедание – еще одно следствие неправильного питания и сильных ограничений. Такая ситуация знакома и многим взрослым – утром мы даем себе обещание выкинуть все вредные продукты, питаемся салатом и куриной грудкой с кефиром. Вечером организм не выдерживает такой пытки и требует горячей жирной пищи. Приемы еды должны происходить через 3-4 часа, при этом они должны быть сбалансированными. Последствия диет и строгих ограничений могут быть разными – от гормонального сбоя до РПП.
Булимия у подростка
- Ребенок исчезает в туалете или ванной после каждого приема пищи.
- Он стремительно теряет вес, даже несмотря на полноценное питание (вся еда выходит через рвоту).
Пищевой невроз у детей
Пищевой невроз может проявляться по-разному. Кто-то не может отказаться от фаст-фуда, кому-то противно до тошноты смотреть на мясо, молочные или другие продукты. Очень часто такое состояние – следствие поведения родителей. Пример – ребенок не любит печень, но ему все равно продолжают готовить и давать ее, часто насильно. Запомните – каждый продукт можно заменить, а ваш сын или дочь имеют право на свои вкусовые предпочтения.
Запишитесь на бесплатную консультацию со специалистом центра
Закажите звонок и мы свяжемся с вами в течение 2 минут (24/7)
Благодарим за доверие! Ваша заявка зафиксирована.
Мы свяжемся с вами в течение 2 минут!
Акция! Бесплатная детоксикация при поступлении на курс лечения
Чтобы добиться максимального результата, мы подбираем под каждого клиента программу лечения индивидуально
Посмотрите реальную программу лечения одного из наших клиентов
Источник: narcorehab.com