В последнее время среди россиян стали очень популярны суши и роллы. Их можно приготовить из риса, водорослей, свежих овощей и рыбы.
Особенно вкусными считаются роллы, завернутые в водоросли нори. Эти водоросли очень богаты витаминами и калием. Вегетарианские роллы можно приготовить и в домашних условиях с добавлением огурцов, помидоров болгарского перца и других продуктов. В составе имеется сливочный сыр, но если вы лактовегетарианец или вегетарианец-новичок, то это не должно вас смущать.
Вегетарианские роллы прекрасно подойдут для тех, кто придерживается диеты и хочет разнообразить свое меню.
Основой любых роллов является рис, который должен быть правильно приготовлен. Желательно использовать специальный рис для роллов, который можно приобрести в магазине. Главное – это правильно соблюдать пропорции. На 5 чашек риса должно приходиться 8 чашек воды. Перед приготовлением роллов рис необходимо тщательно промыть, а потом высушить.
Роллы! Вегетарианские Роллы в домашних условиях! Готовим роллы сами. Веги-роллы. Роллы домашние.
РЕЦЕПТ ВЕГЕТАРИАНСКИХ РОЛЛОВ
Что нужно:1 ст. круглозерного риса
8 ст.л. кунжута
10 листов водорослей нори
2 огурца
листья салата
болгарский перец
200 г сливочного сыра
4 ст.л. винного или рисового уксуса
2 ч.л. васаби
соевый соус – по вкусу
Как приготовить вегетарианские роллы:
1. Для начала рис залейте двумя стаканами кипятка и варите на небольшом огне примерно 10 минут. За минуту до окончания варки добавьте уксус, перемешайте и доведите все до готовности.
2. Все овощи хорошенько промойте и высушите при помощи бумажного полотенца. Огурцы очистите и разрежьте продольными полосками. Точно так же нашинкуйте и перец
3. Если рис уже остыл, можно приступать к самому интересному в этом кулинарном процессе. Лист нори положите на циновку из бамбука и распределите на нем небольшое количество риса. Затем выдавите васаби. Сверху положите салатный лист и сыр «Филадельфия». Далее идут огурцы и салатный перец.
Теперь можно начинать аккуратно сворачивать ролл.
4. Аналогичным методом сделайте несколько роллов, пока у вас не кончится начинка. Каждую получившуюся трубочку разрежьте на 8 частей. Затем каждую часть – еще пополам. Готовые вегетарианские роллы положите на тарелку и присыпьте кунжутными семечками.
5. Можно приготовить вегетарианские роллы, следуя несколько иному рецепту. Собственно метод приготовления остается таким же. Только огурцы следует заменить на аналогичное количество помидоров и добавить авокадо. Подавать такие роллы к столу лучше всего с маринованным имбирем и соевым соусом.
СОВЕТ: если Вы хотите, чтобы роллы, приготовленные в домашних условиях, получились такими же вкусными, как настоящие, постарайтесь выложить рис на деревянную тарелку после варки. Посуда из дерева используется для того, чтобы из него быстро выпарилась вся лишняя влага. Можно обмахивать рис веером, чтобы ускорить этот процесс.
Онигири + 5 НАЧИНОК | РИС ДЛЯ СУШИ | Веган | Постный рецепт
Кстати, перемешивать его лучше деревянной лопаточкой. При этом движения должны быть достаточно резкими, иначе рис так и будет слипаться в процессе приготовления. А зерна должны хорошо отделяться друг от друга. Если деревянная посуда отсутствует, можно использовать и простой картонный лист.
Источник: vkusnonaskoruyuruku.blogspot.com
Вегетарианские роллы
Вегетарианские роллы можно приготовить дома во время поста или для диетического питания. Если у вас есть специальная бамбуковая циновочка, то справиться с задачей будет совсем нетрудно. Попробуйте приготовить рецепт спринга-роллов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим вегетарианские роллы
Ингредиенты на восемь порций
- Рис — 1 кг (80 г на один ролл)
- Рисовый уксус — 150 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
- Водоросли нури — 1 шт. (пачка)
- Помидор — 1 шт. (на один ролл)
- Огурец — 1 шт. (на один ролл)
- Мягкий сыр — 30 г (на один ролл)
- Семена черного кунжута — 2 ст.л. (на один ролл)
- Имбирь, васаби, соевый соус — По вкусу
Шаги приготовления
- Продукты для приготовления риса.
- Продукты для приготовления одного ролла.
Готовить вегетарианские роллы довольно хлопотно, но если разделить процесс на два этапа, а лучше на 2 дня, то получится весьма неплохо. Накануне или утром сварите рис, а вечером приготовьте сами роллы. Самое ответственное — это правильно завернуть роллы, в этом вам поможет бамбуковая циновка! Немного труда и наслаждайтесь плодами своего труда! Успехов и приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала роллы с крабовыми палочками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Яся Калина
Спасибо большое за замечательный рецепт вегетарианских роллов.
Никерова Кира
Удобная у вас инструкция по приготовлению вегетарианских роллов получилась
Ракушина Маргарита
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо, anseser!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим вегетарианские роллы как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Зоя Радость
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге.
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо anseser за отличные и простые рецепты!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
gutramet1998
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Вера Азаматова
Anseser, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Галла Ириша
Спасибо за рецептик вегетарианских роллов.
Муж был в восторге.
вегетарианских роллов, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить вегетарианские роллы.
gurenko_82
Спасибо огромное за рецепт вегетарианских роллов.
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
gedither1999
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Источник: retseptyreceptov.ru
Вегетарианские овощные роллы – рецепт легкой и питательной закуски!
Предлагаем заменить роллы с рыбой или мясные легкой овощной закуской, сделанной в том же виде! Они подойдут для угощения друзей-вегетарианцев или, если вы сами решили перейти на вегетарианство, но хочется разнообразить меню. Продукты недорогие, все можно купить в ближайшем магазине или найти дома. Попробуйте – это несложно и быстро!
Как приготовить вегетарианские овощные роллы: список продуктов
При желании, некоторые ингредиенты можно заменить на те, что вам больше по душе. Классический вариант требует таких продуктов:
- Кабачки цуккини – две штуки.
- Один болгарский перец красного цвета.
- Морковка.
- Огурец свежий.
- Сливочный сыр.
Пошаговое приготовление вегетарианских овощных роллов в домашних условиях
Такую закуску можно встретить в вегетарианских кафе или ресторанах. Но ее легко можно сделать и дома. Как готовить:
- При помощи овощечистки нарежьте цуккини на тонкие ленточки. Делать это нужно так же, как при чистке овощей, но ленты должны получаться немного толще, чем обычно.
- Каждую такую ленту смажьте сливочным сыром.
- Морковку, огурец и перец промойте. Первые два овоща очистите от кожуры, с перца выньте семечки. Все порежьте на тоненькие полоски.
- Выложите их с краю ленточек поверх сыра.
- Аккуратно сверните все, сформировав ролл.
- Закрепите зубочисткой. Она должна быть деревянной, а не пластиковой.
Блюдо готово! За исключением сыра, в нем не содержится продуктов животного происхождения. Если вы хотите полностью их убрать, придется отказаться от сыра. Можно заменить его соевым сыром тофу или соленой арахисовой постой. Последней понадобится совсем немного, чтобы не переборщить. Подавайте роллы как самостоятельную закуску или с другими блюдами!
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт овощных спринг роллов
Ирина Матвеева
Такие роллы отличная закуска на праздничный стол, они и постные. Замечательная идея, хочу их приготовить и украсить домашний стол. По рецепту не сложно готовить и продукты также доступные и не дорогие. Спасибо, возьму рецепт на заметку.
Мне нравится делать из баклажанов. Правда полоски придётся поджарить. Начинка — помидоры с болгарским перцем или твёрдый тёртый сыр с чесноком и зеленью.
Роллы и вправду хорошие. Приготовила своим родным такую закуску, особенно понравилось детям, конечно немножко подкоректировала, добавила ветчины.
Сама идея мне понравилась, особенно хорошо это блюдо приготовить летнее время в разгар овощей, блюдо довольно легкое, что очень хорошо для организма в летнюю жару. Добавить соуса или сливочного сыра и шедевр готов.
Отличная идея для роллов, нам понравилось такие делать. Самые интересные вышли из помидор, болгарского перца и сыра. В огурец сложно заворачивать, он ломается, а в кабачок очень даже.
Если делать роллы на основе нори или рисовых листов и в качестве начинки использовать отварные овощи, морковь, цветную капусту, а также добавить маринованный лук и свежих огурцов, то блюдо получится шикарным. В этом рецепте довольно много вариаций, главное включать кулинарную фантазию.
Источник: cookery.site