О вегетарианский майонез рецепт

Вегетарианский майонез Этот популярный соус вполне может обойтись без такого компонента, как яйца. Рецепт приготовления вегетарианского майонеза в...

Этот популярный соус вполне может обойтись без такого компонента, как яйца. Рецепт приготовления вегетарианского майонеза в домашних условиях часто основывается на молоке, сметане или сливках.

Из сметаны (с добавлением муки)

Для приготовления этого соуса возьмите 2 ст.л. сметаны и 1.5 ст. воды, а также 6 ст.л. муки, соль (5-7 г) и сахар (0.5-1 ст.л.). Еще один важный компонент соуса – постное масло без запаха (100 мл). Для придания вкуса используйте порошок горчицы (5 г), щепотку лимонной кислоты, перец.

В кастрюльку положите муку, разведите водой и прогрейте на слабом огне (масса должна загустеть). Лимонную кислоту растворите в небольшом количестве воды, влейте в кастрюлю, добавьте сметану, молотый перец, горчицу, соль, сахар. Взбейте блендером (процесс займет 5 минут, используйте насадку для смешивания, а не венчик).

Вегетарианский Домашний Майонез — Быстро и Просто!/Vegetarian homemade Mayonnaise-fast and easy!

Затем тонкой струйкой начните добавлять постное масло (продолжайте взбивать). Для придания красивого цвета используйте куркуму. Готовый соус накройте пленкой, поставьте в холодильник.

Из молока

Этот молочный майонез вы будете готовить из 200 мл молока, двойной нормы (400 мл) постного масла, соли (5 г), горчичного порошка (2 ч.л.). Также вам потребуются сок лимона (3 ст.л.), вяленый кардамон, молотый перец, сухой орегано, немного куркумы. Для придания сладости используйте заменитель сахара, либо сам сахар – 1 ст.л.

Холодное молоко соедините с солью, сахаром, специями. Взбейте массу, постепенно добавляя масло (соус станет похож на эмульсию). В этот момент добавьте порошок горчицы и сок лимона, взбейте. После этого соус приобретет густую консистенцию. Если этого не произошло, то поставьте его в холодильник на пару часов и взбейте вновь.

Если и это не помогло, добавьте еще немного сока и взбейте.

Без яиц (смесь масел)

Вам потребуется по 70 мл оливкового и подсолнечного масла. Также возьмите 70 мл холодного йогурта, сок лимона (2 ч.л.), щепотку сахара, немного соли. Взбейте йогурт с приправами, затем влейте постепенно смесь масел (продолжайте взбивать). Завершите процесс соком лимона.

На сметане и меде

Возьмите стакан сметаны и треть стакана постного масла. Также вам потребуются приправы, соль, по 1 ст.л. меда и сока лимона, 2 ч.л. готовой горчицы и 1 ч.л. яблочного уксуса.

Соедините сметану со всеми компонентами, за исключением сока и масла. Постепенно влейте масло, завершите процесс соком. Если масса не густеет, то немного увеличьте норму масла и сока.

Из льняной муки

Этим рецептом могут воспользоваться даже веганы. Отмерьте 2 ст.л. льняной муки и по 150 мл масла и воды. Также потребуются сахар, соль (по 1 ч.л.) и горчица (двойная норма).

Муку залейте водой, перемешайте, оставьте на 20 минут, добавьте соль и сахар, взбейте венчиком или блендером. Постепенно влейте масло. В конце добавьте сок лимона и горчицу.

С кешью

Этот рецепт также подходит веганам. Возьмите 200 г кешью. Отмерьте 200 мл воды, 50 мл соевого молока, 1 ст.л. яблочного уксуса. Норма масла – 80 мл. Соль и приправы добавляйте по вкусу.

Кешью замочите в смеси из воды и уксуса на сутки. Затем откиньте на дуршлаг, измельчите до образования однородной массы, разбавьте соевым молоком, посолите, приправьте. Взбивая массу блендером, постепенно влейте все масло.

Вегетарианский майонез, судя по мнению многих людей, не уступает по своим вкусовым качествам промышленному соусу (при этом он в разы его полезнее).

Источник: updiet.info

Вегетарианский рисовый майонез

Гаубис Полли

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 655 кКал. Рецепт вегетарианского рисового майонеза относится к постным рецептам.

Рецепт вегетарианского рисового майонеза

Фото вегетарианского рисового майонеза.

А вы знали, что из риса можно приготовить майонез? Рисовый майонез не содержит ингредиентов животного происхождения и отлично подходит для поста. Попробуйте, тем более, что готовить его очень просто.

Видео рецепт

Рецепт вегетарианского рисового майонеза

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на: 4 порции
  • Калорий: 655 кКалл
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Постные рецепты

Майонез любят все, не так ли? А вы пробовали рисовый майонез домашнего приготовления? Это очень вкусный, нежный и без вредных добавок майонез. А готовят его из отваренного риса. Таким майонезом можно заправлять салаты или использовать в других блюдах.

А еще можно в него добавить чеснок, зелень, пряности и тогда вегетарианский рисовый майонез заиграет новым вкусом.

Ингредиенты

  • Отваренный рис — 100 г
  • Растительное масло — 200 мл
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.

Как приготовить

Первым делом необходимо отварить рис. Воды берем в 4 раза больше крупы и варим 30 минут.

2. Затем готовый рис остудите и процедите. Отвар рисовый не выливайте, он нам пригодится.

Шаг 1: вегетарианского рисового майонеза

3. Добавляем к рису 100 мл растительного масла, перебиваем блендером.

Шаг 2: вегетарианского рисового майонеза

4. Затем добавляем горчицу и снова перебиваем блендером.

Шаг 3: вегетарианского рисового майонеза

5. Добавляем оставшееся масло, соль и сахар, теперь венчиком взбиваем соус до однородности.

Шаг 4: вегетарианского рисового майонеза

6. Если майонез получился очень густым, добавьте рисовый отвар к нему. И не забываем добавить лимонный сок.

Шаг 5: вегетарианского рисового майонеза

7. Чтобы майонез получился однородным, его необходимо перетереть через сито.

Шаг 6: вегетарианского рисового майонеза

8. Вот и все, рисовый майонез готов. Дайте ему настояться минут 10-15, затем попробуйте на вкус. Может, нужно добавить соль или сахар по вкусу.

Источник: cookingfor.ru

Вегетарианский майонез

Вегетарианский майонез

10 мин.

ВРЕМЯ ГОТОВКИ

СЛОЖНОСТЬ ГОТОВКИ

Пищевая и энергетическая и ценность порции

  • Калорийность 1562.82 ккал
  • Белки 7.5 г
  • Жиры 168.7 г
  • Углеводы 4.64 г

Ингредиенты:

Растительное масло

Дижонская горчица

Сок лайма или лимона

Белый винный уксус

Инструкция по приготовлению

  1. Помещаем все ингредиенты в блендер и как следует взбиваем.
  2. Перекладываем майонез в банку и убираем в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Поделиться:

Похожие рецепты

5 мин.

20 мин.

Оставьте завку

и наш менеджер свяжется с Вами

Оставьте завку

и наш менеджер свяжется с Вами

подписаться на новости

Чтобы всегда быть в курсе уникальных акций и предложений

Logo Footer

Мы в Facebook Мы в Instagram Мы в OK

Новые рецепты

  • Малиново-молочный шейк
  • Вегетарианский майонез
  • Банановая помадка
  • Амарантовая каша с бананом и кокосовой стружкой

Наши преимущества

  • Доставка по России
  • Низкие цены
  • Быстрая система возврата товара
  • Прямой импортер

ИНН 771570254348, ИП Романенко Наталия Александровна, г. Москва, ул. Декабристов, дом 2, корп.2

Источник: allhappy.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...