Выпечка без яиц и муки высшего сорта — легко. Рецепты с фото прилагаются
Честно говоря, я не особо люблю готовить из нута (хумус, супы и т.д.). Мне больше нравится проращивать и есть его в сыром виде. По вкусу — свежий зеленый горошек. Очень люблю! И витаминов там куча и еще немножко, хочется надеется
Но речь сейчас о другом — о муке из нута. Данная мука сыроедам не очень подходит, так как она уже была термически обработана.
Прошла термическую обработку +140С
По опыту могу сказать, мне больше понравились рецепты без добавления сахара или меда. Немного подсоленное тесто для крекеров или другого печенья — лучший вариант.
ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ИЗ НУТОВОЙ МУКИ
Нутовая мука «Вкусное дело» вес:
Зачем она нужна
Мука для выпечки, приготовления соусов и сладостей. Великолепный источник калия, кальция, цинка, белка и клетчатки.
Мука из нута богата витаминами В и Е, пантотеновой кислотой макро- и микроэлементами (калием, кальцием, магнием, железом, цинком), аминокислотами (лизином, треонином). Поэтому любая выпечка с добавлением нутовой муки обладает повышенной биологической ценностью.
На упаковке прилагаются рецепты:
хумус
блины
крекеры, овощи кляре
восточные сладости (ладду)
В интернете можно найти бесконечно много рецептов с нутовой мукой.
Итак, я готовила блины. Постные, или вегетарианские (даже веганские).
По рецепту взяла нутовую муку, пшеничную цельносмолотую, воду, погашенную соду.
Если получить правильную консистенцию и выпекать на хорошо разогретой сковороде, то особых трудностей не возникает.
Тесто из нутовой и пшеничной цельносмолотой или цельнозерновой муки, конечно, не белого цвета. Возможно, выпечка теряет пластичность, но питательная ценность, конечно, превосходит
Пирожки из нутовой муки, на сковородке, без глютена
недостатка в дырочках нет
не сильно подрумяниваются, так как не люблю вливать масло, лишь перед приготовлением первого блина смазываю сковороду
переворачиваются хорошо
решила поэкспериментировать и пожарить с масле. С виду стал румянее, но по вкусу стал хуже, слишком масляный, жирный.
Блинчики, как блинчики — никто из моих подставы не заметил, когда ели). Сказали, что вкусно, как всегда.
Крекеры вообще делаются легко. Смешивается мука, вода, гашеная сода, соль, любое масло. По желанию можно добавить зерна кунжута, например, специи. Я сделала самые простые печенья, на очень скорую руку, не трудясь над формой. Вкус, как у классического крекера.
Вкус классического крекера
Думаю, муку можно рекомендовать, но осторожно. Почему-то ее очень любят не только люди.
Как-то лежала она на полочке, а не в холодильнике — и насекомые не замедлили. На упаковке указано, что хранить ее при температуре не более +20 градусов. Обычно комнатная температура чуть больше +20. Но не намного. Наверное, лучше указывать, что муку нужно хранить в холодильнике.
Ни в одной другой муке не было обнаружено воришек. Самая вкусная?
Очень удобно использовать нутовую муку для умывания и даже мытья волос в составе убтана.
Достоинства
- Богатый состав витаминов, микроэлементов
- Источник белка
- Много рецептов можно приготовить
- Может заменить яйца в выпечке
- Натуральный продукт
Источник: irecommend.ru
Мука нутовая в блюдах: что приготовить – 13 рецептов
Мука нутовая в рецептах. Что приготовить из продукта мука нутовая? Ингредиент часто добавляется в Печенье домашнее, Быстрая выпечка, Заливной пирог и другие. С ингредиентом мука нутовая можно приготовить 13 пошаговых рецепта с фото. Мука нутовая часто используется в составе рецептов таких национальных кухонь, как Авторская, Русская, Американская, Израильская и других.
Пользователи 14 раз добавили рецепты с продуктом мука нутовая в избранное.
Не более 6 значений
Расширенные параметры
Сбросить фильтры
Ингредиенты:
мука нутовая
Не более 3 значений
Не более 3 значений
Не более 3 значений
Не более 3 значений
Не более 3 значений
Сортировать: по релевантности по дате: новые по популярности по просмотрам в кулинарных книгах
ПП сырники из творога с нутовой мукой
Добрый день! Рецепт этих сырников придется по вкусу не только приверженцам правильного питания, но и людям, которым прописана диета. Я люблю чтобы творог в сырниках был крупинками и хорошо чувствовался, но если вам больше нравится однородная масса, просто взбейте творог блендером или протрите через сито. ПП сырники из творога с нутовой мукой готовятся легко.
22.02.2022 13:25
Творожно-сырная лепешка для диабетиков в духовке
21.02.2022 22:55
Мясная ватрушка с творогом в микроволновке
Добрый день! Предлагаю еще один рецепт для микроволновки. Это мясная ватрушка с творогом в микроволновке. Если нет микроволновки, ватрушку можно приготовить и в духовке. По вкусу это мясная котлета, а творог очень напоминает соус.
16.02.2022 21:10
ПП сырники без сахара с нутовой мукой в духовке
Добрый день! ПП сырники без сахара с нутовой мукой в духовке придутся по вкусу любителям не сладкой выпечки. Так же такие сырники можно подать на стол людям с сахарным диабетом. По вкусу кажется что сырники приготовлены не с творогом, а с сыром.
06.12.2021 22:05
Творожное печенье из нутовой и пшеничной муки в духовке
Добрый день! Творожное печенье из нутовой и пшеничной муки в духовке это вкусная, белковая выпечка. Печенье получается пышное и ароматное. Вкус и запах гороховой муки в выпечке на чувствуется. Пышные печенюшки можно подать на завтрак или взять с собой на прогулку, на перекус.
13.11.2021 22:30
Белковые булочки с творогом и нутовой мукой
Добрый день! Если Вы уже пробовали муку из нута (турецкого гороха) то советую испечь белковые булочки с творогом и нутовой мукой. Пышные, с ореховой посыпкой булочки будут вкусным дополнением к чайным посиделкам. Булочки совершенно не пахнут горохом.
02.11.2021 12:00
Ароматное печенье с нутовой мукой в духовке
Добрый день! Нутовая мука — это дополнительный белок в нашем питании. Муку можно добавить как в сладкую, так и в не сладкую выпечку. Вкус гороха, даже в сладкой выпечке, совсем не чувствуется. Если вы не пробовали такую муку, предлагаю испечь, на пробу, ароматное печенье с нутовой мукой.
17.10.2021 13:00
Безглютеновое печенье из нутовой муки и грецких орехов в духовке
Добрый день! Предлагаю испечь безглютеновое печенье из нутовой муки и грецких орехов в духовке. Печенье получается мягким внутри и хрустящей корочкой снаружи. Вкуса гороха в печенье совсем не чувствуется. А вот вкус орехов ощутимый. Кажется что печенье приготовлено из одних орехов.
Орехи можно взять по своему желанию.
06.10.2021 21:14
ПП панкейки из нутовой муки с ванильным сахаром
Добрый день! ПП панкейки из нутовой муки с ванильным сахаром придутся по вкусу тем кто придерживается безглютенового питания. Так же эти панкейки можно подать на стол больным сахарным диабетом, ведь сахара здесь очень мало. Хоть панкейки и приготовлены из гороха, вкуса гороха в них совсем не чувствуется.
24.09.2021 22:00
Заливной сметанный пирог со сливой
Всем привет! Предлагаю приготовить заливной сметанный пирог со сливой. Для основы пирога в этом рецепте используется рисовая и нутовая мука. Выпечка получается менее калорийная и более полезная, так как не содержит глютен. Сочетание нежнейшей сметанной начинки, сладких слив и рассыпчатого песочного теста, придает пирогу неповторимый вкус и аромат.
Пирог просто тает во рту!
02.09.2020 23:19
Печенье из нутовой муки без яиц и молока
Всем привет! Тесто из нутовой муки служит прекрасной основой для открытых пирогов, печенья и закусок. Предлагаю приготовить печенье из нутовой муки без яиц и молока. Главная его особенность в том, что оно не содержит глютен, яйца и молочные продукты. Такая выпечка менее калорийная, но не менее вкусная и чем-то напоминает песочное печенье.
Именно нутовая мука придает изделиям рассыпчатость, тонкий ореховый вкус и аромат.
23.08.2020 17:47
Нутовые котлетки в духовке
Специи в данном рецепте играют немаловажную роль. Их добавляете по вкусу. Желательно, чтобы в составе специй были куркума, зира, перец, кориандр и сушеная зелень. По желанию, нутовые котлетки можно пожарить во фритюре.
13.03.2019 05:41
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Способы приготовления
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Используемая техника
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Источник: nyamkin.ru
мука гороховая — рецепты блюд с пошаговыми фото
Придумалось блюдо случайно. И совсем не потому, что я скучала по вкусу фаршированной щуки. Напротив, раньше она мне даже не нравилась. Однажды .
Рубрика: Вегетарианские вторые блюда, Вегетарианские закуски | 
Комментарии (8)
Веганский салат “Тиффани” с нутовым сыром
Давно я заглядывалась на этот необычный красивый салат с волшебным названием «Тиффани». Сразу вспоминаются Одри Хепберн, блеск бриллиантов и .
Рубрика: Вегетарианские салаты | Комментарии (4)
ПП торт «Уютный Панчо»
Нежный пористый бисквит с нотками ПП, тающий во рту крем и кусочки ананасов – о герое сегодняшнего рецепта торте Панчо или Кудрявый мальчик. .
Рубрика: Торты без яиц | Комментарии (5)
Лепешки из гороховой муки
Для разнообразия я пеку не только хлеб, но и разные лепешки. В этот раз я хочу рассказать о своих лепешках из гороховой муки, которые готовлю в .
Рубрика: Несладкая выпечка без яиц | Комментарии (17)
Постный омлет из нутовой муки с начинками
Эти нутовые лепешки обладают собственным неповторимым вкусом и удачно сочетаются с множеством наполнителей. Я люблю готовить этот постный омлет .
Рубрика: Вегетарианские вторые блюда | Комментарии (13)
Алу кофта – жареные овощные шарики
Еще один вариант индийского блюда алу кофта. Оно достаточно сытное и легкое в приготовлении. Эти овощные шарики можно подавать и на завтрак, и на .
Рубрика: Вегетарианские закуски | Комментарии (16)
Ведическая кухня: “Королевская” кофта (Наргизи кофта)
Этот рецепт на первый взгляд может показаться сложным, но это блюдо ведической кухни стоит того! Никто не остается равнодушным к этой закуске и вы не .
Рубрика: Вегетарианские закуски | Комментарии (18)
Котлеты из нутовой муки и моркови
Это вариант нутовых котлет, которые готовятся не из цельного гороха, а из нутовой муки с морковью и специями. Очень вкусная закуска, подходящая и для .
Рубрика: Вегетарианские закуски | Комментарии (51)
Чечевичные пампушки жареные на сковороде
Эти пампушки жареные в масле на сковороде готовятся не традиционным способом, а с начинкой из чечевицы. Рецепт прислала нам Гузель Махаррам: Это .
Рубрика: Вегетарианские закуски | Комментарии (41)
Жареные оливки с сыром в тесте
Жареные оливки с сыром в тесте (кляре) разлетятся как семечки, не успеете заметить. Рецепт с фото прислала Гузель Махаррам: Это очень вкусная .
Рубрика: Вегетарианские закуски | Комментарии (16)
Гороховый пирог с помидорами и сыром
Этот гороховый пирог прост и легок в приготовлении, очень вкусный и небанальный. Рецепт из ведической кухни, который прислала наша читательница .
Рубрика: Несладкая выпечка без яиц | Комментарии (27)
Гороховые оладьи
Рецепт гороховых оладий, ароматных и сытных, прислала Юлия Беспалова к нам на конкурс. В них можно добавлять различные овощи по сезону, благодаря .
Рубрика: Вегетарианские закуски | Комментарии (28)
Вегетарианские рецепты
Вегетарианцам
Вегетарианские статьи
Последние комментарии
- Юлия Сандеш:Виктория, большой огонь сделали. Или слишком сильно разогрел…
- Юлия Сандеш:Миша, а почему булочки пекли при 140 град? Нужно 180-200 гра…
- Юлия Сандеш:Anna_S, прямо как в анекдоте 🙄 Я кстати тоже люблю по…
- Виктория:Ничего не получилось. Снаружи сгорели, внутри сырые
- Анастасия:Спасибо за рецепт очень вкусно я делала с многими рецептами …
- Алекс::arrow: Самый чудесный летний супчик.
- Алекс:Спасибо за чудесный рецепт. Вкусно!
- Алексей:Если масло льна свежее, оно не горчит совсем, а из залежалог…
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
Популярные фото-рецепты
- Вегетарианская «жареная рыба»
- Вегетарианские блины без яиц
- Гречневые котлеты
- Вегетарианский майонез без яиц
- Печенье «Орешки» со сгущенкой
- Вегетарианская овощная лазанья
- Сейтан — вегетарианское пшеничное «мясо»
Источник: vegetarianrecept.ru