1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства. Редакция «Я Покупаю» составила для вас гид по гастрономическим заведениям столицы Урала, где можно попробовать блюда вегетарианской кухни. Пока готовили подборку, сами поразились тому, насколько разнообразна и вкусна вегетарианская кухня! Может и нам отказаться от мяса?
Кафе Люблю благодарю
Концептуальное кафе от «Рада» расположилось на проспекте Ленина, неподалеку от УрФУ. Само собой, заведение полюбилось студентам. Каждый день здесь готовят разные блюда, среди которых шпинат с сыром, панир в томатном соусе, овощное рагу, вегетарианский омлет, супы, всевозможные десерты (также сыроедческие конфеты) и огромный выбор лепешек. Средний чек: от 90 рублей.
Кафе осознанного питания Мы есть
В названии идейная вдохновительница Татьяна Заводовская отразила принцип бережного отношения к пище и собственному организму, разумный диалог ума и тела. «Мы есть то, что мы едим» — один из основных посылов кафе. Блюда в «Мы есть» в подавляющем большинстве готовят из овощей, фруктов, злаков, зелени, водорослей, зерна и орехов.
Еще в меню присутствуют рыбные блюда, органические сладости, напитки и полезные десерты, сделанные без применения белого сахара — вместо него добавляется кленовый сироп и сироп агавы. А мясо и молоко животных, а также яйца в приготовлении не используются. Средний чек: от 350 рублей. Аккаунт в Instagram.
Кафе здорового питания Рада
Это сеть вегетарианских кафе и одноименных магазинов здорового питания. Отдельный плюс заведения — часто обновляемые бизнес-ланчи и насыщенная программа развлечений, например, концерты близких по духу групп, кинопоказы, творческие встречи, мастер-классы. Если вы не успеваете готовить здоровую пищу самостоятельно, то тут есть доставка на дом. Средний чек: от 90 рублей. Аккаунт в Instagram.
Пекарня Хлеб как хлеб
Это концептуальная пекарня, полюбившаяся многим вегетарианцам из-за богатого ассортимента полезной выпечки. Здесь большой выбор свежих сладостей на любой вкус, прекрасное обслуживание, кофе нескольких сортов. В заведении вы сможете оценить блюда по оригинальным рецептам шеф-повара.
Если вы вегетарианец и любите выпечку, то специально для вас мы рассказывали о том, где подают десерты без муки и сахара. Средний чек: от 60 рублей. Аккаунт в Instagram.
Кафе здорового питания VegBurger
Как питаться на 100 рублей!? Меню из трех блюд
Ранее бургеры считались прерогативой мясоедов. Однако есть бургеры и для вегетарианцев. Здесь можно вкусно и быстро перекусить с пользой для здоровья и окружающего мира. Как говорят основатели, их миссия — влюбить как можно больше людей в здоровый образ жизни. Они показывают пример того, что растительное питание — ключ к счастливой и полноценной жизни.
Средний чек: от 120 рублей. Аккаунт в Instagram.
Веганская кондитерская Зеленый образ
Семейная веган-кондитерская, где делают десерты без содержания глютена, рафинированного сахара и муки, дрожжей, яиц и лактозы, химии и консервантов. Работает в режиме онлайн. Основатели уверены, что полезная еда может быть вкусной. Также признаются в том, что их изделия полюблись и детям. Задача основателей — показать, что быть здоровым в большом городе может каждый.
А вредные, но вкусные продукты легко заменяются полезной альтернативой. Средний чек: от 160 рублей. Аккаунт в Instagram.
Магазин Медведь
Сеть магазинов здорового питания, где можно найти не только богатый выбор авторских чаев, специй, множество сортов меда, орехов, замороженных ягод и фруктов. Вы также можете заглянуть сюда для того, чтобы побаловать себя полезной косметикой, мелочами для дома, аромамаслами для массажа или банных процедур. Средний чек: от 150 рублей.
Магазин Ягодка
Сеть магазинов здорового питания, где представлено множество полезных супер-фудов, творожной продукции, специй и авторских чаев. По словам сотрудников магазина, особой любовью здесь пользуются полезные восточные сладости: пахлава, пастила, халва, чурчхела. Здесь также большой выбор авторского полезного мармелада без сахара.
Нам очень понравился мармелад в виде сердечек! Средний чек: от 60 рублей. Аккаунт в Instagram.
Магазин Жизнь. Март
Магазин недорогой, но полезной и вкусной еды. Здесь также есть свежесваренный авторский кофе и полезная безглютеновая выпечка. Концепция магазина — осознанное потребление, которое доступно каждому. Вы также можете оформить доставку любимых блюд на дом. Среднй чек: от 56 рублей.
Аккаунт в Instagram.
Детокс-бар Cleararn
Направление детокс модно как среди тех, кто следит за фигурой, так и среди вегетарианцев. Здесь очень богатый выбор смузи. Основатели убеждены, что в наше экологически неспокойное время не обойтись без природного источника силы и здоровья. Овощные соки и правильное питание могут полностью изменить вашу жизнь.
Крепкое здоровье, стройная фигура, высокий иммунитет, красивые кожа и волосы, работоспособность и хорошее настроение — вот для чего нужно пить овощные и фруктовые соки. Средний чек: от 300 рублей. Аккаунт в Instagram.
Redis Cafe
Кафе расположилось в одном из элитных домов Екатеринбурга — «Тихвин». Соответственно, качество продуктов и сервис здесь на премиальном уровне. В меню используются низкокалорийные продукты, свежие овощи, фрукты и зелень. Вам также предложат множество чаев, кофе и напитков из свежевыжатых овощей и фруктов. Средний чек: от 800 рублей.
Аккаунт в Instagram.
Источник: www.yapokupayu.ru
Полезные сэндвичи, которые удобно взять с собой
Если на работе вам некогда поесть и приходится питаться кое-как, это рано или поздно отразится не только на вашей фигуре и состоянии кожи, но и на здоровье. Чтобы подобного не случилось, берите вкусную еду с собой из дома. Так у вас под рукой будет что-то полезное, чем можно перекусить, и это убережёт вас от заказа пиццы или похода к вендинговому автомату за шоколадкой.
Мы решили сделать для вас целую подборку статьей с блюдами, которые удобно брать с собой в офис. А начнём мы нашу серию с бутербродов. Они утолят ваш голод на работе, их легко готовить и даже не придётся разогревать. Идеальный ланч без отрыва от производства!
Сэндвич с веганским сыром из кешью 
Для приготовления этого бутерброда по рецепту одного из наших любимых ресторанов КМ20 вам сначала придётся сделать сыр. Звучит сложнее, чем есть на самом деле. Для веганского сыра нужно всего лишь залить водой орехи кешью, а утром измельчить их в блендере со специями. Рецепт этого вкуснейшего бутерброда вы найдёте здесь.
Брускетта с икрой из баклажанов 
Икру заморскую баклажанную по рецепту ресторана Funny Cabany стоит готовить как раз осенью, когда баклажанов в магазине много и стоят они недорого. Кстати, её можно положить в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой, а цельнозерновой хлеб или хрустящие хлебцы взять отдельно. И делать вкусные бутерброды уже на работе. Рецепт здесь.
Бутерброд с тофу и грибами
Если этой осенью при приобщились к любителям «тихой охоты» и делали вылазки в лес за грибами, то у вас наверняка полно в морозилке белых, подберёзовиков и подосиновиков. Самое время пустить их в дело и приготовить вкуснейшие брускетты с веганским сыром тофу по рецепту ресторана Extra Virgin. Рецепт вы найдёте здесь.
Тост с авокадо 
Перед вами рецепт любимого бутерброда основательницы и идейного вдохновителя нашего сайта How to Green Александры Новиковой. Кроме спелого авокадо и хрустящего тоста вам понадобятся лишь любимые семена для украшения. Это могут быть очищенные тыквенные, подсолнечные или льняные семечки. Рецепт здесь.
Датские открытые сэндвичи
Любите морепродукты? Тогда датские открытые сэндвичи, или сморреброды, как называют их в Скандинавии, точно вам понравятся. В нашем рецепте присутствует домашний майонез, но если вы не едите яйца, то просто не готовьте его. Рецепт сморреброда здесь.
Как видите, бутерброды могут быть очень вкусными и полезными. В следующее воскресенье мы посоветуем вам, какие ещё блюда удобно приготовить дома и взять с собой на работу.
Источник: howtogreen.ru
Не салатом единым: где поесть веганам
Веганство заинтересовывает все больше людей, а тех, кто его придерживается, объединяет поиск заведений, в которых можно найти подходящее меню. Мы расспросили опытных нижегородских веганов, в каких заведениях города разнообразное растительное меню, можно ли в обычных кафе найти что-то кроме салата и стоит ли отказываться от шаурмы, если не ешь мясо?
Майя Разумкова
Я придерживаюсь веганства уже полтора года. Мое знакомство с веганской недомашней едой в Нижнем началось с кафе HI MIR . Я даже успела поработать там один день официанткой. Разумеется, я также хожу в фалафельные: Noot , «Бокер» , Freakadely .
Еще я очень люблю спринг-роллы с грибами шиитаке в ресторане Bruce Leé, Большая Покровская ул., 30А
Фудмаркет «Жар-Балкон», торговые ряды «Жар-птица», Советская пл., 7
Кафе «Молодость», Октябрьская ул., 6
Пышечная «Вспышка», Алексеевская ул., 11
Артем Малышев
Основатель бренда «Родина»
Я отказался от мяса еще в 2012 году. С тех пор я в целом пересмотрел свое отношение к еде и сейчас нередко экспериментирую с питанием: практиковал сыроедение, сухое голодание и многое другое. За эти годы у меня появился свой дайджест нижегородских заведений, в которых я нахожу что-то для себя. Например, Freakadely . В этом кафе ем фалафель с самого открытия.
Всегда дружелюбная атмосфера и веганские опции. Можно попросить не добавлять невеганские продукты.
Bhajan Caf e не такое модное как HI MIR, но еда здесь действительно вкусная, порции большие, а цены приятные. Готовят прекрасную веган-шаурму. Пожалуй, любимое заведение в городе – это «Куркума» . Очень нравится их интерьер, воздушность и вид из окон. Там всегда найдутся варианты блюд для веганов: например, фалафель, булгур, салаты и различные ближневосточные закуски наподобие махаммары. С самого открытия хожу в «Совок» , беру там лапшу или рис с овощами и тофу.
Freakadely, Октябрьская ул., 6
Bhajan Cafe, Гагарина пр., 17
Ресторан-чайхана «Куркума», ТРЦ «Небо», Большая Покровская ул., 82
Лапшичная «Совок», Большая Покровская ул., 2
Ольга Марк
Я уже пятнадцать лет не ем курицу, рыбу и мясо, сейчас перестала употреблять молочную продукцию, в рационе остался только сыр. Пробовала на несколько месяцев отказаться от сахара, но сейчас снова свалилась в сладкую кому. Однако я планирую вылезти из нее и поставить на этом точку. Когда приспосабливаешься к новому образу жизни, начинаешь понимать, что и в нижегородских заведениях можно питаться правильно и даже вкусно! У меня нет списка любимых кафе, зато есть список любимых блюд: батат в Chef’s cafe на площади Горького, каша из киноа на кокосовом молоке в Coffee cake , салат «Счастье вегана» в ресторане «Горячо» , кокосовый сорбет в бистро «Цейлон» и фалафель в ресторане MOSES Falafel .
Ресторан Bruce https://www.sobaka.ru/nn/bars/chtogdeest/95183″ target=»_blank»]www.sobaka.ru[/mask_link]