На сегодняшний день Emirates предлагает более 180 разных блюд для пассажиров-веганов и тех, кто предпочитает здоровую пищу, и такое меню авиакомпания предлагает с 1990-х годов. Первоначально блюда веганской кухни можно было заказывать только на некоторых маршрутах, например, в Эфиопию или Индию. Однако в последние годы веганские блюда стали стремительно набирать популярность на маршрутах в США, Австралию, а также по некоторым европейским направлениям, что подтверждается наблюдениями Emirates. Повышенный интерес к веганской кухне отмечается также на маршрутах в Бейрут, Каир и Тайвань.
Питание Emirates — Джайнистское вегетарианское меню (VJML), детское меню и стандартное
Веганские блюда доступны для предварительного заказа и заказа на борту, а также в залах ожидания Emirates. Клиенты могут запросить веганское меню на всех рейсах во всех классах обслуживания в течение 24 часов до вылета рейса. На маршрутах с повышенным спросом растительные блюда уже входят в состав основного меню.
Emirates уже неоднократно получала признание как лучшая авиакомпания для путешественников-веганов по результатам многих опросов на специализированных сайтах, в том числе VegNews. В 2022 году авиакомпания осуществила инвестиции в разработку нового веганского меню для Первого и Бизнес-класса, чтобы составить конкуренцию лучшим ресторанам.
Источник: www.aex.ru
Рацион питания в самолетах авиалиний Emirates
Крупная мировая авиакомпания Emirates, базирующаяся в аэропорту Дубая (ОАЭ), выполняет регулярные пассажирские авиарейсы по разным направлениям мира. Перевозчик предоставляет различные услуги и бортовое питание для каждого класса обслуживания.
В статье мы расскажем о питании на борту самолетов Эмирейтс, еда для первого и бизнес класса, блюда для эконом класса, можно ли заказать детское меню.
Питание на борту самолета Emirates
Авиакомпания Emirates разрабатывает индивидуальное меню для рейсов разного направления, поэтому состав предоставляемых во время полета блюд может быть разным.
По отзывам пассажиров, бортовое питание в самолетах Emirates очень вкусное и разнообразное. Пассажирам предлагается большой выбор блюд и напитков в ассортименте. Оформить заказ на выбранные блюда из меню можно заранее на сайте перевозчика (доступна русскоязычная версия меню).
10 очень полезных товаров для авиапутешествий
Еда для пассажиров во время полета «Эмирейтс» по классам обслуживания
Для каждого класса обслуживания в самолетах Emirates предусмотрен индивидуальный рацион питания. Рассмотрим, какие блюда предлагает популярный авиаперевозчик пассажирам эконом, первого и бизнес-класса.
Вегатерианское и веганское меню в Эмирейтс. Strict vegetarian meal
Первый класс
Для первого класса обслуживания составлено изысканное меню из разных блюд на выбор. После основного обеда пассажиры могут заказать легкий перекус (подача в любое время, по желанию). На протяжении всего перелета бортпроводники предлагают путешественниками горячие и прохладительные напитки, а также алкоголь в большом ассортименте.
Завтрак в первом классе (один вариант меню):
- омлет сырный;
- куриные/свиные сардельки;
- жареные помидоры и шпинат с мускатным орехом;
- телячьи ломтики;
- картофельная окрошка;
- французский тост со сливовым компотом;
- жареная курица/вяленая говядина;
- гауда и анри с овощами;
- сухой завтрак на выбор (мюсли, хлопья);
- хлеб, тосты, выпечка;
- йогурт;
- свежие фрукты.
Бизнес-класс
Для пассажиров бизнеса-класса компания Emirates разработала несколько меню: завтрак, обед, ужин, рацион для рейсов малой и средней дальности, а также для дальнемагистральных маршрутов.
Завтрак в бизнес-классе:
- холодные закуски;
- салат Цезарь;
- фокачча с зеленью;
- горячая закуска;
- паста Trenette;
- помидоры черри с соусом Пармезан;
- суп из моллюсков;
- копченая телятина;
- сэндвич со стейком;
- десерт;
- свежие фрукты.
Это один из вариантов меню завтрака в самолетах авиакомпании Emirates.
Экономический класс
В самолетах авиакомпании Emirates для пассажиров экономического класса обслуживания предусмотрено индивидуальное, не менее разнообразное меню из вкусных и сытных блюд и напитков в ассортименте.
Что подается на завтрак (один из вариантов меню):
- фруктовая закуска;
- испанская фриттата (основное блюдо);
- жареные куриные сосиски с помидорами и грибами;
- омлет классический;
- картофельные дольки с грибами и шпинатом;
- хлеб с маслом и консервами;
- круассан.
Бортпроводники регулярно предлагают пассажирам прохладительные и горячие напитки в ассортименте.
Детское меню, предоставляемое авиакомпанией Emirates
Маленьким путешественникам авиакомпания Emirates предлагает специальное детское меню из вкусных и полезных блюд, составленных с учетом потребностей подрастающего организма. Рацион оптимален для кормления детей возрастом от 2 до 12 лет. В самолетах этого перевозчика также предоставляется специальное питание для младенцев.
Детское меню в самолете Эмирейтс заказывается заранее при оформлении билета на выбранный рейс.
Узнать, какой рацион питания будет предложен во время перелета по конкретному направлению, можно заранее, еще на этапе бронирования авиабилетов. Также пассажиры могут получить консультацию по всем интересующим вопросам касательно бортового питания и дополнительных услуг на борту по телефону горячей линии авиаперевозчика Emirates.
Источник: biletkassa.ru
Индийское вегетарианское меню эмирейтс
Два года назад я уже писала о том, как заказывать индивидуальное питание на борту самолета, а сегодня хочу рассказать о сервисе компании Emirates. После того как я побывала в пресс-туре от этой компании, я уже не представляю, как буду летать Transaero, да что уж там, даже Аэрофлот померк в моих глазах. Шутки шутками, но арабы знают толк в сервисе, тут мгновенно можно уловить разницу и привыкнуть к замашкам превилегированного общества. Все проявляется в большей степени, если вы летите первым или бизнес-классом, но и эконом от Emirates, это вовсе не тот эконом, к которому мы привыкли. Так как я пишу в большинстве своем о еде, то логично было бы рассказать не о том, какие есть кнопочки в кабине пилота, а о том, что (неподалеку от этой кабины) можно поесть и как именно это производится.
Меню на борту
Эмирейтс предлагает собственную винную карту, включающую вина, шампанское и портвейны самых лучших марок из наиболее известных винодельческих регионов, таких как Франция, Германия, Калифорния, Южная Африка, Австралия и Новая Зеландия. Авиакомпания стремится подавать своим пассажирам блюда, достойные лучших ресторанов мира.
Меню включает: шампанское, свежевыжатые соки и безалкогольные напитки, арабский кофе и закуски перед вылетом в зоне бизнес-класса. Горячие канапе и орешки, подаваемые к аперитиву. Изысканные блюда и закуски из обширного меню, которые можно заказать в любое время. Свежеприготовленный капучино, эспрессо и большой выбор травяных чаев.
Напитки перед сном, включая горячий шоколад. Все блюда подаются на посуде из тонкого фарфора на столиках-подносах, покрытых изысканными льняными скатертями.
Специальное меню, учитывающие индивидуальные предпочтения пассажиров, которое можно выбрать во время бронирования билетов. То есть да, звонить и ждать ответа оператора не нужно, все делается уже на этапе заказа билетов. В меню есть большой выбор питания для растительноядных 🙂 И для вегетарианцев и для веганов. Кстати, такую еду приносят быстрее всего. Также и с визой: визу в ОАЭ можно оформить на сайте Эмирейтс и получить в течение двух дней на свою почту.
Ну а теперь о внутренних процессах приготовления еды и о логистике — это для тех, кто любит изучать скрытые подробности и является поклонником рубрики «Как это устроено» на The Village.
Каждый рейс и приготовление еды для этого рейса — это четко выверенная череда шагов. Облажаться нельзя! Ничего не должно быть забыто, все должно быть учтено, а сервис обязан быть на высочайшем уровне. Иначе репутация компании пойдет к чертям, как случилось в случае американской авиалинии, стюардесса которого не согласилась дать бутылку кока-колы женщине в хиджабе.
 |
| наборы питания, ожидающие сортировки |
Главное при производстве питания — абсолютная стерильность. Весь персонал на кухне работает в перчатках, шапочке для волос и длинном белом фартуке. Все продукты, поставляющиеся на кухню, проходят меры безопасности, которые предупреждают разведение бактерий и защищают от грызунов. Все тележки, на которых перевозят подносы с едой, после использования тоже проходят процедуру очистки.
 |
| процесс мойки фаянсовой посуды |
Оборот порций питания (да и вообще средств) компании Эмирейтс огромен. Ежедневно они обрабатывают 150000 порций. А в хороший день от 155000 до 160000. Цех работает 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. На производстве задействовано 1600 сотрудников.
Все изготавливается согласно золотому стандарту, от которого нельзя отступать. Каждая порция должна выглядеть идентично.
Ха-ха, как намазать булочки сливочным маслом? Этот парень делает это пальцами (в перчатках) точно выверенным молниеносным движениями.
Надеюсь, что этот бедный парень не все 8 часов своего рабочего времени занимается тем, что вставляет зубочистки в оливки =)
Внимание к деталям — не каждая виноградинка удостоится участи лежать рядом с дорогущим сыром на тарелке блюда из бизнес-класса. Все тщательно сортируется.
Схема раскладки блюд в меню для каждого полета. В дополнение к описанию прилагаются даже фотографии. Все блюда охлаждаются до 2-3С, а затем нагреваются перед подачей.
Производство блюд для эконом-класса. Да, выглядит немного по-фабричному, каждый работник добавляет по паре ингредиентов.
Питание подается на самолет за 1-2 часа до вылета. Готовить для каждого приема пищи начинают за 12-14 часов. Погрузка лотков начинается за 4-5 часов до вылета.
И уже на борту вы можете наслаждаться нескончаемой сменой блюд и напитков (количество изменяется в зависимости от продолжительности рейса)
Кроме всего прочего, в течение полета на Эмирейтс можно всегда оставаться на связи: за 1$ можно получить 500 МБ интернета (кроме рейсов на лайнерах А380 ), ответить на СМС или звонок (количество звонков с земли регулируется бортпроводником) и ответить на почту. Для бизнесменов это очень важно, а вот я всегда радуюсь возможности хоть на несколько часов отключиться от параллельной реальности 🙂
Источник: wholesomeway.blogspot.com