Тогда я начала целенаправленно искать подобные блоги — и у меня появились «любимчики». Все они — просто замечательные журналы, с отличными фотографиями — постоянно радуют глаз и вдохновляют на «подвиги». Вот посмотрите: хочу поделиться с вами своими находками — может, вам тоже понравится. И даже если вы не знаете язык, загляните — не пожалеете, уверяю, там есть на что посмотреть.
- Tartelette Мое первое открытие. Блог ведет француженка, которая живет в США — она профессиональный pastry chef, это очень заметно по блюдам. Ну и к тому же, умопомрачительные фотографии. Блог посвящен только десертам.
- Baking Obsession Совершенно случайно наткнулась вот сюда. Знакомьтесь: Вера. Наша соотечественница, живет в Канаде. Ведет блог на английском, но с удовольствием отвечает на русские комментарии, и вообще, очень доброжелательная. Она не профессиональный кондитер, но делает по истине шедевры.
- Cannelle et Vanille Здесь тоже представлены в основном десерты. Девушка прекрасно готовит и фотографирует. Она Basque-expartiate, живет тоже в штатах.
- La Tartine Gourmande Сногсшибательные фотографии. Блог не только про десерты — девушка готовит все. Тоже, кстати, француженка. В общем, рекомендую всем.
- What’s For Lunch, Honey Еще один очень мной любимый блог — не только про десерты. Очень мне нравятся фотографии — совсем другой стиль — яркие и красочные. Потрясающие. Хозяйка — индианка (или как правильно? В общем, из Индии), но живет с семьей в Германии, откуда и вещает. Очень деятельная мадам.
- Joe Pastry — Baking techniques, history and science — блог ведет бывший кондитер, а ныне успешный предприниматель, занимающийся поставкой продуктов для тех же кондитерских. Живет в Штатах. Пишет под псевдонимом Joe Pastry. И хотя у Joe нет профессионального кондитерского образования, его большой практический опыт позволяет давать действительно дельные советы и рассматривать каждую «тему» очень детально. Блог содержит удобное оглавление, выведенное на основной странице, и, что немаловажно, все важные техники очень подробно сфотографированы.
- Cake Journal — это моя недавняя находка. Блог будет интересен тем, кто увлекается приготовлением и украшением тортов, пирожных, печенья и тп. Очень интересные «уроки» по теме — как украшать капкейки, как приготовить базовый белковый крем, как вылепить розочку из марципана, и тому подобные очень полезные и интересные вещи. Сам блог оформлен в таком «девочковом» розовом цвете, каждый процесс подробно сфотографирован и описан. В общем, качественный «обучающий» ресурс.
Доса — индийские блины без муки и яиц. Вегетарианский/веганский рецепт
Еще одна категория блогов — исключетельно вдохновляющие фотографии еды. Как источник рецептов они для меня не очень интересны, потому что, вы наверное уже поняли, я предпочитаю учебники, а не отдельные рецепты как таковые. Но вот что касается food photo — то здесь я получаю истинное наслаждение, просматривая эти журналы.
- Evan’s Kitchen Ramblings — зайдите, не пожалеете. Очень чистые, «свежие» фото. Невероятно стильные. Автор блога живет в Сингапуре, готовит десерты (и не только) и мечтает закончить Le Cordon Bleu (я видимо не одинока в этом желании:)).
- White on Rice Couple — замечательный блог! Его ведет семейная пара — Tod and Diane — фотографы-фрилансеры. Они охотно делятся своими секретами съемки еды. Поскольку Diane из Кореи, блог имеет явный уклон в азиатскую кухню. Ребята сами по себе очень приятные — и посмотрите, какой у них сад!! Обыкновенный заброшенный пустырь перед домом они превратили в невероятный цветущий уголок — и сняли об этом фильм.
- Cook your dream — прекрасные фотографии. Светлые и очень небанальные.
- What Kate ate — потрясающе стильный блог. Сюда обязательно нужно зайти, чтобы это увидеть. Большое спасибо otanyaa за ссылку!
А по этим ссылкам можно посмотреть работы профессиональных фуд-фотографов. Просто потрясающе. И масса вдохновляющих идей.
В фильмах в этом месте обычно пишут «. to be continued». Это я к тому, что я не собираюсь останавливатся на вышеперечисленном, а буду пополнять список своего вдохновения каждый раз, когда наткнусь на очередной «шедевр». Так что заглядывайте сюда периодически — возможно, вы найдете для себя еще что-нибудь интересное.
Ну и в дополнение к моим любимым ресурсам, вот еще одна ссылка — здесь собраны 50 лучших мировых фуд-блогов по версии The Times. Может, пригодится..
А какие любимчики есть у вас? Где вы черпаете вдохновение?
Быстрый Поиск:
Источник: lapatissiere.livejournal.com
Интересные блоги про еду — от литературных рецептов до фотосессий бургеров
Сегодня в интернете можно найти десятки, если не сотни тысяч самых разных блогов, связанных с едой — с рецептами на любой вкус, ингредиентами на любой кошелек и сочетаниями на любые вкусовые рецепторы. И, конечно же, среди них есть такие, которые ставят цель не только вызвать у вас чувство голода, но и удивить или даже чем-то шокировать. Поиски рецептов в произведениях мировой литературы, готовка в офисе при помощи канцелярских предметов или приготовление еды на кухне размером со шкаф — мы собрали для вас несколько интересных блогов, в которых про еду рассказывают немного иначе, нежели традиционные.
Telegram-каналы про еду: все о «МакДоналдс», «выжить на сотку» и другие
GingerPage
Очень необычный блог — его автор, Юля Шаякова, с 2013 года публикует рецепты, которые она почерпнула из художественных произведений. Всегда хотели попробовать гаспачо из «Дон Кихота»? А что насчет чая, который заваривал себе автор книги «1984»? А вино из одуванчиков? На сайте есть разбивка по рубрикам как по странам, так и по временным промежуткам.
Рецепт печенья с шоколадом из «Убийства в Восточном Экспрессе»
fatandfuriousburger
А в этом Instagram-аккаунте публикуются необычные фотографии бургеров (и коллажи с ними). В виде наручных часов, например. Или косметички. Или черт знает чего еще.
Бургер в виде наручных часов
HowToBasic
На этом канале публикуются видео, на которых авторы готовят порой банальные вещи, вроде бананового хлеба или делятся способами быстрой разморозки курицы. Вот только каждый раз что-то начинает идти не так — то противень уронят, то в миску упадут волосы, то что-то загорится. Однажды одна курица ограбила другую. В общем, очень трудно угадать, что ждет тебя в следующий раз.
_Приготовление 100% вегетарианской лазаньи. Ингридиенты: томатная паста, лук, шпинат, вегетарианский бекон, вегетарианский фарш, вегетарианская куриная грудка _
Ms Yeah Official Channel
YouTube-канал, на котором девушка готовит… в офисе. При помощи подручных предметов. Например, запекает утку при помощи огромного увеличительного стекла. Или варит яйца при помощи воды и известняка, который она позаимствовала у рабочих, занимающихся ремонтом офиса. Надо ли говорить, что ее коллеги даже ухом не ведут и продолжают заниматься своими делами?
Здесь девушка готовит рисовую лапшу, предварительно перемолов рис в муку при помощи собранной из картона мельницы, а уже из нее сварив саму лапшу на собранном из картона и четырех металлических мисок печке (?), которая питается от зарядного устройства в ее куртке (!)
Closet Cooking
Казалось бы, обычный блог про еду, которых в интернете десятки тысяч. Однако, у его автора, Кевина, есть одно условие при готовке — все свои блюда он готовит на кухне размером со шкаф. Буквально. Тем самым Кевин доказывает, что для того, чтобы приготовить что-то вкусное и необычное, не нужен сложный кухонный гарнитур и куча места — достаточно лишь желания и навыков.
А вот что он на ней готовит
Источник: kanobu.ru
ТОП: Лучшие кулинарные блоги ЖЖ
К сожалению два лидера моего ТОП-а уже давно не ведут свои журналы. Но тем не менее их рецепты это исключительный, золотой фонд который я просто не могу не сохранить у себя.
1. Рецепты Эрика diabelek (Польша) — В мемориз немедленно!
2. Рецепты Гедрюса giedrius_ru (Литва) — В мемориз обязтельно!
3. Рецепты Дундука (Марат Абдуллаев) dunduk_culinar — Пловы, восточная кухня — лучше рецептов нет и в помине!
4. Блог мясника Григория Конюхова greg_butcher — Всё про мясо и о мясе!
5. Супер Колбасный-расколбасный блог Петра Пахомова pachom — Всем колбасникам — must have!
6. Отличный и добрый блог Ирины moyugolok — Крайне советую. Домашняя и вкуснейшая еда.
7. Блог Максима Сырникова kare_l — Максим сейчас реально работает над фондом сохранения Русской кухни. Правда целиком ушел в фейсбук.
8. Блог sergej_pozhar — Карпатская кухня. Крайне жаль что закрыл свой ресторанчик в Петербурге, но тем не менее продолжает радовать прекрасными рецептами.
9. Блог восточной кухни Хакима Ганиева, khakim великолепного Мастера узбекской и восточной кухни — К сожалению тоже заброшен, но в нём сохранились замечательные рецепты.
10. Новый блог который мне подсказали в комментариях, Лена Айзикович! elaizik — Очень вкусно!
11. Хотите знать всё про плов? Немедленно заходите в журнал rifat Рифата Ирмухамедова! — десятки рецептов разных пловов и сотни рецептов узбекской кухни!
Источник: ig.livejournal.com