Для чего веганское молоко

Диетическое веганское овсяное молоко Отличная альтернатива коровьему молоку, для веганов, людей страдающих аллергией на лактозу, да и в принципе для...
  • 100гр Геркулеса или любых овсяных хлопьев
  • 12 литра кипяченой воды
  • 1-2ст.л. оливковое масло
  • стевия, соль, ванильная эссенция

Овсяные хлопья заливаем водой и оставляем на ночь напитаться.

Утром добавляем, пару ложек растительного масла, немного соли, стевии чуток (или другого подсластителя, пару капель ванильной эссенции (по желанию).

Взбиваем все ингредиенты тщательно блендером.

Процеживаем через сито и великолепное веганское молоко готово. И пьём просто так или делаем из него смузи, с фруктами , с бананом очень вкусно, с замороженной малиной. Потрясающая диетическая вещь.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!

Источник: www.polsov.com

Миндальное молоко за 2 минуты в блендере Dream Modern.

Растительное молоко: как выбрать, основные виды и способы использования

банка с молоком и творог

Готовое веганское молоко с разными вкусами на основе риса, овса, гречки, сои, орехов и семян выпускает всё больше и больше производителей.

Но как выбрать лучшее, чего нужно опасаться и как использовать эти аналоги классического молока? Об этом вы узнаете из этой статьи.

Как известно, молоко является наиболее полноценным и сбалансированным продуктом. Большую комплексную ценность ему придает очень сложный состав, обеспечивающий организм белками, жирами, лактозой и целым рядом минералов и витаминов.

Однако из-за непереносимости лактозы в последние годы все больше и больше людей переходят к употреблению растительных напитков, так называемому веганскому или растительному молоку.

О том, какие виды особенно популярны, чем они полезны, как их использовать и выбирать, вы узнаете из этой статьи.

По каким признакам выбирать растительное молоко?

Вкус

У каждого молока свой вкус. Некоторые из них слаще от природы (например, кокосовое, миндальное, из полбы), а другие более нейтральны (например, рисовое), маковое же молоко имеет специфический вкус.

Назначение

Если хотите приготовить йогурт, подходит соевое молоко, потому что в нем содержится больше всего белка. А если хотите использовать молоко для приготовления кофе или какао, то стоит выбрать более нейтральное (рисовое или миндальное). Для приготовления каш подходят как кокосовое, так и рисовое с миндальным.

На какие моменты стоит обратить внимание при покупке растительного молока?

Прежде чем покупать молоко, изучите его состав и избегайте следующих ингредиентов:

1. Загустители

Это разные типы камеди, такие как гуаровая, геллановая или ксантановая камедь, каробины и каррагинаны. Эти добавки вызывают проблемы с пищеварением у многих людей и в долгосрочной перспективе повреждают кишечник.

АЛЬТЕРНАТИВНОЕ МОЛОКО / Выбираем растительное молоко правильно / Полезная замена животного молока

  • Каррагинан. Некоторые исследователи говорят, что он безопасен, однако другие обнаружили обратное. По мнению ученых, каррагинан может вызывать воспаление кишечника и даже отрицательно влиять на инсулин. Он зарегистрирован в ГОСТе в качестве пищевой добавки под обозначением Е-407.
  • Гуаровая и ксантановая камедь. У некоторых детей из-за употребления в пищу этих видов камеди могут возникать проблемы с кишечником.

2. Подсластители

В настоящее время, когда почти во всех продуктах и пищевых продуктах содержится сахар, рекомендуется избегать других ненужных сахаров и подсластителей. Если хотите подсластить свое молоко, добавьте в него мед или любой другой сироп.

3. Искусственные витамины и минералы

Искусственные витамины и минералы не являются естественными для нашего организма. Гораздо лучше получать их естественным путем из таких продуктов, как цельнозерновые, бобовые, овощи, фрукты, семена и орехи.

Какое растительное молоко выбрать и где использовать?

1. Рисовое молоко

Rice milk

Большим плюсом рисового молока является то, что при его переработке сложные углеводы расщепляются на простые сахара, что придает продукту характерный сладкий вкус без добавления сахара. Рисовое молоко может использоваться в качестве альтернативы людьми, у которых соя и миндаль вызывают аллергию. На нем можно готовить всевозможные каши, использовать в десертах и выпечке, добавлять в кофе и смузи. Однако поскольку консистенция у рисового молока жидкая, то его лучше не использовать в пудингах. Перед покупкой проверьте состав, продукт должен содержать только рис, питьевую воду или масло и соль.

2. Овсяное молоко

Ovs milk

Было доказано, что употребление овсяного молока снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП в крови без отрицательного воздействия на уровень холестерина ЛПВП или триглицеридов. Овсяное молоко богато мелатонином и витамином D, поэтому оно оказывает успокаивающее действие на сон и регуляцию сна. В его составе должны быть только овес и питьевая вода или масло и соль. По вкусу оно больше всего похоже на коровье молоко и подходит как для соленых, так и для сладких блюд (например, пудингов).

3. Молоко из тыквенных семечек

Tyk milk

Семена тыквы известны как чрезвычайно богатая питательными веществами пища, содержащая множество витаминов и минералов, особенно витамины A, B и E, а также магний, цинк, марганец и железо. Они также содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые в значительной степени способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, а также высокую долю антиоксидантов. У молока сладкий вкус, а потому его можно использовать для приготовления каш, смузи и других сладких блюд.

4. Миндальное молоко

Mend milk

5. Кокосовое молоко

Kokos milk

Часто продается как в магазинах здорового питания, так и обычных супермаркетах. Тщательно проверяйте состав этого молока, так как оно часто содержит нежелательные добавки и вещества (кокосовое молоко должно иметь только следующий состав: кокосовая мякоть, возможно также кокосовая вода, питьевая вода). Из-за высокого содержания жиров и экзотического сырья, которым является кокос, кокосовое молоко (как и миндальное) довольно дорого. Поэтому используйте его не слишком часто, например, для каш или блюд, которым хотите придать нежный кокосовый вкус. Молоко также отлично подходит для сладких и соленых блюд или смузи.

6. Молоко из кешью

Cach milk

Молоко из кешью — хороший источник витамина С и минералов, таких как марганец, цинк, железо и медь. Из общего количества липидов 70% относятся к мононенасыщенным и полиненасыщенным жирам, которые считаются хорошими жирами и помогают снизить уровень холестерина ЛПНП и повысить уровень ЛПВП. По сравнению с миндальным молоком, оно менее сладкое, но более сливочное. Подходит для ароматизации еды, десертов, каш и напитков.

7. Соевое молоко

Soya milk

Соевое молоко является хорошим источником калия, также может быть дополнительно обогащено витаминами A, B12 и D, а также кальцием. Содержание белка примерно равно содержанию белка в коровьем молоке, но при этом в нем меньше калорий и очень мало насыщенных жиров. Поскольку соевое молоко производится из растений, оно не содержит холестерина или лактозы, а потому подходит для употребления людьми, чувствительными к нему или страдающими аллергией. Однако соя также является известным аллергеном, а ее производство генетически модифицировано, что может быть проблемой для некоторых потребителей. Соевое молоко используется для приготовления йогуртов, сливок и других продуктов, а также сладких и соленых блюд или употребляется в качестве напитка.

Источник: bemotivated.net

Веганское ЗОЛОТОЕ молоко

Необычное на вкус, веганское золотое молоко, которое может заменить привычный, любимый многими, утренний кофе или какао, станет идеальным согревающим зимним напитком. Куркума содержит куркумин и является замечательной противовоспалительной специей. Однако куркумин не так просто усваивается. Когда вы сочетаете его с перцем, вы значительно увеличиваете его биодоступность

Необычное на вкус, веганское золотое молоко, которое может заменить привычный, любимый многими, утренний кофе или какао, станет идеальным согревающим зимним напитком. Благодаря перцу и корице, вы почувствуете восточные нотки этого кокосового молока!

Но главная звезда здесь куркума!

Пряное молоко с куркумой

Куркума содержит куркумин и является замечательной противовоспалительной специей. Однако куркумин не так просто усваивается. Когда вы сочетаете его с перцем, вы значительно увеличиваете его биодоступность. Нагревание куркумы также активирует куркумин.

Таким образом, этот напиток просто не может не принести пользу вашему здоровью и организму в целом!

Веганское ЗОЛОТОЕ молоко

Этот рецепт рассчитан на несколько порций. Готовое молоко вы можете хранить в холодильнике. Вам нужно будет лишь достать его и разогреть.

Ингредиенты:

  • 8 стаканов измельчённого несладкого кокоса
  • вода
  • 6 зёрен кардамона, измельченных
  • 1 звездочка аниса
  • 6 горошин душистого перца
  • 2 большие палочки корицы, расколотые пополам
  • 1½ чайной ложки куркумы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря (можете использовать 2-сантиметровый кусочек свежего, просто измельчите его)
  • ⅛ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ стручка ванили, разрезанного вдоль
  • кленовый сироп или мед по вкусу

Приготовление:

Поместите измельчённый кокосовый орех в блендер и залейте горячей водой так, чтоб она его покрыла. Оставьте на 15-20 минут. Затем взбейте.

Процедите молоко через марлю. Сожмите этот мешочек руками, чтоб выдавить оставшуюся жидкость из мякоти. Советуем не выбрасывать эту кокосовую мякоть, из неё можно сделать кокосовую муку.

Веганское ЗОЛОТОЕ молоко

Налейте 4 стакана кокосового молока в кастрюлю. Оставшуюся часть сохраните для дальнейшего использования (можете добавить ваниль и немного кленового сиропа- это будет отличным дополнением к печенью).

Добавьте все оставшиеся ингредиенты (кроме кленового сиропа) в кастрюлю. Доведите до кипения и на маленьком огне варите в течение 25-30 минут. Добавьте кленовый сироп или мед по вкусу.

Через мелкое сито перелейте молоко в банку с крышкой. Хранить в холодильнике можно до 5 дней.

Веганское ЗОЛОТОЕ молоко

Перед употреблением возьмите необходимое количество молока, нагрейте в кастрюле и взбейте до появления пенки.

Налейте в кружку и наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! econet.ru

Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.

Источник: econet.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...