Вообще, это блюдо имеет бесконечное количество вариантов начинки, все зависит от ваших предпочтений или содержания вашего холодильника. Лазанья может быть с фаршем или без него, может быть с грибами или с баклажанами, вегетарианская лазанья – и еще много-много чего! Одно раздолье для фантазии и экспериментов. Большой плюс нашей гостьи в том, что ее почти ничем невозможно испортить, в любом случае получится восхитительно вкусно.
И, хоть мы живем не в Италии, вряд ли найдется человек, который не слышал о таком блюде. А если уж услышали – извольте испробовать!
Необходимые продукты:
Кухня: итальянская
Время приготовления 30-40 мин
Время на подготовку 45 мин
Лазанья без мяса с соусом Бешамель. Пошаговый рецепт с фото
Итак, для начала мелко нарезаем болгарский перец, картошку и лук.
Однозначно лучший рецепт. Настоящая итальянская ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ с соусом БЕШАМЕЛЬ.
Отправляем лук на разогретую сковородку, поджариваем его 2 минуты на небольшом огне. После чего добавляем картошку и перец и тушим еще 7-10 минут.
Как приготовить соус Бешамель в домашних условиях
Пока овощи тушатся, начинаем готовить соус Бешамель. Для этого растопим сливочное масло в небольшой кастрюльке. Постоянно помешивая массу, всыпаем муку и доводим до золотистого цвета. Также, помешивая, медленно вливаем молоко. Соус нужно довести до консистенции сметаны, добавить в него специи и через несколько секунд выключить.
Плотно накрываем кастрюльку крышкой, чтобы не образовалась пленка, пока соус будет ждать своего часа.
Заранее, натираем сыр на мелкой терке.
Теперь переходим к самому главному – к сборке. Если вы используете готовые пласты для лазаньи, то приготовьте их по инструкции. В данном же рецепте вместо пластов используется лаваш, что никак не влияет на вкусовые качества блюда.
Форму для выпечки слегка(!) смазываем растительным маслом, а затем томатной пастой. (Томатная паста у нас будет использована только для первого и последнего слоя, это своеобразная изюминка).
Далее кладем пласт лаваша, смазываем его соусом Бешамель и выкладываем на него овощи. И посыпаем сыром.
ЛАЗАНЬЯ Самый настоящий рецепт лазаньи с соусом бешамель и болоньезе
Совет: если вы используете готовые пласты, каждый новый слой кладите накрест, относительно предыдущего слоя. Это нужно для того, чтобы лазанья не разваливалась.
Повторяем предыдущий пункт, пока не закончится начинка.
Последний пласт лаваша смазываем не Бешамель, а уже томатной пастой и посыпаем сыром и базиликом.
Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 мин.
После того, как лазанья приготовится, дайте ей постоять 10 мин, чтобы сыр схватился.
Поделитесь рецептом в соц. сетях:
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Источник: edabez.ru
Овощная лазанья, без фарша, но по классическому рецепту
Классическая лазанья представляет собой тонкие пластины теста со слоями рагу из фарша с овощами и соуса бешамель. Мы сделаем все по канонам традиционной лазаньи, только уберем из нее мясную составляющую.
Блюдо нельзя назвать полностью постным, так как бешамель я готовила с молоком. Листы теста или пасту, как правильнее их называть, я тоже использовала домашние, рецепт здесь. Но это вовсе не означает, что нельзя воспользоваться покупными листами. Итак, пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях с фото.
Что нам потребуется
- паста (лазанья) — 6 листов;
- кабачок — 120 г.;
- баклажан — 120 г.;
- морковь — 80 г.;
- лук — 80 г.;
- перец болгарский — 60 г.;
- стебель сельдерея — 50 г.;
- помидоры — 100 г.;
- соль — 1 ч.л. или по вкусу;
- томатный соус — 2 ст.л.;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- сливочное масло — 50 г.;
- молоко — 350 мл.;
- мука — 1 ст.л. с горкой;
- мускатный орех — щепотка;
- сыр — 100 г.
Количество: 4-6 порций;
Размер формы: 15 х 15 см.
Время подготовки: 15 мин.;
Время приготовления: 1 час.
Как приготовить лазанью с овощами: рецепт с фото
-
Все приготовленные и вымытые овощи накрошим кубиками среднего размера.
Тем временем в сотейнике топим сливочное масло. Насыпаем муку.
Готовой запеканке дадим постоять 10 минут — сыр схватится и хорошенько скрепит его. Ставим на стол горячим, разрезав на порции. Подавать можно квадратиками, а можно набирать лопаткой прямо из формы.
Чтобы сделать лазанью еще более диетической – ведь есть вегетарианцы, не употребляющие любые продукты животного происхождения, вместо обычного сыра возьмем соевый. А соус можно приготовить на растительном — соевом молоке. Его можно сделать и на бульоне из овощей.
Вкусной всем лазаньи. Бон аппетито, друзья!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2
Смотрите другие рецепты из подборки: Лазанья;
Поделитесь рецетом в соц. сетях:
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Источник: blog-recept.ru
Лазанья вегетарианская
Распечать рецепт
Лазанья вегетарианская
(Пока оценок нет)
Обед или ужин – —
Автор блюда: Готовим дома – Обслуживает: 6
Время подготовки: — – Время готовки: — – Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Ingredients
- Пластины лазаньи — 1 упаковка (12-15 шт) Лук — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский красный — 1 шт
- Сыр фета — 250 гр
- Твёрдый сыр- 250 гр
- Томаты — 200 гр
- Томаты очищенные в собственном соку — 1 банка
- Базилик сушёный — 1 ч.л
- Прованские травы — 1 ч.л
- Чеснок — 3 зубчик
- Оливковое масло, мелкая соль — по вашему вкусу
- Для [Соус]а — Бешамель
- Свежее молоко — 1 л.
- Пшеничная мука — 100 гр
- Масло сливочное — 100 гр
- Мускатный орех — 1/4 ч.л
- Мелкая соль — по вашему вкусу
- Перец чёрный молотый — на усмотрение
Пошаговая инструкция приготовления
Как приготовить лазанья вегетарианская.
Вначале приготовим соус бешамель .
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить просеянную муку и обжарить до слегка золотистого цвета и легкого орехового аромата .
Постепенно влить молоко, тщательно перемешивая соус и проварить до загустения .
Соус посолить, поперчить, добавить мускатный орех .
Готовый соус накрыть пищевой плёнкой «в контакт», чтобы на поверхности не образовывалась корка .
Теперь займемся томатным соусом .
Одну луковицу мелко нарезать, чеснок измельчить .
В сотейнике раскалить оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета .
Добавить банку томатов в собственном соку и потушить полчаса на очень слабом огне .
Когда соус увариться и загустеет добавляем по необходимости немного сахара, чеснок, базилик, прованские травы, перец, соль .
Томатный соус готов .
Лук нарезать на четверть кольца, морковь натереть на крупной тёрке .
Перец нарезать соломкой .
Томаты нарезать на ломтики .
В хорошо разогретую сковороду влить немного растительного или оливкового масла, обжарить лук, морковь, перец в течение 7 мин .
на сильном огне .
Добавить томаты и потушить на среднем огне ещё пять мин..
На дно формы для запекания (20*30 см) налить немного соуса бешамель, выложить листы для лазаньи .
Смазать листы соусом бешамель и выложить 1/4 часть начинки .
Полить томатным соусом .
Посыпать тертым сыром .
Далее продолжаем собирать лазанью по схеме: листы теста — бешамель — начинка — томатный соус — сыр .
Последним слоем выкладываем тесто, заливаем оставшимся соусом бешамель и сверху засыпаем тертым сыром .
Запекать нашу лазанью будем в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 25 мин..
Наша восхитительная лазанья готова! Вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Интересные рецепты Смотреть все
Лазанья с кабачками, фаршем и сыром в духовке
Лазанья из макарон
Домашняя овощная лазанья
Картофельная лазанья с фаршем
Лазанья из кабачков
Овощная лазанья
Вегетарианская лазанья
Лазанья болоньезе с соусом бешамель
Пп лазанья из лаваша с курицей
Видео-рецепт мясной лазанья в сковороде
Видео-рецепт лазаний с индейкой
Видео-рецепт сладкой лазанья с творогом
Видео-рецепт лазаний с кабачками, шпинатом и сладким перцем
Видео-рецепт картофельной лазанья с фаршем
Видео-рецепт лазаний без мяса
Видео-рецепт домашней лазанья
Видео-рецепт лазаний с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином
Видео-рецепт итальянской лазанья
Видео-рецепт лазаний с зеленым горошком и лососем
Видео-рецепт мясной лазанья с пармезаном
Видео-рецепт лазаний со шпинатом и филе индейки с рикоттой
Видео-рецепт куриной лазанья
Видео-рецепт лазаний из сочней для бешбармака
Видео-рецепт лазаний тесто
Страница была изменёна 8 августа, 2022
Источник: gotovim.uz