Пекинская капуста и вегетарианская

Рецепты блюд с пекинской капустой Не многими используется для приготовления вкусных салатов, а также первых и вторых блюд пекинская капуста петсай или...

Мы научим вас готовить китайский салат, расскажем, как готовить борщ или голубцы с пекинской капустой, поделимся секретами излюбленного многими салата «Цезарь». Вы сможете хоть каждый день готовить салат из китайской капусты, ведь этот овощ хорошо усваивается. Его можно подавать к бутербродам вместо салатного листа, а также шинковать вместо салата из белокочанной капусты. Мы уверены, что после освоения основ приготовления блюд из пекинской капусты, этот овощ всегда будет не только в повседневном, но и в праздничном меню.

Поделиться с друзьями:

Азиатский суп с пельменями

Азиатский суп с пельменями

Салат с кукурузой и пекинской капустой. Добрые вегетарианские рецепты

Просмотры: 56

Азиатские пельмени варятся в ароматном бульоне с ветчиной, морковью, грибами, пекинской капустой, зелёным луком и имбирём, и получается великолепный согревающий суп в азиатском стиле. Для этого рецепта отлично подходят пельмени как с куриной, так и — читать далее

капуста китайская (Напа), грибы шампиньоны, морковь, ветчина, пельмени, соевый соус, имбирь корень, Апельсиновая цедра, рисовое вино.

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 256

Вегетарианские вонтоны в пароварке

Вегетарианские вонтоны в пароварке

Просмотры: 3 028

Это блюдо может составить конкуренцию любой пасте с начинкой и соусом. Основой начинки этих вегетарианских китайских пельменей будет тофу, который смешивается с тёртой морковью, нашинкованной пекинской капустой, сладким перцем, зелёным луком, — читать далее

тесто для вонтонов, тофу, капуста китайская (Напа), перец сладкий, морковь, лук зеленый, имбирь корень, соус хойсин.

Сложность: легко Количество: 35 — 40 пельменей

Пицца из лапши по-азиатски

Пицца из лапши по-азиатски

Просмотры: 2 227

Если жаждите приготовить что-нибудь необычное и оригинальное, испеките пиццу в азиатском стиле на корже из лапши быстрого приготовления. В составе этой закуски все традиционные топпинги рамэна, только в виде пиццы. Отваренная лапша зажаривается в — читать далее

лапша, яйца, бекон, соус терияки, морские водоросли, имбирь корень, редька дайкон, капуста китайская (Напа), перец красный хлопьями, лук зеленый, фасоль ростки.

Сложность: легко Порций: 1

Чоп-суи: китайское рагу

Чоп-суи: китайское рагу

Просмотры: 7 304

Чоп-суи – популярное в США азиатское рагу, придуманное китайскими иммигрантами. В его составе кусочки курицы (или индейки), различные овощи – пекинская капуста, сельдерей, побеги бамбука, а также грибы шиитаке и пряности. Всё это готовится на — читать далее

курица, индейка, капуста китайская (Напа), сельдерей, морковь, грибы шиитаке, рис коричневый, соевый соус, масло кунжутное, лук зеленый, кунжут, крахмал.

Источник: grandkulinar.ru

Пекинская жареная капуста по-китайски

Как приготовить жареную капусту? Пекинская жареная капуста готовится с использованием различных соусов и имеет приятный кисло-острый вкус. Отличная горячая закуска или гарнир.

Фото автора

Сергей Джуренко

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Похожие рецепты

Савойская капуста тушеная

Савойская капуста тушеная

Тушеная цветная капуста

Тушеная цветная капуста

Видео: Капуста для голубцов. Как снять листья с капусты

Видео: Капуста для голубцов. Как снять листья с капусты

Практически во всех кухнях мира есть блюда из обжаренных кусочков капусты. Примечательно, что так готовят практически любые виды капусты, а также сочные листья салатных овощей. Учитывая, что овощи можно вообще не готовить и употреблять их в сыром виде, время приготовления таких блюд составляет всего несколько минут.

У нас, как правило, в готовке используется белокочанная капуста – она самая распространенная. Реже подвергают термообработке краснокочанную капусту. Гофрированные листья тушеной савойской капусты – отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Для супов отлично подходит брюссельская и цветная капуста, а также брокколи.

Среди известных блюд из белокочанного овоща стоит вспомнить бигос – обжаренная и тушеная свежая и квашеная капуста с мясом. Особый вкус блюду дает чернослив. А вот в странах Азии популярны блюда из так называемой пекинской капусты, или петсай. Строго говоря, это родственник репы, хотя ее считают салатом. Из нее готовят, кроме салатов, первые блюда, свежие и жареные гарниры, а также ее квасят – известная корейская закуска кимчхи.

Жареная капуста хорошо получается из любого вида листьев, в том числе сочных салатных. В Китае, как правило, жарят пекинскую капусту или похожую. Очень популярно блюдо, которое называют 酸辣 白菜, дословно – кисло-острая капуста. Мы с дочкой приготовили такое блюдо. Как оказалось, это отличная горячая закуска и гарнир.

Мы использовали блюдо в качестве гарнира к жареной говядине по-китайски.

Слушать рецепт

Ингредиенты для жареной капусты

  • Пекинская капуста 1 кг
  • Перец «чили» 1 шт
  • Чеснок 3-4 зубчиков
  • Зеленый лук 3-4 шт
  • Кунжутное масло 2 ст.л.
  • Черный рисовый уксус, темный соевый соус, светлый соевый соус, сахар, кукурузный крахмал добавки

Пошаговый рецепт жареной капусты

  1. Жареная капуста с кислым и острым вкусом – блюдо простое и готовится быстро. Стоит заранее подготовить все соусы и добавки, чтобы они были рядом. Кочан пекинки надо вымыть и обсушить салфеткой. Обычно, когда мы готовим блюда из белокочанной капусты, просто снимаем и выбрасываем верхние листья, и кочан уже не моем. В пекинке верхние листья самые зеленые, и их стоит использовать для готовки. Если нет свежего «чили», можно использовать сухие стручки.

Пекинская капуста для обжарки.

Нарубить чили, перо зеленого лука и чеснок.

Подготовить и нарезать пекинскую капусту.

Обжарить в масле чеснок, перо зеленого лука и чили.

Добавить и обжарить пекинскую капусту.

Соус для жарки - черный рисовый уксус, соевый соус, крахмал и сахар.

Влить соус и жарить до загустения.

жареная капуста

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с капустой.

Жареная с соусами пекинская капуста – отличный гарнир к мясу или самостоятельная закуска. Наслаждайтесь!

Фото автора

Огромное спасибо всем, кто делится моими рецептами!

Похожие рецепты

Савойская капуста тушеная

Савойская капуста тушеная

Тушеная цветная капуста

Тушеная цветная капуста

Видео: Капуста для голубцов. Как снять листья с капусты

Видео: Капуста для голубцов. Как снять листья с капусты

Капустный суп без мяса

Капустный суп без мяса

Ваш комментарий: ❌

1 отзыв

Пробывал с обычной капустой. Но сперва в масле обжаривал сычуанский перец.
И ещё, нигде не встречал что бы жарили на кунжутном масле. Его обычно доя аромата в конце добавляют. Или я ошибаюсь?

Источник: www.djurenko.com

Салат из пекинской капусты с яйцом: 5 фото-рецептов

ladyelena.ru логотип

Салат из пекинской капусты с яйцом готовится буквально за несколько минут, является полноценной, но при этом очень легкой закуской. Для заправки можно использовать майонез, кисломолочные продукты, растительное масло, домашние соусы. Добавляя в салат дополнительные продукты, каждый раз можно получать совершенно иное блюдо. Предлагаем подборку рецептов, на базе которых можно экспериментировать от души. Калорийность салата, состоящего из двух основных ингредиентов, составляет примерно 60-80 Ккал.

Салат из пекинской капусты с яйцом — пошаговый фото рецепт

Из пекинки с яйцом получается очень вкусный, легкий, но достаточно сытный салатик. Готовится он быстро, подавать можно как основное блюдо или в качестве дополнения к мясу, рыбе, гарниру из картошки, макаронных изделий.

Количество яиц зависит от того, на сколько порций готовится закуска. В среднем по одному яйцу на едока, но можно брать больше или меньше.

Салат из яиц и пекинской капусты фото-рецепт

Ваша оценка:
(1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Время приготовления: 15 минут
Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Куринеы яйца: 2 шт.
  • Пекинская капуста: 300 г
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Майонез: 2-3 ст. л.
  • Соль, перец: по вкусу
  • Свежая зелень: по желанию

Инструкция приготовления

Берем продукты и приступаем. Первым делом отвариваем яйца, 2-3 штуки.

Остуживаем и очищаем. Режем мелким кубиком и складываем в салатник.

С пекинской капусты снимаем верхние листья. Разрезаем кочан пополам и каждую половинку еще на две части, затем шинкуем тонкой соломкой. Так она получается не слишком длинной.

Лук репчатый режем мелким кубиком. Мелко рубим зелень. Отправляем в салатник. Солим по вкусу, заправляем майонезом.

Хорошо перемешиваем и сразу же подаем к столу. По желанию в такой салат можно добавить свежий огурец, помидор и главное – побольше свежей зелени. Особенно хорошо со слабо выраженным вкусом пекинки сочетается яркий базилик.

Салат из пекинки с яйцами

Свежий и вкусный салат с пекинской капустой, огурцом и яйцом

В отличие от белокочанной капусты, пекинка более мягкая, но при этом хрустящая и сочная. Потому салаты из нее всегда получаются сочными и легкими для желудка. А чтобы сделать из простого салатика полноценное блюдо, которое насытит на долгое время, воспользуйтесь этим фото-рецептом.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская – 250-300 г;
  • Огурец свежий – 1 шт.;
  • Яйцо – 1-2 шт.;
  • Лук зеленый – пучок;
  • Ветчина – 100-150 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Майонез – для заправки.

Способ приготовления:

  1. Капустный вилок обмываем сверху и убираем лишние листья, шинкуем не очень крупно и пересыпаем в большую миску. Вареные яйца нарезаем кубиками и отправляем туда же.
  2. Огурцы моем, при необходимости очищаем от жесткой кожицы и нарезаем сначала на четыре части, а затем на маленькие кусочки. Пересыпаем в общую миску.
  3. Зеленый лук тщательно моем в воде, промокаем бумажными салфетками. Нарезаем мелкими колечками перья и белую часть. Отправляем к другим продуктам.
  4. Ветчину или копченую колбасу нарезаем длинной соломкой и пересыпаем в миску. Добавляем соль и майонезный соус. Вместо него можно использовать сметану или натуральный йогурт.
  5. Все тщательно перемешиваем до равномерного распределения майонеза и растворения соли. Салат готов, можно подавать его к столу в качестве легкого ужина или перекуса.

Оригинальный салат с пекинской капустой, кукурузой и яйцом

Этот оригинальный салат отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой и ведет здоровый образ жизни. Он подойдет и для ужина, и для обеда. За счет огурцов и пекинской капусты закусочное блюдо получается легким и свежим, а кукуруза добавит сладкую нотку и сделает его особенным.

  • Пекинская капуста – 250 г;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Кукуруза консервированная – 300 г;
  • Огурец – 3 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Майонез – для заправки.

Способ приготовления:

  1. Яйца отвариваем до готовности. Охлаждаем в воде. Пекинку обмываем в воде, удаляем несвежие листья и просушиваем. Подготовленный вилок нарезаем не очень крупно.
  2. Огурец измельчаем тоненькой соломкой или кубиками. Нарезаем очищенные от скорлупы яйца кубиками маленького размера. С кукурузу сливаем маринад.
  3. Все подготовленные продукты соединяем в одной большой миске, заправляем майонезом, добавляем соль по вкусу и хорошо перешиваем.
  4. Преимущество такого салата – легкость и скорость приготовления. Готовить его можно в любое время года, ведь продукты для него продаются даже зимой.

Как приготовить салат с пекинской капустой, яйцом и крабовыми палочками

Следующий салат готовится буквально за десять минут, продукты доступные, а благодаря крабовым палочкам по вкусу закусочное блюдо получается просто изумительным. Такой салатик сделает будничный ужин по-настоящему вкусным и праздничным.

  • Пекинская капуста — 250 г;
  • Свежий огурец — 3 шт.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Крабовые палочки — 240 г;
  • Кукуруза — 280 г;
  • Майонеза – 3-4 ст. л.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Капусту обмываем, убираем ненужные листья. Убираем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец и шинкуем соломкой. Крабовые палочки нарезаем не очень крупными кубиками.
  2. Яйца отвариваем вкрутую, оставляем в холодной воде до полного остывания, очищаем и нарезаем кубиками. Огурцы моем, подсушиваем. Если огурец горький, то очищаем от кожуры. Далее шинкуем кубиками.
  3. Кукурузу сливаем через дуршлаг и пересыпаем в салатник. Туда же отправляем все подготовленные ранее продукты. Добавляем соль и майонез.
  4. Перемешиваем, чтобы соус равномерно покрыл все компоненты. И сразу подаем. По желанию добавить магазинные или домашние сухарики.

Тунец с пекинской капустой и яйцом — вкусно и полезно!

В этот салат входят самые полезные продукты, кроме того свежая пекинка отлично сочетается с рыбными консервами, в частности с тунцом. Времени на приготовление уйдет минимум, а пользы получите максимум.

Кроме тунца можно брать другие консервы, но строго в масле. Само масло станет отличной основной для оригинальной заправки.

  • Пекинская капуста — 75 г;
  • Тунец в собственном соку — 80 г;
  • Огурец — 1/2 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Лук — 1/3 шт.
  • Помидоры – ½ шт.;
  • Горчица — 1/2 ч. л.;
  • Масло оливковое — 25 г;
  • Уксус бальзамический — 2 ч. л.;
  • Соль, перец, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Капусту шинкуем тонкой соломкой и перекладываем в большую миску. Яйцо отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками маленького размера. Огурец моем, очищаем от кожуры и нарезаем аналогичным образом.
  2. Помидоры режем дольками, а затем дольки разрезаем еще на две части. Лук режем очень мелко. Для соуса смешиваем в пиале оливковое масло, горчицу, соль, перец, сахар и уксус до однородной консистенции.
  3. Открываем консервы, тунец разделяем вилкой на волокна или режем на кусочки среднего размера. Отправляем в общий салатник, заливаем соусом и перемешиваем.
  4. Для красивой подачи на тарелку кладем салатные листья, выкладываем массу горкой, украшаем на свое усмотрение. Теперь можно звать всех к столу и пробовать свежий и вкусный салат.

Советы и рекомендации

  • Варить яйца нужно на минимальном огне примерно 10-11 минут. При варке опускать их стоит не в холодную воду, а уже в кипящую.
  • Чтобы яйца проще чистились, они должны обязательно хорошо остыть. Для этого оставьте их на 15 минут в холодной воде.
  • Пекинская капуста отличается довольно слабым вкусом, поэтому в салате будут уместны очень яркие пряности — базилик, карри и кориандр.
  • Сделать закуску легче можно заправив ее не майонезом, а сметаной. Так же в качестве заправки можно использовать йогурт или кефир.
  • Ни в коем случае не сочетайте пекинскую капусту с молоком или сливками.
  • Чтобы салат не получился слишком мокрым, солить его нужно только перед самой подачей. Вместо соли можно использовать соевый соус.
  • Если пекинской капусты маловато, можно добавить любые салатные листья, например, рукколу.
  • Разнообразить вкус помогут различные свежие овощи, в основном это огурцы, помидоры, морковь, в том числе корейская, сладкий перец.
  • С пекинкой отлично сочетается консервированная кукуруза, зеленый горошек и даже фасоль в собственном соку.

Салат из пекинской капусты и яиц это тот случай, когда нет никаких рамок в импровизации с продуктами. В него можно добавлять практически все, что найдется на кухне. Чтобы сделать закуску еще более сытной, кроме яиц можно положить отварное мясо (курицу, свинину, индюшатину), ветчину, колбасные изделия, сыр, рыбные консервы в масле, сухарики. В завершение видео-рецепт.

Интересное по теме:

  1. Салат с колбасой и капустой
  2. Салат из пекинской капусты с курицей: очень простой рецепт с фото
  3. Салат из капусты с морковью и с уксусом — оригинальный рецепт с фото
  4. Салат с яйцами и зеленым луком: самый весенний рецепт с фото
  5. Салат из пекинской капусты с апельсином — фото-рецепт

Источник: ladyelena.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...