Блюда из овощей веганские

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Рагу из овощей (веган)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	59.4 кКал	1684 кКал	3.5%	5.9%	2835 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	3%	5429 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	6.9%	2435 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	6.2%	2671 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	15.2%	1111 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	6.4%	2643 г
Зола	0.914 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91.7 мкг	900 мкг	10.2%	17.2%	981 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.43 мг	5 мг	8.6%	14.5%	1163 г
бета Криптоксантин	0.048 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.216 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	6.2%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	4.4%	3913 г
Витамин В4, холин	0.03 мг	500 мг	1666667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.294 мг	5 мг	5.9%	9.9%	1701 г
Витамин В6, пиридоксин	0.189 мг	2 мг	9.5%	16%	1058 г
Витамин В9, фолаты	9.147 мкг	400 мкг	2.3%	3.9%	4373 г
Витамин C, аскорбиновая	5.09 мг	90 мг	5.7%	9.6%	1768 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.7%	25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.281 мг	15 мг	1.9%	3.2%	5338 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.24 мкг	50 мкг	0.5%	0.8%	20833 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.3%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.091 мг	20 мг	5.5%	9.3%	1833 г
Ниацин	0.618 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	331.64 мг	2500 мг	13.3%	22.4%	754 г
Кальций, Ca	23.87 мг	1000 мг	2.4%	4%	4189 г
Магний, Mg	18.63 мг	400 мг	4.7%	7.9%	2147 г
Натрий, Na	66.79 мг	1300 мг	5.1%	8.6%	1946 г
Сера, S	25.06 мг	1000 мг	2.5%	4.2%	3990 г
Фосфор, P	38 мг	800 мг	4.8%	8.1%	2105 г
Хлор, Cl	118.22 мг	2300 мг	5.1%	8.6%	1946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	350.2 мкг	~
Бор, B	62.4 мкг	~
Ванадий, V	53.28 мкг	~
Железо, Fe	0.661 мг	18 мг	3.7%	6.2%	2723 г
Йод, I	2.58 мкг	150 мкг	1.7%	2.9%	5814 г
Кобальт, Co	3.155 мкг	10 мкг	31.6%	53.2%	317 г
Литий, Li	27.537 мкг	~
Марганец, Mn	0.1115 мг	2 мг	5.6%	9.4%	1794 г
Медь, Cu	121.64 мкг	1000 мкг	12.2%	20.5%	822 г
Молибден, Mo	3.658 мкг	70 мкг	5.2%	8.8%	1914 г
Никель, Ni	2.107 мкг	~
Рубидий, Rb	229.4 мкг	~
Селен, Se	0.12 мкг	55 мкг	0.2%	0.3%	45833 г
Фтор, F	68.21 мкг	4000 мкг	1.7%	2.9%	5864 г
Хром, Cr	3.79 мкг	50 мкг	7.6%	12.8%	1319 г
Цинк, Zn	0.314 мг	12 мг	2.6%	4.4%	3822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.268 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.077 г	~
Сахароза	1.046 г	~
Фруктоза	0.414 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.288 г	~
Аргинин*	0.053 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.035 г	~
Лейцин	0.051 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.039 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.039 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.075 г	~
Заменимые аминокислоты	0.49 г	~
Аланин	0.041 г	~
Аспарагиновая кислота	0.097 г	~
Глицин	0.04 г	~
Глутаминовая кислота	0.118 г	~
Пролин	0.036 г	~
Серин	0.049 г	~
Тирозин	0.035 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.71 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.093 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.022 г	~
6:0 Капроновая	0.034 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.063 г	~
12:0 Лауриновая	0.048 г	~
14:0 Миристиновая	0.204 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.584 г	~
18:0 Стеариновая	0.199 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.679 г	min 16.8 г	4%	6.7%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.049 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.536 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.097 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.5%
18:2 Линолевая	0.066 г	~
18:3 Линоленовая	0.042 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.5%

Энергетическая ценность Рагу из овощей (веган) составляет 59,4 кКал.

5 блюд, которые я ем каждую неделю | ВЕГАНСКИЕ ЗОЖ РЕЦЕПТЫ

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник: health-diet.ru

Овощные медальоны в духовке как в IKEA

Давайте приготовим овощные медальоны из картофеля с брокколи как в ИКЕА. Это не только отличный гарнир к мясу, рыбе или курице, но и прекрасное самостоятельное блюдо.

Овощные медальоны в духовке как в IKEA

Картофель — 500 г
Брокколи — 300 г
Репчатый лук (средний) — 1 шт.
Укроп — 1 горсть
Сливки 22% — 125 мл
Чеснок — 1-2 зубчика
Сыр (Моцарелла, Гауда) — 150 г
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.

Брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде в течение 5-6 минут (после закипания). Готовую капусту нарезаем небольшими кусочками.
Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Готовый картофель разминаем толкушкой, оставляя небольшие кусочки.
Лук нарезаем и обжариваем до мягкости на сковороде с растительным и сливочным маслом. В оригинальном рецепте используется лук-порей.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок, сливки, тертый сыр, соль и специи по вкусу. Перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки. Формируем медальоны (я формирую медальоны с помощью формы для печенья диаметром 7 сантиметров) и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут (до золотистого цвета).

Источник: www.liveinternet.ru

Отзыв: Овощные галеты 4 Сезона «По-валлонски» — Вкусные веганские котлеты от «4 сезонов», полезный источник белка

Приветствую всех заглянувших! Мне нравятся овощные блюда и всегда интересно попробовать что-нибудь новенькое. Сегодня впервые приготовила овощные галеты «по-валлонски» от компании «4 сезона». Делюсь впечатлением об их вкусе.