Что приготовить на обед вегетарианские блюда

Что приготовить на обед если ничего нет Все хозяйки время от времени сталкиваются с такой ситуацией – приходит время обеда, а на кухне ничего нет. Что же...

Многие люди не представляют, что можно приготовить на обед из самых обычных продуктов. Самое главное – хорошо подумать, как их сочетать и придумать несколько вариантов блюд. В этом нам помогут простые, но вкусные рецепты, которые можно быстро приготовить дома. Эти блюда не требуют специальных навыков и умений, но результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Никогда не ограничивайте себя в выборе продуктов на кухне, ведь даже самые простые продукты могут стать основой вкусных блюд.

Простых рецептов на обед

Часто бывает, что на обед ничего приготовить не хочется или нет ничего в холодильнике. Но не беда, у нас есть для вас десять простых рецептов на обед!

  • Макароны с сыром: Приготовить макароны, затем добавить натертый сыр и поджарить на сковороде.
  • Рис с овощами: Пожарить морковь, лук и перец на сковороде, добавить вареный рис и поджарить все вместе.
  • Яйца в гнезде: Вырезать кусочки хлеба круглой формой, положить на сковороду, налить в центр яйцо и жарить до готовности.
  • Картофельные оладьи: Смешать тертый картофель, яйцо, муку и соль, обжарить на сковороде.
  • Куриная грудка в сметанном соусе: Пожарить куриную грудку на сковороде, затем добавить сметану и запечь в духовке.

Хотите продолжение? Держите еще несколько простых и быстрых вариантов:

  1. Треска с овощами: Приготовить треску на пару или на сковороде, затем добавить пассерованный лук и морковь.
  2. Греческий салат: Нарезать помидоры, огурцы, перец, добавить кубики феты и оливки, заправить оливковым маслом.
  3. Чечевичный суп: Варить чечевицу, затем добавить лук и морковь, соль, перец и зелень по вкусу.
  4. Сендвич с индейкой: Запечь кусочки индейки, положить на хлеб, добавить сыр, помидор и салат.
  5. Карри с рисом: Приготовить рис, затем пожарить лук, добавить карри-пасту, кокосовое молоко и овощи. Подавать с рисом.

Простые рецепты на обед могут быть вкусными и разнообразными, главное не бояться экспериментировать с продуктами и приправами!

Салаты

Салаты – это легкие и быстрые в приготовлении блюда, которые обладают приятным вкусом и полезными свойствами. Если вам ничего не осталось в холодильнике, то салаты – отличный выбор!

1. Цезарь

Один из самых популярных салатов. На его приготовление вам понадобятся: салатный лист, гренки, куриное филе, пармезан, яйца, чеснок и соус.

2. Греческий салат

Легкий и вкусный салат, который готовится из свежих овощей и сыра. Для этого блюда вам понадобятся: огурцы, помидоры, красный лук, оливки, фета и оливковое масло.

3. Салат из свежих овощей

Простой и полезный вариант для обеда. В качестве основы можно использовать любые свежие овощи – морковь, огурцы, помидоры, болгарский перец.

4. Салат «Оливье»

Легендарное блюдо, которое популярно во всем мире. В состав салата входят: вареная картошка, морковь, огурцы, консервированный горошек, яйца и колбаса.

5. Салат «Витаминный»

Это настоящий витаминный бомбардировщик, который составлен из листьев салата, красной капусты, моркови, помидоров, огурцов, сладкого перца и редиса.

6. Фруктовый салат

В этом блюде сочетаются свежие фрукты, орехи и йогурт. Такой салат замечательно подойдет для десерта или здорового перекуса.

7. Салат «Сладкий перец»

Вкусный и легкий салат, который можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Состав: перец, лук, оливки, томаты и зелень.

8. Салат из редиса

Здесь главная роль отведена редису, который нарезается кружочками и смешивается с огурцами, зеленью и оливковым маслом. Просто, но очень вкусно!

9. Салат с морепродуктами

Легкий и питательный салат с морепродуктами, который составят кальмары, креветки и маслины. Дополнительный вкус надают зелень, лимон и оливковое масло.

10. Салат «Крабовый»

Если вам ничего не осталось, кроме консервы с крабами, не отчаивайтесь. Из нее можно сделать прекрасный салат, добавив помидоры, огурцы, лук и зелень.

Салаты – прекрасный выбор, когда ничего не осталось в холодильнике, а времени на приготовление немного. Они легко насыщают, богаты витаминами и минералами. Пробуйте новые сочетания и создавайте собственные рецепты!

Горячие блюда

Когда на улице холодно, а в холодильнике нет свежих продуктов, можно приготовить горячие блюда из того, что есть под рукой.

Картофельное пюре с колбасой и карамелизированным луком: приготовьте пюре из картофеля, добавьте нарезанную колбасу и поджаренный лук. Покройте блюдо сыром и запекайте в духовке.

Овсяная каша с томатами и фетой: сварите овсяную кашу и добавьте к ней порезанные помидоры, рубленый укроп и кусочки феты. Поджарьте в сковороде до золотистой корочки.

Китайский рис с яйцом и овощами: сварите рис, поджарьте яйцо, добавьте свежие овощи — морковь, болгарский перец, лук, зеленый горошек и соевый соус.

Фасоль с грибами в томатном соусе: обжарьте фасоль и грибы в смеси растительного масла и томатного соуса. Подавайте с гарниром из риса.

Рыба под соусом из сметаны и зелени: достаньте замороженную рыбу и обжарьте на сковороде. Подготовьте соус из сметаны, зелени и чеснока. Подавайте с гарниром из овощей.

Куриные крылья с гранатовой глазурью: смешайте гранатовый сок с сахаром и соевым соусом, обмакивайте в него куриные крылья и запекайте в духовке.

Фасоль с копченой колбасой и картофелем: обжарьте ломтики колбасы, добавьте вареное картофельное пюре, фасоль и зелень. Перемешайте и нагрейте на сковороде.

Гороховый суп с копченым беконом: сварите горох в курином бульоне, добавьте нарезанный бекон, лук и морковь. Доведите до кипения и нагрейте на слабом огне.

Куриные наггетсы из тунца: нарежьте тунец на кусочки, обмакните в яйцо и панировочные сухари, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Тыквенный крем-суп: измельчите тыкву и картофель, добавьте куриный бульон, сливки и приправы. Взбейте блендером до однородной массы и подавайте с гренками.

Быстрые закуски

Если вы хотите быстро приготовить закуску, которую можно подавать гостям или на стол в качестве снека, обладающего отменным вкусом и питательными свойствами, то есть несколько простых, но вкусных вариантов:

  • Классический сырный пирог — идеальное решение для тех, кто не хочет тратить на приготовление много времени и сил. Для этой закуски вам понадобятся тесто, сыр и яйца. Просто смешайте все ингредиенты, поместите их в форму и запекайте в духовке до золотистой корочки.
  • Фруктовая салат — отличный выбор для тех, кто хочет подкрепиться легким и сладким блюдом. Для этой закуски вам не нужно ничего готовить — просто порежьте свежие фрукты на кусочки и смешайте их вместе с йогуртом и медом.
  • Гренки с чесноком — простая, но вкусная закуска, которую можно приготовить за 10 минут. Для этого вам понадобятся хлеб, масло, чеснок и зелень. Нарежьте хлеб на кусочки и обжарьте его на сковороде с маслом и чесноком до золотистой корочки. Посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Кроме того, для приготовления быстрых закусок можно использовать такие продукты, как:

Консервированный тунец Просто смешайте консервированный тунец с майонезом, зеленью и специями, и закуска готова!
Яйца Отварите яйца и порежьте их на кусочки. Добавьте зелень и специи, и закуска готова.
Орехи и сухофрукты Просто нарежьте орехи и сухофрукты на кусочки и смешайте их вместе с медом и йогуртом. Закуска готова!

Быстрые закуски — отличное решение для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку, но при этом хочет получить вкусное и питательное блюдо.

Источник: stduviewer-free.ru

Что можно приготовить на второе на обед/ужин, если нет ни мяса, ни рыбы?

Как раз стою на кухне, с таким самым вопросом как у вас. Что приготовить — много и вкусно, и без мяса? Я готовлю овощное рагу в мультиварке — 3 картошки, 1 баклажан, 1 кабачек, 1 большая лукавица, 1 средняя морковь, небольшая головка чеснока, 1 сладкий перец. Все режу крупными кусочками, лук кубиком, чеснок помельче.

Скидываю в мультиварку, наливаю немного растительного масла, соль, перец по вкусу. В конце обязательно добавлю зелень — петрушку или укроп мелко порезанные. Вкусно как в холодном виде так и в горячем.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
irine [199K]
8 лет назад

А у нас «палочка-выручалочка» — это ОБЫКНОВЕННАЯ ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА!

Мало того, мы частенько специально игнорируем рыбу-мясо ради такой вот вкуснятины!

Жарим ее обязательно крупными ломтями на огромной сковородке, которую я шутя называю «люком от БТРа»( нас в семье немало плюс друзья, или соседи подвалят). Жарим на НЕ маленьком огне,часто помешивая лопаткой, и без соли. Солим уже перед выключением — тогда картошка будет хрустеть сверху и рассыпчатой изнутри.

Иногда, для разнообразия, минут за 8-10 до готовности, добавляем резаный лук. Иногда, уже после выключения — дольку раздавленного чеснока. Иногда жарим с салом.

Это очень вкусно, поверьте — о мясе Вы и не вспомните.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Елена-Лилия [41.9K]
8 лет назад

Кроме картофельной темы можно раскрутить макаронную.

1.Отвариваем макаронные изделия(рожки, спиральки, ракушки), промываем, и кладём в сковородку, где уже поджарился лучок на растительном масле. Вкусно получается и сытно!

2.Отвариваем спагетти, заправляем их вегетарианским соусом. Соус готовим из томатной пасты или кетчупа с обжаренным луком и чесноком.

3.Готовим макаронную запеканку: отварить вермишель, промыть. Смешать с маслом и яйцом, запечь можно в духовке, а можно по быстрому в микроволновке.

4.Макароны с сыром. Совсем просто: отвариваем, промываем горячей кипяченой водой из чайника. Ждём, пока стечет вода, раскладываем по тарелкам, сверху на горочку макарон кладём кусочек сливочного масло и посыпаем тёртым сыром (можно колбасным или даже плавленным из брикета).

Источник: www.bolshoyvopros.ru

Что приготовить на обед вегетарианские блюда

Ингредиенты: картофель — 300 гр.

Картофель почистить, вымыть и порезать дольками или кружками. Выложить картофель на решетку для пароварки, посолить и готовить в течении 25 минут.

Минтай на пару

Филе разморозить, извлечь из упаковки, немного посолить и приготовить в духовке при температуре 180° или на пару в течении 25 минут. Можно использовать целую зелень, обкладывая рыбу для аромата.

Предварительно брокколи моют и разделяют на соцветия. В пароварке брокколи готовится 10 минут, отварить брокколи можно за 5 минут с момент закипания.

ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ IOS И ANDROID

Поможет составить идеальное меню для диеты Стол №5 с учетом рекомендаций врача.

Вы можете менять меню по своему вкусу, заменяя блюда из более чем 700 вариантов.

Список покупок создается автоматически.

Идея для обеда №2

Макароны и паста на диете Стол №5

Ингредиенты: макароны — 100 гр., вода — 1л.

Вскипятите воду в кастрюле. Посолите, всыпьте макароны и перемешайте. Убавьте немного огонь и, периодически помешивая, варите в течении 10 минут. После приготовления откиньте макароны на дуршлаг и промойте проточной водой. Дайте воде стечь.

Креветки отварные
Креветки вымыть и отварить в подсоленной воде в течении 5 минут.

Морковный салат

Ингредиенты: морковь — 100 гр., оливковое масло — 15 гр.

Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке. Заправить оливковым маслом.

Идея для обеда №3

Картофельная запеканка с отбивной курицей

Ингредиенты: курица — 300 гр., картофель — 500 гр., оливковое масло — 15 гр.

Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Куриное филе очистить, вымыть и тонко отбить. В антипригарную форму выложить слой картофеля, посолить. Сверху выложить кусочки отбивной курицы, посолить и смазать небольшим количеством оливкового масла. Поверх выложить еще один слой картофеля.

Выпекать в течении 30-40 минут.

Огуречный смузи

С огурца снять кожу, нарезать на куски и взбить в блендере вместе с петрушкой. При необходимости добавить немного воды и еще раз взбить.

Идея для обеда №4

Овощное запеканка с мясом на пару

Ингредиенты: телятина — 300гр., брокколи — 80 гр., цветная капуста — 80 гр., стручковая фасоль — 80 гр., морковь — 80гр., сыр — 30 гр.

Мясо вымыть и нарезать кубиками. Брокколи и цветную капусту промыть холодной водой, высушить и разделить на соцветия. Морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками. Стручковую фасоль сполоснуть водой. Смешать все овощи с мясом, выложить на решетку для пароварки, посолить и присыпать сыром.

Готовить в течении 30 минут. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.

Вчерашний хлеб подсушить в тостере или в духовке.
Идея для обеда №5

Бифштекс на пару

Вынуть бифштекс из упаковки, немного посолить, выложить на решетку для пароварки и готовить в течении часа.

Гречневая каша

Соотношение крупы и воды 1:2

Гречневую крупу перебрать и промыть. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, всыпать гречневую крупу и убавить огонь до минимума. Под закрытой крышкой готовить 15 минут, периодически помешивая.

Стручковая фасоль
Стручковую фасоль промыть и отварить в подсоленной воде в течении 5 минут. Можно готовить на пару.
Идея для обеда №6

Картофельное пюре

Ингредиенты: картофель — 400 гр., молоко — 100 мл.

Картофель почистить, вымыть и нарезать некрупными кубиками. Сложить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения, снять пенку, посолить и варить на медленном огне до готовности. Слить воду в отдельную ёмкость. Размять картофель, чтобы не было крупных комочком, добавить молоко и еще раз размять.

Тефтели на пару

Полуфабрикат тефтелек извлечь из упаковки, немного посолить и выложить на решетку для пароварки. Готовить в течении 40 минут.

Салат из брокколи и яблок

Ингредиенты: брокколи — 200 гр., яблоко — 70 гр., миндаль — 10 гр., оливковое масло — 15 гр.

Брокколи промыть под проточной водой, разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде в течении 7 минут и остудить. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Миндаль мелко нарубить. Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом.

ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ IOS И ANDROID

Поможет составить идеальное меню для диеты Стол №5 с учетом рекомендаций врача.

Вы можете менять меню по своему вкусу, заменяя блюда из более чем 700 вариантов.

Список покупок создается автоматически.

Идея для обеда №7

Макароны по-флотски

Ингредиенты: макароны — 100 гр., вода — 1л., курица — 150 гр., лук — 40 гр., оливковое масло — 10гр.

Макароны отварить, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. Куриное филе отварить, дать остыть и пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и слегка поджарить на сухой антипригарной сковороде, можно добавить немного воды. Лук не должен быть сырым. Смешать все готовые ингредиенты с макаронами.

Можно заправить небольшим количеством оливкового масла.

Смузи из брокколи и моркови

Ингредиенты: брокколи — 100 гр., морковь — 70 гр., петрушка — 10 гр., базилик — 10 гр.

Брокколи отварить, морковь и зелень нарезать. Сложить все в чашу блендера и взбить до однородной массы.

Идея для обеда №8

Овощное рагу с горбушой

Ингредиенты: лук — 80гр., морковь — 100гр., кабачки — 400гр., горбуша — 300гр.

Лук, морковь и кабачки очистить, вымыть и нарезать кубиками. Филе горбуши очистить от костей, промыть и нарезать порционными кусочками. Всыпать все ингредиенты в мультиварку или кастрюлю с толстыми стенками и налить немного воды. Тупить до готовности в течении 40 минут.

Выбирайте подсушенный вчерашний хлеб.
Идея для обеда №9

Суп с курицей

Ингредиенты: курица — 300гр., картофель — 100гр., морковь — 50гр., лук — 50гр.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Налить в кастрюлю воды и довести до кипения. Добавить курицу, после закипания варить 5 минут, слить бульон. Залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь, посолить и варить в течении 25 минут. Овощи очистить, помыть и нарезать некрупными кубиками, добавить в бульон и варить до готовности.

Суп остудить и тщательно пюрировать блендером до образования однородного пюре.

Идея для обеда №10

Картофельная запеканка

Ингредиенты: картофель — 400гр., тыква — 200гр., оливковое масло — 15гр., сметана — 30гр.

Очистить тыкву и картофель от кожуры. Овощи натрите на крупной тёрке и добавьте оливковое масло. Выложить получившуюся смесь в антипригарную форму и смазать сверху сметаной. Выпекать в течении 30 минут.

Мясное пюре «Индейка»
Выбирайте пюре с простым составом, без добавок, консервантов и усилителей вкуса.

Китайская капуста
Капусту вымыть, высушить и нашинковать.
Идея для обеда №11

Соотношение крупы и жидкости 1:1,5

Кускус высыпать в емкость. Воду вскипятить и залить в указанной пропорции крупу. Накрыть крышкой, через 2-3 дать тщательно перемешать и дать настояться еще 10 минут.

Треска на пару

Полуфабрикат извлечь из упаковки, разморозить в микроволновой печи или естественным образом, немного посолить. При приготовлении допустимо использование целиковой зелени. Можно запечь в форме или в фольге в духовке при температуре 180° или приготовить на пару в течении 35 минут.

Овощное пюре «Брокколи-кабачок»
Выбирайте пюре с простым составом, без добавок, консервантов и усилителей вкуса.
Идея для обеда №12

Фарфалле с кальмаром

Ингредиенты: макароны — 100гр., вода — 1л., кальмары — 100гр., сметана — 15гр., петрушка — 15гр.

Макароны отварите в подсоленной воде до готовности в течении 15 минут. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой. Кальмар очистить от пленок, удалить хордовую пластину, тщательно вымыть и нарезать кольцами. Кальмары отварить в подсоленной воде в течении 3-4 минут. На антипригарной сковороде без добавления масла притушить кальмар со сметаной, добавить петрушку.

Перемешать кальмары с пастой.

Салат Айсберг с морковью

Ингредиенты: морковь — 70гр., салат — 70гр, оливковое масло — 10гр.

Морковь очистить, вымыть, высушить и натереть на крупной тёрке. Салат Айсберг вымыть, высушить и нашинковать. Смешать овощи. Можно заправить оливковым маслом.

Диета богата белками, но все мясные и рыбные блюда должны быть правильно приготовлены. Используйте нежирное мясо без прожилок — говядину или телятину, или птицу — курицу или индейку. В разделе Обед на диете Стол №5 собрано множество рецептов котлет, тефтелей, запеченного и тушеного мяса, рагу, мясного суфле. Диета подразумевает бережное и щадящее отношение к желудочно-кишечному тракту, поэтому мясо должно быть протертым, либо долго вариться или тушиться. Запекать можно только без корочки.

На гарнир подойдут хорошо разваренные крупы, овощные пюре из разрешенных овощей с небольшим количеством сливочного масла или овощное рагу — эти рецепты также представлены в разделе Обед для стола №5.

Другие материалы про Стол №5

Полный список статьей вы найдете на этой странице. Мы регулярно пополняем список публикаций. В их написании принимают участие практикующие врачи-диетологи и гастроэнтерологи.

Источник: stol5.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...