Вегетарианство014

Как приготовить вегетарианский свекольник

Рецепт свекольник вегетарианский . Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы...

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «свекольник вегетарианский».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.4 кКал 1684 кКал 3.6% 5.9% 2743 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 6.8% 2375 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.2% 3111 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 6.4% 2576 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 11.4% 1429 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 6% 2684 г
Зола 1.075 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 9% 1826 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.103 мкг ~
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 5.2% 3165 г
Лютеин + Зеаксантин 51.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 9.4% 1714 г
Витамин В4, холин 38.56 мг 500 мг 7.7% 12.5% 1297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 9.3% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 4.7% 3509 г
Витамин В9, фолаты 30.527 мкг 400 мкг 7.6% 12.4% 1310 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 3.9% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 9.55 мг 90 мг 10.6% 17.3% 942 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 5% 3268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 2.1% 7614 г
Витамин Н, биотин 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 9.6% 1684 г
Витамин К, филлохинон 19.4 мкг 120 мкг 16.2% 26.4% 619 г
Витамин РР, НЭ 0.9447 мг 20 мг 4.7% 7.7% 2117 г
Ниацин 0.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.75 мг 2500 мг 13.3% 21.7% 751 г
Кальций, Ca 25.11 мг 1000 мг 2.5% 4.1% 3982 г
Магний, Mg 21.05 мг 400 мг 5.3% 8.6% 1900 г
Натрий, Na 80.88 мг 1300 мг 6.2% 10.1% 1607 г
Сера, S 25.8 мг 1000 мг 2.6% 4.2% 3876 г
Фосфор, P 62.4 мг 800 мг 7.8% 12.7% 1282 г
Хлор, Cl 23.01 мг 2300 мг 1% 1.6% 9996 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.9 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Железо, Fe 1.037 мг 18 мг 5.8% 9.4% 1736 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 3.1% 5190 г
Кобальт, Co 1.497 мкг 10 мкг 15% 24.4% 668 г
Марганец, Mn 0.1358 мг 2 мг 6.8% 11.1% 1473 г
Медь, Cu 46.43 мкг 1000 мкг 4.6% 7.5% 2154 г
Молибден, Mo 1.181 мкг 70 мкг 1.7% 2.8% 5927 г
Никель, Ni 0.517 мкг ~
Селен, Se 4.751 мкг 55 мкг 8.6% 14% 1158 г
Фтор, F 8.01 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 49938 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 2.4% 6849 г
Цинк, Zn 0.3022 мг 12 мг 2.5% 4.1% 3971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.09 г ~
Сахароза 0.014 г ~
Фруктоза 0.055 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.172 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.724 мг ~
бета Ситостерол 0.069 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.024 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая 0.021 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность свекольник вегетарианский составляет 61,4 кКал.

СВЕКОЛЬНИК — самый вкусный холодный летний суп из свёклы / веганский рецепт / правильное питание

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник: health-diet.ru

Вегетарианский свекольник

Ксюха Коротовская

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 106 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, для детей.

Рецепт вегетарианского свекольника относится к постным рецептам.

Рецепт вегетарианского свекольника

Фото вегетарианского свекольника.

Не просто вкусный свекольник, а очень вкусный, даже не смотря на отсутствие мяса. Прекрасно подойдет для поста или детского питания старшего возраста.

Видео рецепт

Рецепт вегетарианского свекольника

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на: 8 порций
  • Калорий: 106 кКалл
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Русская
  • Вегетарианство: Постные рецепты
  • Повод: На обед, Для детей

Для свекольника нужно сварить вкусный ароматный бульон из картофеля и кореньев, специй (лаврушка, горошек). Добавить жареные овощи. Проварить все и готово!

Ингредиенты

  • Вода — 2-3 л
  • Свекла — 1-3 шт. (от размера)
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Картофель — 5-7 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль и специи — По вкусу (перец горошком, перец молотый душистый, кориандр, базилик, паприка)
  • Зелень — По вкусу
  • Масло растительное — 4-5 ст.л.

Как приготовить

Приготовьте продукты для свекольника. Используйте любимые специи и коренья.

Очистите овощи. Порежьте лук полукольцами. свеклу и морковь натрите на крупной квадратной терке. Воду для супа поставьте на огонь и доведите до кипения.

Шаг 1: вегетарианского свекольника

Жарьте овощи на растительном масле до мягкости, прикройте крышкой сковороду.

Шаг 2: вегетарианского свекольника

Очищенный картофель по режьте не большими кубиками.

Шаг 3: вегетарианского свекольника

Проварите картофель с кореньями и лаврушкой 25 минут. Посолите по вкусу.

Шаг 4: вегетарианского свекольника

Когда овощи будут готовы, добавьте томатную пасту и прожарьте минутку.

Шаг 5: вегетарианского свекольника

Подготовьте специи и чеснок для заправки свекольника.

Шаг 6: вегетарианского свекольника

Удалите из бульона коренья. Заправьте суп жареными овощами с томатом, зеленью, чесноком и специями и проварите пять минут.

Шаг 7: вегетарианского свекольника

Вегетарианский свекольник готов! Вкуснее становится, когда немного настоится. Приятного!

Источник: cookingfor.ru

Холодный свекольник

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

В разгар летней жары как нельзя будет кстати рецепт холодного свекольника, который прислала Лариса Черных. Этот холодный летний суп одновременно освежит, насытит и утолит жажду. Как и окрошку, его можно готовить не только на воде, но и на кефире или квасе. Кому как нравится.

На улице у нас стоит жара почти +40. Не хочется есть что-то горячее. Я предлагаю рецепт холодного свекольника. Готовится почти так же, как и окрошка. А вкус получается новый.

Вегетарианский холодный свекольник. Фото.

Вегетарианский холодный свекольник

Состав:

  • 1 средняя свекла
  • 4-5 шт картофеля
  • 150 г адыгейского сыра (панира)
  • 2 средних свежих огурца
  • 150-200 г маслин (или оливок)
  • пучок укропа
  • сметана (для заправки)
  • минеральная вода газированная
  • соль
  • специи: черная соль, черный перец, асафетида

Приготовление холодного свекольника:

Продукты для приготовления холодного свекольника. Фото.

  1. Отварить в кожуре свеклу и картофель. Остудить и почистить.
  2. Овощи, сыр и один огурец порезать как на окрошку кубиками примерно 1х1 см. Оставшийся огурец натереть на крупной терке, а укроп мелко порубить (если нравится, добавляйте и петрушку). Маслины порезать небольшими кусочками. Продукты для приготовления холодного свекольника
  3. Все смешать.

Приготовление холодного свекольника. Фото.Приготовление холодного свекольника

  • Залить минеральной водой до нужной консистенции, заправить сметаной, посолить и добавить специи по вкусу. Перемешать. Вегетарианский свекольник. Фото.Вегетарианский холодный свекольник готов

    • Свекольник холодный. Фото.

    Холодный свекольник на минеральной воде

    Я уже попробовала приготовить свекольник по рецепту Ларисы, только на кефире (500 мл кефира + вода) – получилось замечательно. Цвет просто потрясающий. Думаю, буду готовить его еще не раз. Так что советую!

    Холодный свекольник на кефире. Фото.

    Холодный свекольник на кефире

    P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы первыми узнавать о новых блюдах.

    Юлия Сандеш автор рецепта

    ПлохоТак себеНормальноХорошо Супероценка: 4,76 из 5 ( 38 голосов)

    Источник: vegetarianrecept.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Комментарии0
    Загрузка ...
    Похожие материалы